義大利麵用餐禮儀

　　義大利麵大家都知道，那麼義大利麵的文化和禮儀你知道嗎?下面是小編為大家整理的，希望能夠幫到大家哦!

　　“義大利的夏天令人愉快，原因有很多。從米蘭***Milan***的折扣季到威尼斯***Venice***極具魅力的水道。我最愛的夏日度假方式是到地中海的撒丁島***Sardinia***乘船，那裡有清涼湛藍的海水和質樸的風味。當然，不管你身處義大利何處，都能享用到意式美食。

　　Aaron Maines forThe Wall Street Journal

　　扁意麵義大利人規矩不多，並且大部分規矩都可以打破。舉個例子，在義大利並沒有對於飲酒最低年齡的限制，如果有相關規定，反而會激起不到年齡的人飲酒的興趣。但是當涉及到美食時，情況恰恰相反。沒錯，義大利人確有餐桌禮儀。

　　何為意麵

　　意麵***pasta***是各種長度、寬度和形狀的面的統稱，佐以醬汁或者填入餡料食用。在義大利語中，“pasta”一詞也指各種麵糰製成的食物***麵包、比薩***，但是通常說來“pasta”指的是麵條。

　　意麵分類

　　義大利有400多種不同型別的意麵，可按造型歸入60種傳統類別。這些類別有：長型***例如圓麵條、扁麵條***，短型***煙管形、圓弧形、貝殼形***，含餡料的意麵，調味意麵***如墨魚汁意麵***，片狀或烤制的意麵***如千層麵***，以及放入湯內的意麵。

　　何時上桌

　　在義大利，意麵作為頭盤***primo***先上，而不是作為主菜***secondo***。正式的午餐或者晚餐通常遵循以下的上菜順序：頭盤***開胃菜，如火腿、肉醬和水果***、湯、意麵、主菜、沙拉、乳酪、甜品、水果、濃縮咖啡和餐後飲品。

　　圓弧形意麵如何食用意麵

　　餐館會在食客的左手邊放一把食用意麵的餐叉，在右手邊放一把大餐匙。義大利人的習慣是先將面盛到碗裡，再將醬汁澆在上面，也可加上乳酪。用你的餐叉和餐匙把醬汁和乳酪同意面攪拌均勻，吃的時候則只用叉子。

　　用右手拿叉子，把意麵繞到叉子上時把叉子抵在碗或盤的內壁上。不要把面大聲吸進嘴裡，而是應一口吞下叉子上的面。切記千萬不要切斷你的面，因為這會被視為幼稚的表現。

　　據義大利人說，餐匙一般是給孩子們、外行人以及不懂餐桌禮儀的人用的。

　　有人認為義大利菜是世界上最佳的佳餚。一路從義大利北部向南部行進，菜式從以大米為主的燴飯變為以小麥為主的麵食***意麵、比薩和湯糰***，從精心烹製的複雜菜色到相對簡單而豐盛的食物***燉菜、濃湯***。

　　Michael Seto

　　煙管形意麵注意禮儀

　　在義大利主人說“Buon appetito!”***請享用***之後才開始用餐。

　　麵包不應與意麵同食。這在義大利是大忌。

　　當與客人一起用餐的時候，義大利人一般都不會著急。一頓飯可能會持續一到四個小時。

　　在義大利餐館，賬單往往包含服務費，但是給服務生5%的小費也很合宜。

　　David Prince forThe Wall Street Journal

　　意麵最好是要煮到“al dente”***這個義大利語片語直譯過來是“觸及牙齒”的意思***。這意味著既要柔軟，又要有嚼勁。獲得這一效果的最佳方法是使用高品質的麵粉，並且烹調時間恰到好處，從而使口感軟硬適中。

　　關於義大利麵圖片

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