保健食品安全知識培訓
什麼是保健食品?為了更好的管理保健食品，進行保健食品的安全知識培訓有一定必要性。下文是保健食品安全知識歸納，歡迎閱讀!
一
什麼是保健品及保健品的分類
保健品對於大多數人而言，是個比較模糊的概念，國家在有關政策上也屬於摸索、發展階段。市面上越來越多的產品以保健為名號生產，那麼是否具有保健功能的產品就是保健品呢?國家相關權威定義是什麼?有相關法規約束嗎?保健品又可以分為幾類呢?在這裡，三奧醫療保健針對消費者的普遍疑惑，一一為你解答。
涵蓋了四個方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妝品的這一大類產品，統稱保健品。
其中，保健品的最主要組成部分是保健食品，也是國家相關政策最具約束力的保健產品型別，我們平時強調的“藍帽子”，就是戴在它頭上。下面我們就重點從保健食品開始，一一為大家介紹各種保健品型別。
保健食品
GB16740-97《保健***功能***食品通用標準》第3.1條將保健食品定義為：“保健***功能***食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適用於特定人群食用，但不以治療疾病為目的。”
保健食品是由天然營養成分和特殊活性物質所構成的、對人體具有某種或多種特定功能的食品。它區別於藥品的最大一個特點是：它不含有任何藥物成分，不具備治療的功用，不能對人體造成任何傷害和副作用***藥品作為治療用，在治療某種疾病的同時允許對身體的某些功能有限定的毒副作用***，也就是說，不管保健品能否對於差異的個體起到其宣稱的保健功能，它都不能對人體有任何的傷害。
因此消費者在購買保健食品時一定要擦亮眼睛，首先看其包裝上是否戴有“藍帽子”，再看其宣稱的功效有無超越保健範疇，但是誇大其功效***如宣稱具有不具備的功效、功效與成分不符、宣稱有治療功效等***均屬違規產品;凡是添加了藥物成分的產品均屬違法產品。
保健用品和保健器械
國家對於保健用品和保健器械也有相應的條規制約，但是就不如保健食品一般有個特殊的“藍帽子”證明身份。在03年以前，所有的保健品，包括保健食品均有衛生部門審批，但在03年之後，除保健食品之外的保健品仍由衛生部門審批，保健食品由國家食品藥品監督管理局統一審批。保健用品在大體上可分為：男用保健用品，女用保健用品，中老年保健用品，嬰幼兒保健用品，性保健用品等。而保健器械和醫療器械的最大區別在於，一個是強身健體防病用，一個是治療疾病用，二者不宜混淆。
特殊化妝品
我國的特殊用途化妝品必須經過衛生部的批准，取得批准文號後方可生產銷售。目前特殊化妝品的審批字號仍然是“妝”字號。
特殊用途化妝品有如下幾類：
*** 1 ***育發化妝品：有助於毛髮生長、減少脫髮和斷髮的化妝品;
*** 2 ***染髮化妝品：具有改變頭髮顏色作用的化妝品;
*** 3 ***燙髮化妝品：具有改變頭髮彎曲度，並維持相對穩定的化妝品;
*** 4 ***脫毛化妝品：具有減少、消除體毛作用的化妝品;
*** 5 ***美乳化妝品：有助於乳房健美的化妝品;
*** 6 ***健美化妝品：有助於使體形健美的化妝品;
*** 7 ***除臭化妝品：用於消除腋臭等體臭的化妝品;
*** 8 ***祛斑化妝品：用於減輕面板表皮色素沉著的化妝品;
*** 9 ***防晒化妝品：具有吸收紫外線作用，減輕因日晒引起面板損傷的化妝品。
二
隨著生活水平的提高，人們的健康意識不斷加強，保健食品越來越多地進入市民的生活。那麼，消費者在選購上應該注意哪些問題?
一、如何辨別保健食品標誌?
標於展示版正面的左上方，保健食品的標誌為藍色。
二、如何區別保健食品與藥品?
