巧克力慕斯蛋糕做法

　　巧克力慕斯蛋糕，蛋糕裡比較常見的一種，下面小編就帶給大家巧克力慕斯蛋糕的製作教程，一起來動手試試吧~

　　步驟

　　1.將做好的戚風蛋糕從中間一剝為二

　　2.吉利丁片放牛奶中泡軟

　　3.將泡軟的吉利丁片隔水溶化，邊化邊攪拌

　　4.巧克力也隔水溶化

　　5.奶油加糖打至六、七成發

　　6.將吉利丁牛奶液倒入奶油中，攪拌均勻，再加入巧克力液攪勻，成慕斯餡

　　7.在模具底部放入一片蛋糕片，倒入一層慕斯餡，再放上另一塊蛋糕片，倒入剩下的慕斯餡，入冰箱冷藏至凝固

　　8.取出冷藏好的蛋糕，在蛋糕表面用網篩均勻地撒上一層可可粉