具有排毒功效的蔬菜

　　隨著各種壓力和環境的影響，人們體內的毒素是長期存在的，那麼該如何進行人體排毒呢?哪些蔬菜是是很有效的進行排毒工作呢?有哪些的呢?本文是小編整理的資料，僅供參考。

　　1、牛蒡

　　牛蒡可促進血液迴圈、新陳代謝，並有調整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便祕。可作成牛蒡茶隨時飲用，長期服用。

　　2、蘆筍

　　蘆筍含多種營養素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。綠蘆荀的荀尖富含維生素A，料理可將尖端微露水面，能儲存最多營養素滋味又用。

　　3、山茼蒿

　　山茼蒿含豐富維生素A，可維護肝臟，有助體內毒素排出。將山茼蒿和柳丁、西紅柿、胡蘿蔔、柚子、蘋果、綜合堅果等蔬果一起打成精力湯飲用是不錯的選擇。

　　4、海帶

　　海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助於排除毒素物質，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素，同時有助於治療動脈硬化，並可防止便祕和腸癌的發生。海帶中還含有大量的碘，可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低、卵巢機能恢復正常，消除乳腺增生的隱患。

　　5、黑木耳

　　木耳因生長在潮溼陰涼的環境中，中醫學認為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液裡的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內難以消化的穀殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等也有化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊，預防血栓病的發生。

　　6、南瓜

　　吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病變，幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用;南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用。

　　7、花椰菜

　　花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心臟病與中風的危險。它還能使血管壁加強，對肥胖、視力衰弱及水腫有功效。常吃花椰菜可增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發生，長期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。

　　8、綠豆

　　中醫認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排洩，促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲症、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。

　　9、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素可清除導致人體衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食胡蘿蔔還可降低卵巢癌的發病率。

　　10、菠菜

　　菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，防治便祕，使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。

　　吃什麼蔬菜能排毒

　　香菇富含高蛋白的香菇被譽為是“蔬菜中的牛排”，同時又是低脂肪的健康食物，香菇富含多種化學成分，具有調節人體新陳代謝功能、幫助消化、降低血壓和減少膽固醇的功能，長期食用香菇，能幫助排出體內的鈉元素，清除血管內的垃圾。而晒乾後的香菇能夠轉換出維他命D，鉀的含量也會相應變高，不過泡幹香菇的水是不可食用的。

　　番茄多食用番茄能夠掃除危害身體的自由基，清除活性氧。這全都歸功於番茄中抗氧化功能卓越的番茄紅素，番茄中還含有大量的粗纖維，它在人體內可以和由膽固醇生成的生物鹽相結合，通過消化系統排出體外，從而減少血液中的膽固醇含量。在西方還有句諺語“番茄越紅，醫生的臉越綠”以表彰番茄的營養價值。由於番茄紅素是脂溶性的，必需通過油脂烹調才能自然釋放出來被人體有效吸收，所以加工過的番茄製品比新鮮的番茄更具營養。

　　海帶含有化學物質硫酸多糖，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量，保護心血管並避免心肌損傷。海帶中的褐藻膠在腸內能形成凝膠狀物質，有助於排除堆積體內的毒素，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，還能抑制放射性物質被腸道吸收。同時有助於治療動脈硬化，並可防止便祕和腸癌的發生。

　　花椰菜是全世界公認的最具防癌性的食物，它含有的硒具有增強人體免疫力、調節新陳代謝功能，預防疾病的作用。花椰菜的鉀元素含量也很高，有助於排出體內積蓄的鹽分。同時其中的類黃酮還能夠很好地清理血管，阻止血液中過多膽固醇氧化。將花椰菜白灼或清炒著吃還能雙倍吸收維生素E。

　　芹菜具有解熱、利尿的作用，能減退宿醉引起的發熱和幫助大小便的排洩，減少體內的酒精含量，同時鈣磷含量較高的水芹還能夠鎮靜保護心血管。值得注意的是，芹菜葉中含有的營養成分遠遠高於芹菜莖，其中芹菜葉含有的胡蘿蔔素是莖的88倍，維生素C的含量是莖的13倍等，從現在開始可得好好地利用芹菜葉了。

　　蔥和大蒜輕微汞中毒會有慢性疲勞、頭昏眼花和食慾不振的症狀，在蒸魚的時候新增蔥和大蒜不僅可以提味、去腥，還能夠幫助排出體內積蓄的汞。而且蔥和大蒜還具有消炎、殺菌的功效。根據研究，大蒜和蔥能夠使維生素B1更好地發揮功效，而維生素B1是幫助葡萄糖轉化為供給大腦活動能量不可或缺的幫手;由此可見，多吃蔥和大蒜還能提高大腦的靈活性和活躍性。

　　黑木耳木耳因生長在潮溼陰涼的環境中，中醫學認為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液裡的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。

　　菠菜含有大量水溶性纖維素的菠菜，能夠幫助人體排出體內毒素，清理腸胃熱毒，防治便祕和潤腸通便。在菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，還能使血糖保持穩定，高血糖病人可以適當地攝取菠菜，但不宜過量，因為菠菜中草酸含量較多，與含鈣豐富的食物同煮，會形成草酸鈣，不利於人體對鈣的吸收。

　　胡蘿蔔是很有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素可清除導致人體衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。

　　黑豆富有豐富的纖維素，能減少食物在腸中停留的時間，預防肥胖並促進腸的蠕動，幫助排便。換句話說，具有卓越的排出體內廢物、解毒的能力。在運動的間隙，喝一杯黑豆茶對排出身體毒素非常有效!