經常運動必吃的食品

　　人生在每個階段都需重視健腦、護腦，因為腦部與身體其他部位有所不同，其生長髮育必須給予充分營養，增進益智補腦食物，以儘量使之健康發育、保腦護腦延緩大腦的衰老，一旦營養失調，日後亦不可能用任何方法加以補救。健腦食品是滋補身體的聖品，可是當今社會新增劑氾濫，純天然的已經是稀有，所以這些食物，如果食用不當，是會致命的。

　　一、碳水化合物

　　1.糖

　　別聽到糖就色變，糖是人體所必需的一種營養形式，經人體吸收之後馬上轉化為碳水化合物，以供人體能量。白糖、紅糖、麥芽糖都包含在內。，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收久，其餘的糖都要在經過胰轉化為基本的單糖後，才能被吸收利用。所以有糖尿病病史的人還是要謹慎食糖。

　　2.大米、小麥

　　穀類是人體最主要、最經濟的熱能來源。運動後需要補充大量的碳水化合物，而人體所需熱能約有80%，小麥、稻穀、玉米、小米都是穀類。

　　3.綠豆、蠶豆

　　根據豆類折營養素種類和數量可將它們分為兩大類。其中一種豆類以碳水化合物含量高為特徵，如綠豆、赤豆、蠶豆、豌豆。

　　二、蛋白質

　　幾乎所有的運動員和教練員都承認補充蛋白質是十分必要的。運動員必須增加蛋白質攝人量，以便恢復運動中消耗的組織蛋白，修復損傷的組織;或者最大程度地刺激蛋白質合成，發展肌肉力量和體積，預防運動性貧血。

　　1.肉

　　肉類提供的蛋白質對人體有重要的生物學意義。與肉類蛋白質相比較，植物類食物所提供的蛋白質有時則不如肉類蛋白質的胺基酸成分那麼全面。兔肉、驢肉、鴿子肉、鵪鶉肉是高蛋白低脂肪的典型。

　　魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質，比豬肉、雞肉等動物肉類都高。魚肉所含蛋白質都是完全蛋白質，蛋白質所含必需氨基酸的量和比值同人體的相似，最適合人體需要，容易被消化吸收，其吸收率高達96%。