燉南瓜的好吃做法

　　南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。你想了解好吃美味的燉南瓜要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦燉南瓜的4種好吃做法。

　　一

　　材料

　　南瓜250-300gms 切塊

　　蒜米 3-5瓣

　　調味：鹽少許，胡椒粉***optional***

　　做法

　　先把南瓜切塊，也可以不去皮，蒜米剝皮，瓦煲裡用一點點的油煸香

　　然後加入南瓜塊，中小火燜煮，不要加水。間中翻一翻，煮大約15-20分鐘，南瓜熟了，糯了，就可以撒點鹽調味，喜歡胡椒粉的可以下一點。

　　二

　　材料

　　雞，蔥，姜，料酒一勺，鹽，大棗，枸杞，南瓜，大料瓣一個

　　做法

　　1.買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟.

　　2.斬成小塊.

　　3.燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裡，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水.

　　4.雞塊用蔥姜，一勺料酒醃一下，去腥.

　　5.把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣***一個就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味***.

　　6.大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好.

　　7.轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃.

　　8.最後放點鹽，再燉一會就好，鹽要最後放，否則能使肉變硬.我等雞肉燉到一半時，加入了一些大棗，枸杞，最後雞快好了的時候，我忽然想起那邊鍋裡蒸著南瓜，就靈機一動，把已經蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進雞湯裡又燉了幾分鐘.

　　三

　　材料

　　南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。

　　醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。

　　做法

　　1、南瓜洗淨去籽去皮。

　　2、切成小寸塊***這樣容易入味，也可以縮短燉煮的時間***

　　3、海蝦洗淨去頭備用***海蝦的頭部不宜食用***

　　4、蔥切碎備用。

　　5、鍋中倒入適量油，熱鍋。

　　6、油溫6成熱時放入切好的蔥花，翻炒一下。

　　7、放入海蝦翻炒。

　　8、放入少許***或一小勺***醬油，不停翻炒。

　　9、炒至海蝦變色，大概有六七成熟。

　　10、放入切好的南瓜塊，不停翻炒。

　　11、倒入少許醋***或一小勺***，翻炒。

　　12、倒入清水，剛好沒過南瓜塊。

　　13、放入一小勺鹽。

　　14、放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。

　　15、燉煮時間為20分鐘，期間要常開啟鍋蓋翻滾一下。

　　四

　　材料

　　南瓜400g，白果200g，冰糖、精鹽各適量

　　做法

　　1、南瓜切成菱形片狀後焯水，白果焐油。

　　2、把南瓜片、白果加入冰糖、精鹽、水，入煲小火燉制1小時即可。

　　小訣竅

　　1、南瓜燉制要爛而不變形。

　　2、精鹽與冰糖的比例只能是3：100。