傳統西式婚禮婚宴籌備

　　婚禮的歡笑與甜蜜，感動與眼淚，心中各種甜蜜的回憶，還有訴不盡的複雜心情，真是非常消耗體力，應該有哪些需要注意的呢?

　　1.婚宴承包商

　　洛杉磯ContemporaryCatering的NathanielNeubauer告訴我們，選擇好的婚宴承包商的關鍵有兩點，第一，要有好口碑，有人推薦當然最好。第二，要有良好的信譽。他說，“你可以問問你信得過的人，看看他們有什麼推薦或者意見，還要在網上瀏覽一下關於商戶的各種部落格和評論。”當然，最好是參考近期的評論。

　　不過，最重要的是，你和承包商要“對的上眼”，Nathaniel經常對來找他們承辦婚宴的新人們說，“如果你喜歡我們的服務，也喜歡我們食物，但就是不知道為什麼不太喜歡我，我還是會建議不要請我們承辦婚宴。因為婚禮是你生命中最重要的一天，與承包商的合作應該是一段快樂的經歷，而且從一開始就該讓你感覺舒心。”

　　2.你有你方式

　　婚宴方式不止一種，不過三種最流行，每種都有利有弊，無論你選哪一種，我們都建議，畫張座次表，讓一切井井有條，讓參加婚宴的客人和你都感到輕鬆又自在.

　　3.座位很關鍵

　　不要小看座位的力量，座位的安排會像婚宴上的食物一樣，影響客人們的感覺。達拉斯的派對策劃師TaraWilson給我們帶來幾條實用的安排餐桌的方式——無論你是隻選其一，還是混雜其中幾條，都完全沒有問題。

　　圓桌

　　“圓桌給人一種親密的感覺，你坐在圓桌邊，就算你只跟周圍兩三個人說話，但還是會感覺好像跟圍坐在同一桌上的八個十個朋友進行交流。”

　　長桌

　　“長方形的桌子最近越來越流行，坐在長方形的桌子邊，你會感覺好像是來參加晚餐派對、要麼就是在餐廳裡吃飯，不太像參加婚宴。”

　　方桌

　　“如果你的婚宴現場滿是長方形的桌子和圓桌，不妨加上幾張正方的桌子，打破婚宴現場中規中矩的視覺效果，散發活潑有趣的氣氛。”

　　雞尾酒桌

　　“還可以讓高高的雞尾酒桌轉椅圍繞舞池一週。雖然這種椅子坐起來不如另外幾種桌椅組合舒服，不過這正好也敦促客人們不要老是黏在自己的桌邊，趕緊站起來，跟別的客人聊聊天，跳跳舞，婚宴感覺自然也就熱絡很多。”

　　4.新鮮又美味

　　雖然，婚宴菜品真不少，可惜，吃來吃去變化小。想要讓婚宴的選擇多多，趣味十足，人人心滿意足，回味無窮，不妨來看看我們中意的各種舌尖上的婚宴潮流趨勢吧。

　　試試早餐

　　如果你的婚禮在早上或午後，可以嘗試早餐和早午餐，即使是非常豐盛繁複的早餐或早午餐價格都會比晚餐價格更親民。如果能請來西點師傅現場製作新鮮的華夫餅，一定會討得女孩子們和小朋友們開心。

　　分享模式

　　把食物裝在一個大碗裡，客人從碗裡取出自己的一份之後，繼續傳給旁邊的人。這種類似西方家庭聚會的模式會拉近人與人之間的距離，大家會有像在一個溫暖的大家庭裡聚會的感覺。

　　當地食材

　　採用新鮮的當地食材不僅更為環保，而且還能展現出本地料理的特色。除此之外，當地食材的味道通常也會比遠道而來的食材更好。

　　迷你餐吧

　　稍加一定費用，某些婚宴承包商會允許客人們從一張菜品比較少的小選單上點自己喜歡吃的東西，在有些承包商甚至可以婚宴地點搭建一個臨時的小廚房。

　　街邊美食

　　把街頭的美食也請到婚禮來，無論是冰淇淋車，還是漢堡三明治車，都會讓客人們有耳目一新的感覺。不過請他們來之前，一定要確定你是不是需要停車許可證，或者額外附加一定的停車費。

　　5.該上什麼菜?

　　點菜總是讓人頭疼的事情，所以我們特別找來了懷俄明JacksonHole，CafeGenevieveCatering的合夥人FredPeightal來為我們解釋一下，為什麼他們這幾道們大受歡迎的主菜價格會這樣高，除此之外，還有什麼別的類似但價格更合適的菜，能讓精打細算的你更容易接受。順便說一句哦，我們計算過，

　　6.要酒水管理?

　　Wilson告訴我們，“雖然一般來說，晚餐期間不會消耗很多酒水，但是，客人們還是會以一小時一杯酒的速度消耗”，她與我們分享的第一名省錢小貼士就是，“與為你婚宴服務的人員交流一下，告訴他們不必讓在客人們吃飯時花費大量人力為客人們倒酒——客人們自然會喝放在他們面前的酒水飲料。提前告訴你的婚宴承包商，告訴他們你想在每桌上放多少酒水飲料。有經驗的服務人員會知道如何擺放酒水，保證大家用餐過程不會迅速消耗掉所有酒水。”

　　7.過敏與素食?

　　好訊息，素食的同學與麩質過敏的同學們，不用再為婚禮上只能請大家吃不痛不癢的烤蔬菜感到一籌莫展了。現在有不少婚宴承包商都有適合各種人群的選單，比如說費爾蒙特有很多賓館都提供素食、無麩質及健康食譜。還是擔心客人們問題多多?與其為了某位乳糖不耐受的阿姨辛辛苦苦造一份昂貴的特餐，不如問問婚宴承包商，有沒有什麼大家都享用的美味。