保健食品，是指具有特定保健功能的食品。保健食品不能以治療為目的，但可以聲稱保健功能，不能有任何毒性，可以長期使用;而藥品有明確的治療目的，並有適應症和功能主治，有不良反應，有規定的使用期限。
三、如何識別保健食品與藥品?
最簡單的辦法是在包裝盒上找“批准文號”，藥品的批准文號開頭為“國藥準字”，保健食品的批准文號開頭為“國食健字”或“X衛食健字”***其中的X代表某個地區簡稱***。
當你決定購買藥品或保健食品時一定要先看準“批准文號”，千萬不要購買沒有批准文號的產品，以免上當受騙。
四、如何正確選擇和食用保健食品?
***1***檢查保健食品包裝上是否有天藍色保健食品標誌及保健食品批准文號***國食健字×××號，或衛食健字×××號兩種，2003年7月以後保健食品由國家食品藥品監督管理局批准***;
***2***檢查保健食品包裝上是否註明生產企業名稱及其衛生許可證號;
***3***食用保健食品要依據其功能有針對性地選擇，切忌盲目使用;
***4***保健食品不能代替藥品，不可輕信“治療”、“治癒”、“療效”、“痊癒”、“醫治”等字眼的廣告宣傳;
***5***保健食品應按標籤說明食用。
五、理性購買保健食品。
近年來，食品藥品監管部門加大了市場監管力度，嚴厲查處違法產品，加強廣告監測，及時將違法廣告移交工商部門處理。同時，提請廣大市民要理性購買保健食品，不要輕信一些廣告內容，不要到臨時攤點購買，要到證照齊全的經營單位購買並索取合法票據。
國產和進口保健食品的分為4種，分別在衛生部和國家食品藥品監督管理局的網站查詢
三
國以民為本，民以食為天，食以安為先;人人關心食品安全，家家享受幸福生活;保障食品安全，共建和諧社會;美好生活，從飲食衛生開始。
一、對保健食品廣告宣傳的要求
保健食品的廣告宣傳必須嚴格遵照《保健食品批准證書》的內容進行，名稱應當準確、科學，不得使用人名、地名、代號及誇大或容易誤解的名稱，不得使用產品中非主要功效成分的名稱;內容真實，符合其產品質量要求，不得有暗示可使疾病痊癒的宣傳;嚴禁利用封建迷信進行保健食品的宣傳。
二、對保健食品的保健作用應如何標示
***1***保健食品的保健作用應與衛生部頒發的《保健食品批准證書》所載明的內容相同。
***2***不得用“治療”、“治癒”、“療效”、“痊癒”等詞彙描述和介紹產品的保健作用，也不得以圖形、符號或其他形式暗示前述意思。
***3***保健作用應標於“資訊版面”。位於“功效成分表”之後，標題為“保健作用”。
***4***可在“主要展示版面”的保健食品名稱附近標示保健作用宣告短語，短語的字型不能大於保健食品名稱的最大部分。
三、消費者如何購買保健食品
隨著人民生活水平的提高及消費意識的改變，越來越多的消費者購買能夠調節機體功能，並且無藥物毒副作用的保健食品，在節日裡更是成為親朋好友相互饋贈的最佳禮品。目前，保健食品市場也存在著魚目混珠現象，個別不具備保健功能的普通食品在生產或銷售過程中，在產品標籤或說明書中虛假宣傳該產品的保健功能。在此，提醒廣大消費者在購買保健食品時一定要注意鑑別真偽，具體的鑑別方法如下：
1、外包裝的鑑別
保健食品的外包裝“主要展示版面”的左上方應並排或上下排列標註保健食品標誌與保健食品批准文號。具體形式：保健食品標誌為藍色草帽形，從2000年起，批准文號為“衛食健字***4位年份程式碼***第××××號”***國產***和“衛食健進字***4位年份程式碼***第××××號”***進口***兩種;2003年10月以後批准的，批准文號為“國食健字G+四位年份程式碼+四位順序號”及“國食健字J+四位年份程式碼+四位順序號”。“國”代表國家食品藥品監督管理局，“G”代表國產，“J”代表進口。
另外，保健食品包裝標識必須註明以下專案：1.保健食品名稱;2.淨含量及固形物含量;3.配料;4.功效成分;5.保健作用;6.適宜人群;7.食用方法;8.日期標示***生產日期及保質期***;9.儲藏方法;10.執行標準;11.保健食品生產企業名稱及地址;12.衛生許可證號。
