餐廳發生火災怎樣處理

　　如果災難發生在我們的餐廳中，餐廳的相關工作人員應該做出什麼樣的應急措施呢?下面是小編為大家整理的關於餐廳發生火災應該如何處理，希望可以幫到大家哦。

　　餐廳如何對燒傷人員進行急救?

　　滅：熄滅被燒人員身上的火，使其儘快脫離熱源，縮短燒傷時間，對已滅火而未脫去衣服的人，務必仔細檢查其衣服，特別是對已經失去知覺的要特別注意。

　　查：被燒傷人呼吸、心跳怎麼樣?是否會合並其他外傷和有害氣體中毒?對爆炸衝擊燒傷人員，應該特別注意有無顱腦損傷、胸腹腔內臟損傷和呼吸道燒傷。

　　防：防止休克、窒息、創面汙染。傷員因疼痛和恐懼常常發生休克，可吃止痛片;在現場檢查和搬運病人時，一定要注意保護創面，防止汙染。為了減少創面的汙染和損傷，病人已滅火的衣服可以不脫。

　　包：用較乾淨的衣服，把創傷麵包裹起來，防止再次汙染。在現場，除化學燒傷可用大量流動清水持續沖洗外，對創面一般不作處理，儘量不弄破水泡，保護表皮。

　　送：聯絡救援人員迅速離開現場，把嚴重燒傷病人送往醫院，注意搬運病人時，動作要輕柔，行進要平穩，隨時觀察傷情。

　　如何規範餐廳防火防爆制度?

　　1、餐廳嚴禁存放易燃易爆品，禁止在廚房記憶體放易燃溶劑的按壓式噴霧罐，例如：香水、花露水、酒精、髮膠等。

　　2、嚴禁在廚房內吸菸、玩明火。

　　3、嚴禁用打火機、紙巾引燃煤氣。

　　3、嚴禁電源開關和機器超負荷，開啟總開關時需要先將分電源關閉，等總電源開啟 後逐一開啟分電源。

　　4、嚴禁操作油鍋時工作人員離崗。

　　5、油鍋內油位不得超過油鍋容量的2/3，油溫不得超過7-8成熱***約190-220攝氏度***。

　　6、一次性投入到油鍋內原料不能過多，以防油溢位引發火災，也不可過少，以免幹 燒損壞裝置。

　　7、確保電源開關完好;電路和裝置電線表皮完好;無裸露金屬頭電線;安裝線路有 條理;開關、插座、接頭完好且牢固;膠布緊裹。

　　8、每天由專人必須對火源和煤氣進行至少3次以上的檢查，並做好相關記錄。

　　9、餐廳必須由專職人員進入煤氣房，進入時禁帶火種***打火機、手機***，日常需關 閉煤氣房門***建議上鎖***，但必須保持煤氣房處於通風狀態。

　　10、煤氣鋼瓶送到後，由專職人員對鋼瓶進行檢查***密封性、有效期、外觀、有無凹痕***， 檢查完畢後存放在煤氣房。

　　11、所有煤氣鋼瓶必須直立擺放，切勿倒放、臥放。

　　12、餐廳內必須配備相應數量的消防設施和用品***滅火器、防火毯***，且處於能正常有效的使用狀態。

　　13、所有員工必須知道離險情發生處最近的消防設施用具的位置，並能正確使用，進行多次演習。

　　14、餐廳必須配備緊急逃生圖並張貼以便讓所有員工知道。

　　15、逃生通道必須保持暢通。

　　16、下班離店前必須檢查所有電器處於安全狀態。

　　17、不得將打火機、手機等物品放置在高溫環境下，更嚴禁灶頭崗位將此類物品隨身攜 帶，以防出現高溫爆炸起火或傷人事故。

　　18、使用火鍋或酒精爐時，注意不要將火種弄到桌布或地毯上，以免引起火災。廚房、餐廳使用的酒精、液體、固體燃料要由專人保管，嚴禁在火焰未熄滅前新增酒精等。燃料設單獨房間存放，並且專人領用，不得亂放。

　　19、餐廳嚴禁吸菸。

　　20、廚師、服務員應掌握防火知識、滅火常識，會報警，會協助救援，會自救逃生。