除夕為什麼吃餃子
為什麼除夕夜要吃餃子呢
這也有故事滴.......
每年家裡包餃子
都會挑幾個餃子在裡面藏個鋼鏰兒
誰吃到了就預示著新的一年都會好運
除夕為什麼要吃餃子?
不知道什麼時候開始
餃子受到了很多年輕人的輕視
但是不管你是北方人，還是南方人
過年，總還是得
吃點餃子的......................吧?
不糾結了，我們今天就來說說
餃子到底是啥玩意??
畢竟上下五千年
長就有長的好處
就是啥都可能挖到實物
在山東滕州考古***春秋時期***
其實就發現過
“疑似餃子”
為什麼說疑似呢?
因為還沒看清 ↓↓↓
所以...
現在能看見最早的餃子文物
就是新疆吐魯番出土的唐代餃子
↓↓↓
***嗯各位壯士，
來一口公元700年包的餃子壓壓驚?***
BTW...
世界最早的麵條也是中國出土的
↓↓↓
在青海
***大概是因為西北地區氣候比較乾燥吧***
哈哈哈，所以...
有歷史實物就是流弊
記得《六人行》裡Joe說：
"很難想象義大利麵居然是中國人發明的"
You can you up
有本事你羅馬考古也來一碗麵呀!!!
Anyway
無論餃子是哪個朝代發明的
反正...都是在中國
而且，餃子在很早以前就是
咱北方老百姓喜大普奔的
四大主食之一
說到這裡，遊說小君君有點納悶
你說其他三大主食還可以理解↓↓↓
那餃子呢?
薄面皮+肉餡
可以是餛飩
可以是燒賣
也可以是小籠包子呀
為什麼非得捏成 ↓↓↓
月牙形
才是餃子???
難道是為了方便筷子夾??
那幹嘛不能捏成
這不科學呀...
於是小君君不辭辛苦
又去翻閱了眾多資料
最後發現...
就是...沒有明確說法
***啥都沒發現............***
只找到了
一個傳說...
很久很久以前...
很多窮苦的百姓
過著飢寒交迫，衣不遮體的生活
........
一到寒冬臘月耳朵都會凍掉
***肯定是凍瘡惹的禍啦...***
為了救死扶傷
神醫張仲景同學把
家裡剩下的碎肉和麵皮混在一起
捏成耳朵形狀，分給窮人吃
果然...再沒有人凍掉耳朵啦
再後來............
***好吧，遊說君編不下去了***
但....
咱老祖宗不是一直有個說法麼
↓↓↓
吃什麼補什麼
好吧，也許當初捏餃子的時候
就是為了不讓耳朵凍掉吧...
餃子的誕生
大概、也就、只能
清楚到這裡了...
那...
為什麼過年就要吃餃子呢?
***南方的同學，先不要不服啊***
這種沒什麼定論的問題
又讓小君君陷入了深深的思考
翻完厚厚的辣麼大堆飲食文化資料
小君君漸漸理清了思路
........
讓我們回到古代平民的生活
沒有拖拉機、沒有殺蟲劑、沒有化肥
平民每日只能
碰到好年，收成不錯
最多也就填個飽肚
要是遇到天災、人禍、戰爭等等
平民除了逃荒捱餓
就只能死給你看了...
就算在富足的唐代
大家本該過得美美的了吧
但，杜甫不是還曰yue過↓↓↓
要知道那可是中國歷史上最富強的
開元盛世呀!!!
嗨...一說都是淚
反正古代礙於生產力發展...
普通平民能吃飽就很不錯了
大概也就只能這樣想想了...
***別說古代了
80年代，我們也很少吃到肉的***
再來看看北方的四大主食
↓↓↓
俗話不是說
好吃不過餃子，xxxxxx
***毫不猶豫說出下句的童鞋，請你站出來!***
餃子為啥辣麼好吃
還不是有肉!有肉!有肉啊!
