紅枸杞和黑枸杞的區別

　　現在市場上的枸杞分為紅枸杞和黑枸杞。紅枸杞盛產在寧夏那邊。而黑枸杞分佈於中國青海、新疆、甘肅等地及歐洲中亞。在市面上最常見的紅枸杞，黑枸杞不是很常見。這兩種枸杞有什麼區別呢?下面讓小編給大家介紹一下。

　　外觀上的區別

　　黑枸杞是野生的，顆粒小，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。

　　紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

　　營養價值區別

　　黑枸杞：抗衰老、改善睡眠、美容養顏、改善面板、補腎益精、預防癌症、護肝明目、增進視力、改善迴圈、增強體質、防治糖尿病等功效。

　　紅枸杞：對免疫功能有影響作用、養肝明目的功效。

　　吃法的區別

　　黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質在高溫環境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在鹼性水中是藍色系的;黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可。

　　紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。