補鐵是什麼食物好

　　在我們的養生觀念裡，身體缺什麼就該補什麼，如缺鐵就補鐵、缺鋅就補鋅，而飲食補充營養物質就成了大家的首選。那補鐵吃什麼好呢?養生專家指出，補鐵吃點“酸味”食品，下面就來看小編的推薦吧。

補鐵是食物

　　菠菜、油菜、大白菜、豆腐等植物性食物中的鐵是非血紅素鐵，又叫三價鐵，吸收時容易受其他因素影響，比如穀類和蔬菜中的磷酸鹽、植酸、草酸、鞣酸等可與非血紅素鐵結合，形成不溶性的鐵鹽;過多的膳食纖維也會干擾其吸收;烹調方法也會影響鐵的吸收。但一些動物性食品，如瘦肉、動物肝臟、魚肉、禽肉等所含的鐵，屬於二價鐵，容易被人體吸收。動物肉中，以羊肉的鐵含量最為豐富，其次是牛肉、豬肉等。

　　維生素C可使三價鐵轉變為二價鐵，促進鐵的吸收與利用。富含維生素C的水果和蔬菜，口感多偏酸，如橘子、山楂、獼猴桃、西紅柿等。因此，如果想達到補鐵效果，可多吃些帶酸味的食物。

　　補鐵的食物還有很多，但還是說一下平時生活中經常看到過的吧，如雞蛋、動物肝、心等，其中雞蛋為最好。