而咱們不是一直有個傳統...
過年的時候必須吃頓好的啊!!!
作為窮老百姓心目中
最好吃的，又能夠得到的美食
***對吧，總不至於是麵條、饅頭、包子吧***
何況，餃子還長得那麼像元寶...
於是，一年又一年
餃子也就成了我們年末美食的象徵
特別是迎新的時候
能飽飽地吃上一頓美味的餃子
同時期望明年還能經常吃到美美的餃子
也就成為了大多數老百姓的願望
漸漸地，過年吃餃子也就慢慢演變成
一種民間文化...
史書上記載
“大寒小寒，吃餃子過年。”
***好吧，這是民諺***
明朝《明宮史》
“五更起……，吃水點心，即扁食也。”
***扁食就是餃子***
可以看出當時就已經成為了一種傳統
最後再來聊聊
餃子名稱的由來
餃子雖然很早就被髮明瞭
但是名稱一直不是很固定
唐朝時，大多數人還稱呼所有的麵食為
湯 餅
也就是
要是唐朝的人穿越來到現在
.........
後來到了明朝...
一個除夕夜上
加個食字旁
餃 子
這個名字也就誕生了...
***這是其中一個較為靠譜的說法***
所以
對我們中國人來說，
是重要的辭舊迎新點
***看過春節聯歡晚會的童鞋
我想你應該懂的***
自從在更年交子吃餃子
成為了特有的習俗
咱們老祖宗也就給這個過程
賦予了更多的文化寓意
比如：
餃子餡必須是肉+菜
諧音 有財***you cai***
剁餡聲一定要響而且長
寓意 長久有餘財
除夕餃子的擺放也有定規
↓↓↓
寓意：久久福不盡
煮餃子要故意煮破幾個
象徵漲財、掙財
等等等等.......
總之，除夕夜包餃子、吃餃子
已經成為我們中國人過春節必備的環節
不僅象徵著
人們對美好生活的嚮往
而且更是
親人團聚、辭舊更新的象徵
跟親人一起包餃子、吃餃子
是一種幸福
除夕大家千萬別忘了吃幾個哦
吃完，看完記得轉一下，
讓你的親朋好友再忙也別忘了
除夕吃幾個餃子呀!!!
把這份幸福傳遞出去
把我們的文化傳承下來
【美食】除夕為什麼要吃餃子?
按照民俗的解釋
“除夕”這一天是人、鬼、神交戰之日，因此，必須要人人蔘與，才能獲得來年的吉祥平安。
鬼乃“夕”也，它是人間一年的晦氣所孕育而生成的厲鬼。“夕”在臘月三十日，新舊交替的子時時分，便會出來遺害人間!此時，要人神齊力才能把它除之。每年臘月三十的這一天，上天會派通力天神“年”來人間降魔除鬼，而“年”在除夕的時候，只有九成的功力，證明“夕”這個厲鬼很厲害，必須要由人來協助才能把“夕”除之。因此，人要在“除夕”的子時時分共燃爆竹，來協助“年”把貽害人間的厲鬼“夕”除掉。
在除夕的交子時分，人吃了餃子會通身添力。然後，男女老幼齊鳴鞭炮，幫助天神除掉厲鬼，再虔誠地貼上新的灶王爺畫像，並在財神爺和灶王爺的畫像前供奉上以餃子為主的美食，取意來年平安吉祥財源滾滾之意。這就是“爆竹聲聲除舊歲***祟***”這一習俗的由來。
魚形餃
步驟一：先將餃子的尾部相粘合，捏緊。
步驟二：左右兩邊各用大拇指向外疊出一個褶，一邊捏緊中部。
兩步就做好了，看起來真的像一條魚呢~
小鎖餃
步驟一：把餃子皮從中部壓實。
步驟二：兩個大拇指各按住餃子的一邊，再用力往中間合攏。
這樣包出來的餃子上面會有一個可愛的小十字，賞心悅目!