什麼食物含草酸

　　生活中諸多食物都含有草酸，但部分人不宜吃太多草酸否則對身體健康帶來很大危害。那麼你知道嗎?下面我們一起來看看吧。

　　哪些食物含草酸

　　生活中比較常見的高草酸食物,蔬菜有菠菜、甘藍、甜菜、芹菜、大黃、黃瓜、胡蘿蔔、苣蕒菜等,水果有草莓、橘子等,其他的還有可可粉、速溶咖啡、紅茶等。

　　另外,過量攝入富含草酸前體的食物也會促進尿液草酸的排洩。例如,葡萄、球芽甘藍、酸橙、蘑菇、甜菜、桃、荷蘭芹、葡萄柚、菠菜、梨、西紅柿、白薯。大量攝入這些食物後,會促進體內草酸的合成增多,患者要注意少吃。

　　含草酸多的蔬菜怎麼吃

　　首先,雖然食物中廣泛含有草酸,但人體正常代謝也會產生草酸。其次,食物中的草酸並不能全部被吸收。烹調加工會除去一部分草酸,在胃腸道中,草酸與鈣、鎂、蛋白質等其他物質結合之後,真正進入血液的數量還會減少。此外,每個人對草酸的吸收能力也不一樣。所以,即便吃同樣多的蔬菜,蔬菜中的草酸也一樣多。因為烹調加工不同,食物組合不同,腸胃功能不同,最終進入體內的草酸量,也會有很大的差異。

　　然後,飲食中的草酸攝入量,並不是腎結石發生的主要風險因素。研究發現,腎結石患者的飲食,和無結石健康人的飲食相比,草酸攝入量並不更多。此外,大量草酸在腎臟中遇到大量鈣,才有可能形成草酸鈣結石。

　　草酸都有哪些用途危害

　　草酸在人體內不容易被氧化分解掉,經代謝作用後形成的產物,屬於酸性物質,可導致人體內酸鹼度失去平衡,吃得過多還會中毒。而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收而排出體外,影響鈣與鋅的吸收。

　　兒童生長髮育需要大量的鈣和鋅。如果體內缺乏鈣和鋅,不僅可導致骨骼,牙齒髮育不良,而且還會影響智力發育。過量攝入草酸還會造成結石。

　　取一些草酸,用溫水配成的溶液在鏽漬上擦即可。草酸可以除鏽,但有一定毒性。使用時,不要吃或喝就行了。 面板接觸草酸後, 應及時用水清洗。

　　不過使用時要小心,草酸對不鏽鋼有較強的腐蝕性。濃度高的草酸也容易腐蝕手。