廚房人員儀容儀表

　　人的外觀、外貌在交際中的重要性。儀容，通常是指人的外觀、外貌。其中的重點，則是指人的容貌。在人際交往中，每個人的儀容都會引起交往物件的特別關注。廚房員工標準的儀容儀表影響到我們食物的健康。下面是小編蒐集整理的規範，希望對你有幫助。

　　廚房人員工裝標準

　　1、所有員工上崗必須著工作服，且保證工作服整潔、乾淨、無汙跡和明顯皺褶、無掉扣、無開線現象，前廳員工佩戴工作帽、口罩、健康證，廚房佩戴廚師帽、口罩、健康證; 2、各部門員工的圍裙、工作帽必須保持乾淨、無破損; 3、所有員工不得挽起袖口或褲腳，衣袋中不放與工作無關的物品; 4、工裝配套，保證工裝系協調、整潔、端正。

　　廚房男女員工髮型及妝容標準

　　1、員工留服務行業專業髮型，頭髮要常修剪***每月不少於1次理發***，以毛寸、圓寸為宜***即前不過眉、側不過耳、後不及衣領、鬢角不過中耳線;頭髮不能長於2cm;不得留鬍鬚，並要每天修剪，以無胡茬為合格;

　　2、女員工長髮必須紮好盤起，不得披散長髮，碎髮須用摩絲或啫喱水梳理整齊;短髮長度以不超過肩部為適度，需整齊梳理，保證流海不過眉，鬢角無散發;

　　3、所有員工不得染太鮮豔頭髮，不能剪怪異髮型;

　　4、頭髮要保證清潔，保證沒有頭屑;

　　5、女員工精神飽滿和具有青春朝氣，切忌濃妝豔抹，禁止使用戲劇油彩化妝;談裝要保證使人感到自然，口紅顏色要與膚色相近;

　　6、員工不得佩戴頭飾、耳飾***耳釘允許佩戴一對***、首飾等個人裝飾品，只允許佩戴一枚婚戒。員工不得留長指甲，不得塗有色指甲油在指甲上，忌用過多香水或使用刺激性氣味強的香水; 7、女員工塗護手霜應使用清香、淡雅型，忌香味過濃。

　　廚房人員工作細則

　　1準時上下班，不準遲到早退。因工作需要加班時不可帶情緒上崗而影響出品質量。

　　2著整齊工裝方可上班，工裝保持乾淨整潔，不得穿拖鞋.涼鞋及奇裝異服，在明檔間女廚師和鮑魚公主可化淡妝，化淡妝者但不得濃妝豔抹，長髮應梳起，放入工帽內，與食品直接接觸者不得接觸化妝品。短髮不準有碎頭髮，男員工頭髮不得超過2釐米，各員工要勤洗澡，去洗手間後要洗手，不留長指甲，指甲內不存灰漬。

　　3不可在工作場所嬉笑打鬧，聚眾聊天，玩弄手機等，上班時間手機必須靜音或關機。

　　4在明檔者有客人或領導走過要禮貌整齊的打招呼，如在忙的情況下要點頭示意，如在走廊上遇到客人，應側身讓道讓客人先過，並禮貌的問好。