楊梅有哪些正確的儲存方法

　　楊梅的保鮮期非常短，通常第二天的楊梅就會開始壞掉，所以，採摘楊梅後怎麼保鮮是一個大問題。下面就和小編一起來看看楊梅儲存的方法吧！

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　　楊梅的保鮮方法

　　一、冰箱冷藏

　　為了保證楊梅的品質與風味，延長它的儲存期限，楊梅可放在0-05℃的冰箱冷藏室中，在相對溼度為85%-90%的環境下儲存。

　　提醒：楊梅千萬不能清洗之後貯藏。

　　二、楊梅浸酒

　　新鮮楊梅清洗後，等水漬自然幹掉，然後按照1斤楊梅配4到5斤白酒的比例，把酒和楊梅一起放進容器中，然後密封好。做楊梅酒的白酒，一定要高度酒，一般來說，酒精度要在45度以上。

　　楊梅和白酒在密閉容器裡放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒裡浸了20多天的楊梅也可以直接吃。楊梅酒趁新鮮的時候吃，口味比較好;超過半年的陳楊梅酒，則另有好處，楊梅酒裡面的楊梅，夏天能祛暑，還能對付拉肚子。

　　三、冰凍楊梅

　　將新鮮楊梅洗乾淨後，放進食品塑料袋中。然後密封，放進冰箱的冷凍室裡。最好把楊梅凍成冰。

　　四、晒楊梅乾

　　在一個大盤子或者是臉盆裡，放大量的細鹽和少量的白糖，把乾淨的楊梅放進後，不斷搖晃盤子，讓每一顆楊梅都儘量多地粘上鹽和糖。

　　然後將粘好鹽和糖的楊梅放進厚實的食品包裝袋，埋進泥土中。少則20天左右，多則30天左右，然後再取出晒乾一般來說，溫度、溼度高的話，埋在土裡的時間就可以少一點。

　　楊梅是發物嗎

　　楊梅是發物。

　　發物，是指富於營養或有刺激性，特別容易誘發某些疾病***特別是引發舊病***或加重已發疾病的食物。中醫來講，是指動風生痰、發毒助火助邪之品，容易誘發舊病，加重新病。

　　按照發物的效能分為六大類：

　　發熱之物：如花椒、胡椒、薤、姜、羊肉、狗肉等;

　　發風之物：如雞蛋、蝦、蟹、鵝、椿芽等;

　　發溼熱之物：如飴糖、糯米、豬肉等;

　　發冷積之物：如梨、西瓜、柿等各種生冷之品;

　　發動血之物：如胡椒、海椒等;

　　發滯氣之物：如羊肉、芡實、蓮子等;

　　另外還有民間長期實用總結的發物，如魔芋、芋頭、泡菜、香菜、韭菜等。

　　楊梅吃多了的後果

　　1、上火

　　楊梅性溫熱，易上火。楊梅所含的酸性物質不易被氧化分解，一旦這些酸性物質進入體內，就會和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發胃潰瘍，從而引起上火。在食用楊梅的時候，應該儘量少吃一點，或者分做幾次吃，這樣叉開來的話，上火得機率就會大大的減少;有慢性胃炎、胃潰瘍、胃酸分泌過多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌過多誘發病情。

　　楊梅吃多了易發瘡毒，助長熱氣，多痰體內有火的人或者熱盛的人不可以吃。

　　2、牙齒酸

　　楊梅略帶酸性，我們的牙齒外面的一層叫牙釉質，牙釉質裡面的叫牙髓質，有些人吃東西的時候，酸水接觸到了佈滿神經的牙髓質，會產生強烈的酸感，會腐蝕牙齒，症狀主要有牙床發軟、舌尖起泡等現象。吃完楊梅後嚼嚼茶葉可以減輕牙齒的痠痛感。因為茶葉中含氟量較高，茶葉是鹼性的，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。

　　3、血糖升高

　　楊梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用過量的話，會引起血糖升高，危害病情，所以，糖尿病患者忌食楊梅。

　　4、便祕

　　便祕的人吃多了楊梅，也會加重病情，原因就是楊梅里面的酸性物質會和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發胃潰瘍，從而破壞正常的排便功能，加重病情。

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