牛腰子的功效和作用

　　牛腰子是日常生活中常見的食材，它可以製作出很多美味的佳餚，牛腰子的營養價值也非常的高，對人體有很大的幫助，下面就由小編為大家介紹下，希望對大家有幫助。

　　牛腰子含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素;有補腎氣，益精之功效。治腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝痠軟、陽萎早洩、遺精滑精、舌淡脈弱等症。

　　牛腰子的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1、適於腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝痠軟、陽萎早洩、遺精滑精、舌淡脈弱等症;

　　2、高血脂患者忌食。

　　牛腰子的用法用量

　　治五勞七傷，陰萎氣乏：牛腎一枚***去筋膜，細切***，陽起石四兩***布裹***，粳米二合。山水五大盞，煮陽起石，取二盞，去石，下米及腎，著五味蔥白等，煮作粥，空腹食之。

　　腎臟的腥味很強很特殊，許多人都認為非常美味，而小牛腎的肉質通常最嫩。法國人的烹調法是加入馬德拉酒做成嫩煎腰子;比利時人則加入琴酒以及杜松子烹調;在英國，腎臟則是牛排、腎派和血腸的基本原料。牛腎的風味較強、肉質較粗，可以用在需要長時烹調的派餅或菜餚中。