接待倒茶禮儀

　　我們在接待的時候一般都會用茶水接待客人的，那麼你們知道禮儀嗎?下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　①工作場所中的辦公室，可以說是一個組織的樞紐，來來往往的人員很多，是重要的接待場所。接待場所應當文明，四壁兩面***四周牆壁和天花板、地面***都要乾淨、桌椅、檔案、茶具等要擺放整齊，工作人員講究儀表和個人衛生，有良好的情緒和飽滿的精神，這些都體現了對他人的尊重。

　　②客人來了，應儘快熱情地將客人迎進辦公室，給他們讓座、泡茶。

　　③談話時，如有他人在場客人感到不便，可以請辦公室的無關人員迴避一下。

　　④來訪的客人如果較多，應按順序接待。除個別有緊急事情外，不能不按順序而先接待自己熟悉的客人，或者厚此薄彼。

　　⑤來訪者較多要掌握好談話時間，以免客人久等。如果順序在後的客人不得不久等，應徵求客人的意見，是等下去還是改時間來。如果願意等下去，不能讓久等者乾等，應安排他們就座、喝茶、看報刊等。

　　⑥結束訪談時，應禮貌道別。

　　⑦對於來訪的意圖內容，要一一記清，可做備忘，以便進一步向有關人員彙報、交待和落實，這也是尊重來訪者的勞動。

　　倒茶禮儀

　　一、器具準備：

　　1.先說出準備好的茶種類，然後問客人喝什麼茶。準備好幾種茶後，主人簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產地、品質特徵、沖泡要點及文化背景等，讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和幹香。

　　2.沖洗器具——溫杯、湯壺。

　　在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水衝燙茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。溫壺不僅要溫茶壺，還要溫杯。用左手拿起碗蓋，注滿蓋碗，接著右手拿壺，注入茶盅。

　　3，放置茶壺

　　放置茶壺時，壺嘴不能正對他人。正對他人則表示請人趕快離開。

　　二、 沖泡：

　　1、將茶荷中的茶葉放入壺或蓋杯中。 使用竹或木製的茶匙攝取，若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。

　　2、“浸茶”，也稱為“洗茶”。是將沸水衝入蓋碗或壺中，待蓋碗或壺滿時，用杯蓋輕輕颳去碗口的泡沫。再衝洗掉殘留在蓋口的泡沫。高長的滾水注入蓋碗使茶葉翻滾，達到溫潤和清洗茶葉的目的。這樣不僅有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，更不失為一種禮貌的表現。切記：一定要“刮沫”，有些人泡茶時忽略這一點。

　　3、泡茶。沖泡第一泡茶，倒茶時應將小茶盅一字兒排開，提起茶壺來回衝注，俗稱“巡河”。切忌一杯倒滿後再倒第二杯，以免濃淡不均。沖泡第二次沖泡的手法與第一次相同，只是時間要比第一泡增加15秒。還要注意高衝低斟，低斟是以免香氣散失，防止茶湯濺出滴到客人的手，造成不禮貌。

　　三、敬茶

　　1、將泡好的茶端給客人時，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，說"請用茶"。也可伸手示意，同時說"請"。

　　2，“七茶八酒” 茶倒七分滿即可。清代張大覆在《梅花草堂筆談》中說“茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。斟茶時只斟七分即可，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯時也不容易燙到手。

　　還需要注意的是：

　　敬茶時一般從左邊的第一個客人開始敬起，從左到右。因為中國的傳統是以左為先、以左為大的。接待重要的客人時，則應由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。上茶也有規律可以循的，先為客人上茶，後為主人上茶;先為主賓上茶，後為次賓上茶;先為女士上茶，後為男士上茶;先為長輩上茶，後為晚輩上茶。如果來賓人數比較多，那麼就採取以進入客廳之門為起點，按從左到右順時針方向依次上茶最為妥當。