廣東各地中秋節特色禮儀習俗

　　中秋節的一臨近，全國各地的節日氣氛開始逐漸濃厚起來，廣東也同樣不例外。八月十五中秋節，廣東各地都有許多極具特色的有趣習俗，那麼， 下面是小編為大家整理的，希望能夠幫到大家哦!

　　廣州——樹中秋

　　在廣州，中秋夜要進行樹中秋活動，樹亦作豎，即將燈綵高豎起來之意。小孩子們在家長協助下用竹紙紮成兔仔燈、楊桃燈或正方形的燈，橫掛在短竿中，再豎起於高杆上，高技起來，彩光閃耀，為中秋再添一景。孩子們多互相比賽，看誰豎得高，豎得多，燈綵最精巧。另外還有放天燈的，即孔明燈，用紙紮成大形的燈，燈下燃燭，熱氣上騰，使燈飛揚在空中，引人次笑追逐。另外還有兒童手提的各式花燈在月下游嬉玩賞。

　　潮汕——中秋美食多

　　廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。晚上，皓月初升，婦女們便在院子裡、陽臺上設案當空禱拜。銀燭高燃，香菸繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。當地還有中秋吃芋頭的習慣，潮汕有俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時節，農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農事有關，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對漢人進行了殘酷的統治。馬發據守潮州抗元，城破後，百姓慘遭屠 殺。為了不忘胡人統治之苦，後人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。

　　潮汕中秋美食品種頗多，這與潮人過中秋節的文化內涵、潮地氣候、農事生產有很大關係。主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、鹹的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、雲片糕均為中秋節糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說潮人送月餅是睦親的習俗;二是潮地中秋節季，天高氣爽正是水果成熟之時，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食;三是農產的芋頭、南瓜，潮人用其製作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中，中秋月餅是潮人一年一度的傳統食品，過中秋節，沒有一個潮汕人不品嚐一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一個共同的特點，即要求是正圓形。芋頭、餈粑等也是潮人中秋必吃的。

　　客家——賞月吃月餅

　　客家人過中秋吃月餅、賞月等習俗與全國其它各地大致相同。客家人稱八月節或八月半。

　　每逢中秋圓月升起時，客家的人們早早便在庭院、樓臺，或屋前的禾坪對著月亮升起的地方，擺出月餅、花生、柚子等果品，準備“敬月光”活動。

　　拜過月後，一家大小在外面賞月、吃東西。賞月是大人們的事，小孩子一般不會端端正正的坐在那裡賞月，而是在皎潔的月色下追逐嬉戲，此時是他們的天堂。而吃東西則是有些講究的。家長往往先讓大家吃這些祭過月神的祭品。在華夏祭祀文化中，有這樣的傳統，就是在神主享用後，祭者常常會把祭品分吃掉，這樣整個祭祀禮儀結束。我們分吃過程，一方面接受了月神的賜福，一方面履行了傳統的祭祀文化。梅縣人的說法是，吃了這些祭品更“乖”，吃了有福氣的，吃了會更吉利。

　　在梅州，除了月餅這個傳統的、帶有普遍意義的中秋食品外，柚子是必不可少的節日食品，品種有金柚***沙田柚***、蜜柚或水晶柚。而吃柚子也是有一定的含義的。“像剖柚子叫‘殺柚‘，帶有驅邪的意思在裡面。也有說剝柚子皮是‘剝鬼皮’，寄寓了驅邪消災的願望。”

　　客家地區的月餅，除普通月餅外，有“五仁月餅”，還有一種用糯米粉加糖壓制成大小不一的圓形糕。雖社 會經濟不斷進步，但客家人始終繼承傳統飲食文化又在發展民間飲食文化，而中原遺風始終不變。

　　東莞——照月

　　東莞青年未婚者也在月下焚香燃燭，乞求月老為其撮合。舊時東莞有些婦女相信“月老為媒”，凡家中有成年男女而無意中人者，便於中秋夜晚三更時，在月下焚香燃燭，乞求月老為其撮合。相傳中秋之夜，靜沐月光，可使婦女懷孕。在一些地區，逢中秋月夜，有些久婚不孕的婦女便走出家門，沐浴月光，希望早生貴子，謂之“照月”。

　　惠州——舞火狗

　　在廣東惠州龍門藍田瑤族鄉，每年中秋佳節都要舉行“舞火狗”活動，以感謝狗對瑤族人的養育之恩。相傳瑤族峒主年幼喪母，其父用母 狗奶水把他養大。每年農曆八月十五，這裡村寨舉行舞火狗活動，據當地老人講，舞火狗至少已有三百年曆史。

　　舞火狗

　　舞火狗的服飾道具主要為線香、竹笠、黃姜葉、山藤。黃姜葉是瑤民祖先的服裝，用黃姜葉表 演就是為了紀念先人生活的艱辛。每年農曆八月十五白天，各村婦女就要上山採摘黃姜葉，為晚上的舞火狗作準備。姑娘們都是村裡的未成年少女，她們要在長輩的幫助下捆紮服飾，完成“火狗姑娘”的扮演工作。

　　傍晚，姑娘們先在宗祠裡奉上狗糧袋，點燃香火，從大門行至祭臺前祭拜祖先，感激先人的恩德，祈求風調雨順。祭拜之後，姑娘們列隊來到坪地開始表 演舞火狗，少女們圍著坪地邊舞邊唱。結束坪地的舞蹈，她們再到各家的灶塘石祭拜，祈求火種長存。接著她們還要祭拜菜園，祈求蔬果繁茂，三餐無憂。

　　祭拜結束後，姑娘們要穿過長長的巷道，經過曲折的田埂，走向村旁的溪流，將身上配戴解下棄於流水中，以示驅逐wen疫，保佑健康，再洗淨手足，準備參與一年一度的對歌比賽，這是年輕人以此大膽求愛、展示自己魅力的最佳時機。舞火狗時，男青年點燃鞭炮，為姑娘們的舞蹈相呼應，現在他們又來到村頭與姑娘們隔河相望，他們唱起古老的情歌，表達彼此心中的愛慕之情，兩岸歌聲此起彼伏，一來一往，好不熱鬧。

　　佛山——舞火龍

　　去到佛山市南莊鎮，中秋有舞火龍的習俗，寓意年年都好，身體健康，至今已經流傳了上百年。“火龍”是用草編制而成，在出場之前，要先插上香燭，再插上頭柱香。然後在“龍”身上每隔80釐米處放置一油盞，周邊插滿寄託著村民心願的香火之後，火龍開始出遊。炮竹和鑼鼓開路。村民將近百米的龍身，高高舉起，幾個年輕力壯的男子舞起龍尾，翻騰起舞，場面異常熱鬧。

　　韶關——吃炸花生餅

　　在韶關市馬市鎮高水村，這裡的人們過中秋時要吃炸花生餅。用一個圓形鐵具，上面澆一層薄薄的粉漿和幾粒花生，放入高溫的油鍋裡，粉漿離開鐵具，就成了一塊塊圓形的花生餅。這是從古時流傳下來，帶有濃厚的地方特色的傳統習俗，寓意團團圓圓。

　　在廣東的陽江，有中秋節吃糖雞的習俗。製作“糖雞”時，把白糖熬成濃糖，加少許麵粉，然後倒模，可以做出龍船狀、寶塔狀、雄雞狀等，加少許色素成白、淺紅、淺祿等顏色。又好看又好玩又可以吃，深受小孩子們的喜愛。這種古老的手工糖雞，在全國只有陽江特有。

　　
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