肉丸吃不完要怎麼處理

　　肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，肉丸在全國各地均有，而且做法不一。在臺灣，有臺灣肉圓，亦有較類似的食品，被稱為貢丸。肉丸味道極美，很多人喜歡吃，但是呢?

　　肉丸吃不完的處理方法

　　可以把肉丸做菜吃,這樣就吃得比較快了,可以做成辣椒爆炒火鍋丸子,又好吃又好做,整個菜做下來不超過15分鐘即可完成,流程如下:

　　1、首先要將辣椒洗淨,大蒜子剝皮,洗乾淨待用。

　　2、然後將洗乾淨的辣椒和大蒜子,切成片或段,切好之後放在一旁待用。

　　3、接下來就是各種下火鍋的丸子上場了,魚豆腐、千層豆腐、蝦丸和蟹棒以及QQ腸這些丸子拿來炒菜的話不會太膩,而且鹽味適中。

　　4、開大火燒一鍋開水,然後將火鍋丸子倒入開水中煮2-3分鐘,然後將開水煮過的丸子撈起,切成任意形狀***切開是為了更好的入味***。

　　5、正式開炒了,開火架鍋,將鍋燒熱之後倒入適量油,然後倒入步驟2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分鐘,爆炒過程中加入適量鹽和生抽。

　　6、辣椒爆炒好了之後,倒入切好的火鍋丸子,繼續爆炒2-3分鐘,因為丸子是之前就已經煮熟了的,所以不需要炒太久。

　　7、爆炒完成,關火放點雞精***雞精可用味精替代,不吃雞精味精的也可以不放***,翻幾下之後即可裝盤了。

　　酥炸肉丸子怎樣做好吃

　　1、剝掉皮的饅頭一個,泡在水中泡一會兒。泡到饅頭中間沒有硬芯***饅頭和肉餡的比例1個饅頭:一斤豬肉餡兒***。

　　2、泡好的饅頭,擠幹水分,捏爛,直接抓進肉餡兒裡。

　　3、抓勻的肉餡兒里加入一個雞蛋,然後加入薑末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽等調料,拌勻。

　　4、拌勻後加入適量的澱粉,攪拌勻。

　　5、反覆攪打均勻,上勁兒,即可***丸子可以成團的程度,如果太稀要再次加少許澱粉,太軟炸出的丸子不成形***。

　　6、炒鍋熱油,筷子放進去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉餡兒,做攥拳頭的動作,使肉餡從虎口處擠出。右手蘸少許水,把擠出的丸子切斷,順勢弄圓,下鍋炸制。

　　7、丸子逐個下鍋炸至金黃撈出,然後再次全部下鍋炸一遍即可。