桔子皮的功效與作用有什麼食用禁忌

  桔子皮相信大家都有見過,同樣大多數人都將它當作垃圾一般丟掉。不過今天小編會告訴大家桔子皮的一些功效以及作用及禁忌,相信大家之後應該不會隨手再將它丟掉了。

  桔子皮的功效

  成分:富含維生素C與檸檬酸,橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠。

  性味:大寒,甘,酸

  歸經:肺,胃

  功效:1. 美容抗疲勞:橘子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,後者則具有消除疲勞的作用;2. 降低膽固醇:橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進通便,並且可以降低膽固醇;3. 預防心腦血管病:橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈;4. 抗癌:在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”,它能使致癌化學物質分解,抑制和阻斷癌細胞的生長,能使人體內除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細胞核的損傷,保護基因的完好。

  桔子皮的作用

  ***1***提神,通氣作用:桔子皮中含有大量的維生素C和香精油,將其洗淨晒乾與茶葉一樣存放,可同茶葉一起衝飲,也可以單獨衝飲,其味清香,而且提神、通氣。

  ***2***化痰,除溼,降血壓作用:桔子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能,是一種很好的中藥材。可將其冼淨晒乾後,浸於白灑中,2~3周後即可飲用,能清肺化痰,浸泡時間越長,酒味越佳。

  ***3***開胃作用:燒粥時,放入幾片桔子皮,吃起來芳香爽口,還可起到開胃作用。桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品 ***4***爽口作用:燒肉或燒排骨時,加入幾片桔子皮,味道既鮮美又不會感到油膩。

  ***5***促進作用:花朵雖香,但澆花用的肥水太臭。如果把幾塊桔子皮放入肥水中,就能除掉臭味,而且由於桔皮中含有大量香精油,對植物的生長也有益處。

  ***6***解酒作用:下酒解酒小茶 清水洗淨浸泡一二天,切成細絲,用白糖醃兩天,便可下酒。酒量超,多吃一些,尚有解酒效用。

  ***7***護髮作用:將橘皮泡進熱水中,用它洗頭髮,頭髮會光滑柔軟,如同用了高質量的護髮劑

  ***8***調味作用:將橘皮洗淨烘乾,壓成粉末貯存在玻璃瓶中,做菜做湯時放一點,可增味添香;做饅頭時放一點到麵粉裡,蒸出的饅頭清香撲鼻;熬稀飯時放一點,稀飯有一股橘子清香。

  ***9***對心血管系統的作用:橘子皮煎劑、醇提物等能興奮心肌,但劑量過大時反而出現抑制。另外,它還可使血管產生輕度的收縮,迅速升高血壓。橘子皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

  ***10.對消化系統的作用:橘子皮所含揮發油,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

  桔子皮的食用禁忌

  1、服藥忌食橘子

  橘子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時,均應忌食橘子。

  2、忌鮮橘皮泡茶飲

  摘下後的橘子大多用保鮮劑浸泡後再上市,保鮮劑為一種化學制劑,浸泡過的橘子對果肉沒有影響,但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉,若用這樣的橘子皮泡水代茶飲,有損健康。

  3、橘子不能多吃

  據測,每天吃3個橘子,就能滿足每人每天對維生素C的需要量。若食用過多,過量攝入維生素C時,體內代謝的草酸會增多,易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。吃桔子過多,對兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。

  小兒若過量食用桔子,所產生的熱量即不能轉化為脂肪貯存在體內,又不能及時消耗掉,便會由積聚引起“上火”,表現為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便祕等。

  4、腸胃功能欠佳者悠著吃

  腸胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易發生胃糞石的困擾。過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”,出現面板變黃等症狀。

  5、橘子與牛奶不宜同食

  牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應,凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀,應在喝完牛奶1小時後再吃橘子。另外,胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃,以免誘發腹痛、腰膝痠軟等症。

  6、不宜與蘿蔔同食

  蘿蔔進入人體後,會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質,並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食橘子,橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解,而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。