餘甘果的功效與作用和食用方法有什麼

　　在日常生活中，很多人喜歡吃餘甘果，餘甘果是比較特別的水果，口味先苦後甜，受到人們的喜愛。餘甘果營養豐富，果肉大，可以泡酒。那麼有哪些功效和作用呢?除此之外還有什麼食用方法呢?以下是小編為你整理有關於餘甘果的功效與作用，希望能幫到你。

　　餘甘果的功效與作用

　　預防胃癌

　　能明顯治療和預防胃癌，對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。

　　治療咽喉不適

　　治療咽喉不適、菸酒過度、膽道蛔蟲絞痛等等，更是立竿見影。此外，餘甘果的根、莖、葉均可入藥

　　防癌作用

　　餘甘子果實提取物不論體內還是體外，均能夠阻斷強致癌物N-亞硝基化合物的合成，其阻斷率在 90%以上，比同濃度的Vc 高 3～5 倍，表明餘甘子具有防癌作用。在體外餘甘子的酚酸類成分能抑制人癌細胞株的增生。

　　抗誘變、抗致畸作用

　　餘甘子水提物能明顯減弱由重金屬鹽所引起的,水提物和Vc 有協同作用，共同飼養小鼠，可以降低有害物質氯化鋅，間胺黃和乙醯類殺蟲劑對小鼠骨髓細胞的全面破壞作用，可以抗鎳、鎘、銫等引起的誘變。

　　抗炎作用

　　餘甘子能顯著抑制大鼠瓊脂性足跖腫脹和二甲苯所致小鼠耳緣腫脹，顯著抑制組胺所致的毛細血管通透性增強和白細胞游出。表明餘甘子有顯著的抗炎和抗滲出作用。抗炎作用隨劑量增大而增強。餘甘子能顯著抑制急性炎症的發展，改善和緩解炎性症狀，對慢性增生性炎症作用不明顯。

　　醃製餘甘果

　　準備材料：餘甘果，鹽，米酒，酸醋

　　做法步驟

　　***1***先把果子洗乾淨，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。

　　***2***再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器裡，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在沒過果子1釐米的位置即可。

　　***3***然後就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色就好啦!

　　蜂蜜餘甘保健茶

　　準備材料：餘甘果20個，蜂蜜適量，水800毫升

　　做法步驟

　　***1***將餘甘果洗淨。

　　***2***加入水中火燒開後，再煮10分鐘，關火。

　　***3***待餘甘果茶變溫熱時加入適量的蜂蜜。酸酸甜甜又健康的餘甘果茶做好!

　　具有豐富的維生素C、E、B等多種微量元素及礦物質，同時還含有人體所需的14種氨基酸以及超氧化物歧化酶***SOD***和豐富的有機硒，尤其是維生素C，每100克鮮餘甘果中含維生素C500-1841毫克，比素有維生素之王的獼猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多種保健醫療作用。

　　維生素、碳水化合物、有機酸、纖維素、果膠、單寧、蛋白質、生物鹼、磷、

　　鈣、鐵、鉀、鈉、鞣質{分離可得訶子酸、沒食子酸等***，迂臺有餘甘子酸、餘甘子酚、粘酸等成分。

　　SOD{超氧化物歧化酶的簡稱l、12種維生素、18種氨基酸、16種巨集量和微量元素。

　　DOS、vc、鞣質等，因而能明顯提高人體紅細胞 SOD活性，降低血液中LPO含量