廣東潮汕中秋節習俗

  潮汕有著自己的特色中秋文化,你知道嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面小編就給大家介紹,感興趣的一起來看看吧!

  1:拜月、賞月

  出於對大自然的原始崇拜,拜月的習俗很早就在我國流行。見於文獻記載,春秋戰國寫成的《尚書;堯典》就有“禋於六宗”之說,漢人註解六宗包括日、月、星、四時、寒暑、水旱。但古人祭祀月亮的時間是在正月朔日,而並不是在中秋。賞月是一種娛樂活動,漢代以後,拜月逐漸有了賞月的成份,這從“詠月”的文學作品中可以看到。到了唐代,賞月活動約定俗成在八月十五夜進行。北宋以後,八月十五才正式定名為中秋節。《夢樑錄》載:“八月十五日,中秋節。此日三秋恰半,故謂之中秋。”

  潮汕各地中秋拜月,主要為婦女和小孩,成年男子多不進行叩拜,故有“男不祭月,女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰,叫太陰娘,民間管叫月娘。拜月都在露天場所,城市居民,在陽臺天台或自家庭院進行;鄉村百姓拜月,大都集中到村裡的大埕祭拜。

  當吃過晚飯後,婦女們便換上新衣,帶領孩子們安好香案,擺上供品,等候月亮升起。中秋時節,柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬,一齊登場,人們就將這些當令物產和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農村,婦女常常在這些祭品上施展些手工藝,如用糯米飯、米飯條砌塔山,用剪紙貼柚,用帶枝葉的油甘紮成孔雀等。今人拜月,市面上物品甚多,人們圖方便購買,只是不若從前工巧。

  拜月,寄託了人們的美好願望。待出嫁姑娘拜月的重要心願是尋求一個好夫婿。潮汕有首歌謠唱道:“中秋夜,月娘娘。深深拜,團團圓。好夫婿,結良緣。今年團圓,明年團圓,年年團圓。”潮汕是個僑鄉,不少婦人的丈夫遠隔重洋,於是婦人託月寄意,更為情切,有歌謠唱道:“八月十五中秋夜,夜昏月朗天又晴。思君想君來看月,坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲,悽悽慘慘得人驚,不知我君在何處,欲託明月傳心聲。”正在上學的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子,祈盼月娘保佑其讀書聰明,成績優秀。有時大人還要撮一點香灰,慎重地包在紅紙上,然後用“井心水”***剛從井裡打上來的水,打水水桶不能碰到井沿***送服,說這是月娘恩賜的“仙丹”,喝了能使人變得聰明、健康。

  拜月後,家人閒笑庭前,吃糕餅,喝工夫茶,賞月談天,心曠神怡。此時,大人們總喜歡給孩子們講述許多有關月亮的神話傳說:相傳,月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹。樵夫名叫吳剛,他醉心於仙道,卻不肯專心學習,激怒了天帝,將其禁在月宮,命他每日砍伐桂樹。世人誰能得到吳剛砍樹掉下來的桂枝,誰就能長生不老。於是,常見有些天真的孩子中秋夜竟到處亂跑尋覓,希望能撿到從天上掉下來的桂枝哩。中秋之夜,年青的人們,更增遊興,月下泛舟,唱歌作樂,涼風拂面,飄飄欲仙。中秋佳景,盡在月明之夜也。孩子們則多自糊紙燈,賞月遊行,湊湊熱鬧,也有一番歡樂。當代城鎮孩子多到花紙店購買多式燈飾遊賞。有些學校佈置學生自制燈景,開展競賽,是很好的工藝和美術教育。

  2:吃月餅

  月餅也是中秋佳節受潮汕人喜愛的傳統糕點。潮人制作月餅,以之祭月,並相互饋贈的習俗由來也久。明陳天資《東里志》雲:八月十五日,“人家兒女,於月下設糕餅果品衣環之物,類月而拜,以請月姑。”清嘉慶《澄海縣誌》曰:“八月十五日為‘中秋節’,士庶家以月餅相饋。”清光緒《海陽縣誌》載:中秋“制團圓餅,號‘月餅’”。

  潮汕人以聰明能幹、心靈手巧、善於經商而著稱於世。潮人制作的月餅,稱為潮式月餅,本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內外,現已成為全國聞名的五種風味系列餅食之一***其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅***。據有關史料記載:1949年中秋,京劇大師梅蘭芳在上海品嚐潮州朥餅之後,讚不絕口,並特書“茶食泰斗”四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嚐了潮州朥餅後,交口稱讚,並依其父所題的四字再次回贈,遂成為飲食界的美談趣事。

  3:剝芋

  潮人中秋拜月娘,供品中必有芋頭,民間有剝芋食芋之俗。這方面方誌也有所記載,清順治《潮州府志》雲:“中秋玩月,剝芋食,謂之‘剝鬼皮’。”清嘉慶《澄海縣誌》說:“***中秋***用熟芋去皮食之,曰‘剝鬼皮’。”清乾隆《揭陽縣誌》載:“***中秋***或剝熟芋而食,謂之‘剝鬼皮’”。

  中秋之夜,用芋頭拜月娘,據說它有一番不凡的來歷。相傳,元兵攻進潮州城後,實行聯戶制三家一保,每三家人供養一個元兵。還規定晚上不得關門,任由元兵隨其上哪家睡覺,尤其是新娶媳婦頭夜要跟元兵睡覺。百姓忍無可忍,便利用中秋夜拜月娘之機,在月餅下墊一“殺”字白紙,並放一盤芋頭祭拜,相約請元兵吃餅時齊動手起義。因芋頭的“芋”字與潮州話“胡”字諧音,拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。結果中秋之夜,起義如期成功。後來,潮人便世代保留中秋拜芋、剝芋食之俗。剝芋頭皮即剝胡頭皮之意,告誡人們不忘過去受胡人統治之苦,享受起義成功之喜悅。

  今天,潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月,以個大肉疏鬆,皮有裂痕者為佳品,即潮俗稱芋“笑”。祭拜之後全家便剝皮食芋,好好享受一番樂趣。