好吃竹筍的菜餚做法推薦

　　竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經;具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效。下面小編給你推薦幾款好吃竹筍的菜餚做法。

　　好吃竹筍的菜餚做法——醬爆竹筍

　　材料

　　春筍，蒜末，豆豉香辣醬，鹽，油，蔥花

　　做法

　　1.春筍，或者別的什麼筍，只要嫩就好。

　　2.筍切成滾刀塊，準備些蒜末，準備點豆豉香辣醬。

　　3.煮開一鍋水，放少許鹽、油，汆燙一下切好的筍。

　　4.炒鍋中放少許油，先把肉末炒散，然後放蒜末，炒香，再放豆豉香辣醬，炒出香味後，添少許水。

　　5.煮開後，然後把汆燙過的筍放進鍋中，翻炒吧，到湯汁收差不多幹就可以出鍋了。

　　6.最後撒上蔥花!

　　好吃竹筍的菜餚做法——竹筍西瓜皮鯉魚湯

　　菜譜簡介

　　祛溼降濁，健脾利水。適用於身重睏倦、小便短小、高血壓。竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防治便祕之功效，也有防癌的作用。

　　材料

　　主料：鯉魚1條***約750克***，鮮竹筍500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生薑，紅棗各適量。

　　做法

　　①竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸1天;鯉魚去鰓、內臟、不去鱗，洗淨略煎黃;眉豆、西瓜皮、生薑、紅棗***去核***洗淨。

　　②把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火堡2小時，加精鹽調味供用。

　　好吃竹筍的菜餚做法——木耳竹筍馬蹄鮮肉腐皮卷

　　材料

　　木耳，生薑，，***罐頭***竹筍馬蹄，豬肉糜，料酒，生抽，鹽，少許糖，麻油，蔥花，腐皮。

　　做法

　　1. 木耳泡發切碎，生薑削皮切蓉，***罐頭***竹筍馬蹄切碎，跟豬肉糜，料酒，生抽，鹽，少許糖，麻油，蔥花，攪上勁.

　　2. 腐皮溫水泡軟，切成合適的大小.

　　3. 像包春捲一樣包起來.

　　4. 電高壓鍋蒸燉檔10分鐘.

　　好吃竹筍的菜餚做法——竹筍香菇粥

　　材料

　　麻竹筍150公克，豬絞肉100公克，水髮香菇2朵，白飯150公克，嫩薑絲15公克，西芹末適量，水500㏄，鹽少許

　　做法

　　1.麻竹筍燙熟去殼切絲;豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起;水髮香菇切細絲，備用。

　　2.將白飯、水、嫩薑絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰後，轉小火繼續煮至略帶稠狀，再加入鹽調味即可。