茄子常見病害與防治的方法有哪些

　　一般情況下，茄子本身就會有籽，因而茄子有籽是可以食用的。不過有些茄子的籽又大又黑，這就說明茄子已經老了，最好不要食用。茄子種植需要定時病害管理與施肥。下面是小編給你介紹的茄子常見病害與防治的方法，希望對你有幫助。

　　茄子常見病害與防治的方法

　　1.嫩葉黃化

　　1.1症狀識別：幼葉呈鮮黃白色，葉尖殘留綠色，中下部葉片上出現鐵鏽色條斑。

　　1.2成因：多肥、高溼、土壤偏酸或錳素營養過剩，抑制鐵素的吸收等，均易導致新葉黃化。

　　1.3防治技術

　　1.3.1發病後，葉面上噴硫酸亞鐵500倍液，注意濃度勿過重。

　　1.3.2田間施入氫氧化鎂和石灰，調整土壤酸鹼度。

　　1.3.3補充鉀素以平衡營養，滿足或促進鐵素供應。

　　2.花蕾不開放

　　2.1症狀識別：子房不膨大，花蕾緊縮不開放，影響授粉受精而成僵果。

　　2.2成因：在寒冷季節，田間缺水，空氣溼潤土壤pH值在7.5以上，土壤中硼的有效性降低;田間石灰鈣過量，誘發植株缺硼，均可造成花蕾長時期不開放。

　　2.3防治技術

　　2.3.1葉面用硼砂700倍液噴霧。

　　2.3.2植株噴施氨基酸多肽授粉劑。

　　3.果實僵裂

　　3.1症狀識別：果實僵硬而不膨，大海綿組織緊密，皮色無光譯，有花白條紋，澆水後易成裂果，尤其在茄皮木栓化後遇晴天澆水會裂果，茄果長不大，品質差。

　　3.2成因：在低溫弱光和高溫強光期，正值茄果膨大，對氮、鉀、硼吸收量增多，磷相對需要量較少;若磷素投入量過大，影響鉀、硼吸收，會使茄果子多肉少而僵化。

　　3.3防治技術

　　3.3.1棚室茄子栽培，磷肥主要用作基肥，移栽時施於定植穴下，後期每667平方米每次施純磷2～3千克，不可過量。

　　3.3.2棚室茄子栽培，結果期追肥以鉀肥為主。

　　4.落葉掉果

　　4.1症狀識別：低溫期表現為下部葉黃化脫落，高溫期表現為幼果軟化自落。

　　4.2成因：溫度過低，氮、磷肥施入過量而使土壤濃度增大，均會造成植株因長期營養不平衡而老化，這是缺鋅引起的植株赤黴素合成量降低的後遺症;葉柄與莖杆、果柄與果實連線處因缺乏生長素形成離層後脫落。

　　4.3防治技術

　　4.3.1植株老化初現時，葉面噴施硫酸鋅700倍液;或每667平方米施硫酸鋅1千克。

　　4.3.2植株葉面用綠浪等含鋅多的營養元素噴霧，防落促長。

　　茄子的家常做法

　　糖醋脆皮茄子

　　功效：健脾開胃

　　材料：茄子;蒜薹;胡蘿蔔;低筋麵粉;雞蛋;蔥;番茄醬;蠔油;糖;醋;油;

　　愛吃糖醋里脊的、愛吃茄子的，千萬別錯過。

　　做法：1，茄子洗淨颳去表皮，切成條狀，撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘;

　　2，低筋麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的麵糊;

　　3，醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊;

　　4，鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸，炸至茄子金黃脆即可撈出控油;

　　5，一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁，***這裡的勺是指5毫升***胡蘿蔔、蒜薹切丁、蔥花切碎備用;

　　6，鍋中少許油燒熱，油熱後，下蒜薹和胡蘿蔔煸炒，放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱，料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。

　　吃茄子的好處

　　茄子能防治胃癌

　　茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　茄子能抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　茄子能清熱解毒

　　用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。

　　茄子能治療凍瘡

　　取冬天地裡的茄子秧***連根***兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。此外，茄子還有具有清熱止血，消腫止痛的功效。

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