黑豆和黑芸豆的區別是什麼
黑豆是日常生活中常見的一種食材，其中含有大量的蛋白質、微量元素、維生素等等。不僅能夠滿足我們的口腹之慾，同時還具有很強的保健作用。下面是小編給你介紹的黑豆和黑芸豆的區別，希望對你有幫助。
黑豆和黑芸豆的區別
1、黑豆是什麼
黑豆為豆科植物大豆***學名:Glycinemax***L.***merr***的黑色種子。也是黑加侖的原名。黑豆又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,外皮黑,裡面黃色或綠色。黑豆性喜溫暖,耐高溫,生育適溫18~30度,播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑髮亮者為佳。根據中國科學家的一項研究發現,黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。
2、黑芸豆是什麼
芸豆學名菜豆,蝶形花科菜豆屬。芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷,我國在16世紀 末才開始引種栽培。芸豆營養豐富,據測定,每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素,鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養成分看,蛋白質含量高於雞肉,鈣含量是雞的7倍多,鐵為4倍,B話維生素也高於雞肉。
3、黑豆和黑芸豆有什麼區別
其實通過豆仁來辨認黑豆是不是黑芸豆偽裝的,只要咬開裡邊的豆仁看看就知道了。黑豆的豆仁咬開是黃色的,現在也出來一種黑豆,再咬開豆仁黑皮之後,裡邊的豆仁是綠色的。而黑芸豆咬開黑皮之後,裡邊的豆仁是白色,白中帶青黑色。所以,只要咬開一下黑豆,就知道自己買的是黑豆還是黑芸豆了。做粥用黑芸豆好,醋泡黑豆是用黑豆,因為黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養物質,藥用價值沒有黑豆大。
醋泡黑豆的功效和作用
專家告訴我們，因為黑豆中含有大量的抗氧化成分，例如花色素、維生素A等等，這些物質都能夠有效的保養我們的面板，最終達到美白肌膚、明目等等的功效。而老陳醋能夠有效的促進黑豆中所含有的營養元素溶解出來，更加方便我們身體的吸收和攝取。所以說，老陳醋和黑豆兩者相輔相成，能夠最大限度的發揮他們的功效。
醋泡黑豆的功效主要表現為預防視力下降，並且對於治療一些慢性疾病、高血壓、膽固醇、便祕等等有著重要的作用。特別是一些白領來說，醋泡黑豆能夠有效的幫助身體恢復健康，並且增強抵抗力，對於治療以及改善近視眼等等眼科疾病有著非常好的效果。
對於女性來說，醋泡黑豆是一種不可多得的美容良方，日常多吃一些醋泡黑豆，能夠有效的達到減肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容顏，面板減少出現皺紋的可能，同時還能夠有效的減少出現白頭髮、腎虛等等的情況。
要說醋泡黑豆最大的功效，其實還應該是對於治療以及預防各種眼科疾病。日常生活中如果常見看電腦、電視引起的視力下降、眼睛乾澀、頭暈腦脹等等情況，吃一些醋泡黑豆，能夠有效的緩解，並且對於眼睛有著很好的保護作用。
黑豆的作用
備孕促排卵，黑豆並非萬能。關於黑豆的促排卵功能，我們對它的停留認識，是因為它富含豐富的雌性激素，所以能夠促進女性排卵。其實，女性不能排卵的原因非常複雜，絕非僅僅缺乏雌性激素那麼簡單。如果你只是單純的因缺乏雌性激素而不能排卵的話，那黑豆肯定是不二選擇。但如果你在吃了黑豆沒有任何效果的話，為了保險起見，建議你最好去選擇諮詢一下相關醫生。
孕婦去浮腫，黑豆不二選擇。我們都知道孕婦在懷孕晚期，身體都會伴隨著浮腫現象。這讓許多年輕愛美的準媽媽感到困惑不已。黑豆富含的纖維很高，能夠有效促進孕婦的腸胃揉動，便於食物的消化和吸收。同時，它還是高熱量、低蛋白食物的代表，所以，孕婦吃它不用擔心自己的血糖會升高。它雖富含是十幾種油脂，但大多都是不飽和脂肪酸，而且吸收率高達百分之九十五。所以，孕婦不用擔心擔心吃太多黑豆，會長出贅肉。除了這些，它還有消脹、治水、下氣的神奇功效。而且還可以治風熱，活血解毒。
寶寶長得好，黑豆最佳選。黑豆的神奇功效不僅對於孕婦而言是顯著的，就連小寶寶也受益頗深。具體是為什麼呢?原因有以下這麼幾點：原因一，黑豆富含豐富的蛋白質不僅對孕婦而言是極好的，就連寶寶也一樣。它能有效提高寶寶的免疫能力，讓他們遠離各種病原體的侵害。原因二，黑豆能夠增進寶寶食慾，它富含豐富的纖維素能有效促進寶寶腸胃揉動，而它裡面富含的花青素也能預防寶寶便祕。原因三，微量元素作用大。我們知道黑豆中富含豐富的微量元素，特別是鉀、鎂、磷。鉀能讓寶寶體內酸鹼平衡。鎂能讓寶寶的腸胃更加健康。磷能讓寶寶的骨骼、牙齒健康發育。最為關鍵的一點就是，它能保護寶寶的大腦皮層。
黑豆雖好，也有禁忌。上面講了那麼多，想必大家對黑豆的好感也大大提神。但是，同其它健康食品一樣，黑豆也有自己的禁忌。禁忌一：黑豆有禁忌人群。有人會想黑豆對寶寶的作用那麼它，我就每天給他吃。這種想法是錯誤的，黑豆雖好，但小孩不能過度食用，否則，適得其反。不僅對寶寶有限制要求，那些有嚴重腎病的患者也不能食用。禁忌二：黑豆有禁忌食物。黑豆也有自己天生的宿敵，那就是豆漿、菠菜、牛奶等食品。特別是豆漿，同時食用會產生中毒現象。