2、資訊查詢
衛生部建立了健康相關產品資訊查詢系統，系統中明確顯示了保健食品批准證書的內容。保健食品的標籤應與衛生部頒發的《保健食品批准證書》所載明的內容相同。若購買的保健食品包裝標識的內容與保健食品批准證書不相符合，那麼，此保健食品為違法產品。查詢時，須特別注意批准的保健功能、名稱及適宜人群，要與實物進行核對。衛生部健康相關產品資訊查詢系統網址：
四、保健***功能***食品與一般食品、藥品的區別
國家標準GB/T15901—1994《食品工業基本術語》第2.1條將“一般食品”定義為“可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括菸草或只作藥品用的物質。”國際食品法典委員會***CAC***CODEXSTAN1∶1985《預包裝食品標籤通用標準》對“一般食品”的定義是“指供人類食用的，不論是加工的、半加工的或未加工的任何物質，包括飲料、膠姆糖，以及在食品製造、調製或處理過程中使用的任何物質;但不包括化妝品、菸草或只作藥物用的物質。”國家標準和國際標準的定義雖文字表達方式不同，但涵義是一致的，概括起來就是：供人類食用的所有物質。在GB16740—1997《保健***功能***食品通用標準》第3.l條將保健***功能***食品定義為“保健***功能***食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適於特定人群食用，但不以治療疾病為目的。”
一般食品和保健***功能***食品有共性也有區別。
共性：
保健***功能***食品和一般食品都能提供人體生存必需的基本營養物質***食品的第一功能***，都具有特定的色、香、味、形***食品的第二功能***。
區別：
***1***保健***功能***食品含有一定量的功效成分***生理活性物質***，能調節人體的機能，具有特定的功能***食品的第三功能***;而一般食品不強調特定功能***食品的第三功能***。
***2***保健***功能***食品一般有特定的食用範圍***特定人群***，而一般食品無特定的食用範圍。
在一般食品中也含有生理活性物質，由於含量較低，在人體內無法達到調節機能的濃度，不能實現功效作用。保健***功能***食品中的生理活性物質是通過提取、分離、濃縮***或是添加了純度較高的某種生理活性物質***，使其在人體內達到發揮作用的濃度，從而具備了食品的第三功能。
保健***功能***食品與藥品有嚴格的區別。
藥品是治療疾病的物質;保健***功能***食品的本質仍然是食品，雖有調節人體某種機能的作用，但它不是人類賴以治療疾病的物質。對於生理機能正常，想要維護健康或預防某種疾病的人來說，保健***功能***食品是一種營養補充劑。對於生理機能異常的人來說，保健***功能***食品可以調節某種生理機能、強化免疫系統。從科學角度講，注意平時營養均衡的飲食、有規律的生活習慣、適時適量的運動、保持開朗的性格，才是健康的根本保證。
食品中還有一類特殊營養食品，是“通過改變食品的天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的食品”***GB13432—1992《特殊營養食品標籤》3.l條***。如適應嬰幼兒生理特點和營養需要的嬰幼兒食品、經新增營養強化劑的食品，都屬於這類食品。特殊營養食品與保健***功能***食品的共性是：都新增或含有一定量的生理活性物質，適於特定人群食用。區別是：前者不需要通過動物或人群實驗，不需要證實有明顯的功效作用;而後者必須通過動物或人群實驗，證實有明顯、穩定的功效作用。
日前，國家食品藥品監督管理局下發緊急通知，要求各地查處聲稱“減肥果”類保健食品。
近日，在市場上出現一類名為“減肥果”***Superslim***的減肥膠囊，標示保健食品的批准文號，在普通市場和網際網路上進行銷售。經查，這些聲稱“減肥果”的保健食品沒有經過國家有關部門批准，屬於假冒產品***名單附後***。