洋蔥的簡介與挑選的方法有哪些

　　洋蔥具有投入少、產量高、管理簡單、效益高的特點，是農民增加收入的一種理想蔬菜種。那麼洋蔥應該怎麼去挑選呢?現在就跟著小編一起來了解一下洋蔥的簡介與挑選的方法吧。

　　洋蔥的簡介

　　洋蔥是歐美餐桌的主角，人稱“菜中皇后”。法國一位名廚曾說，沒有洋蔥，烹調技術也隨之消失了。瑞士有洋蔥節，膜拜洋蔥，祈求幸福，把洋蔥當成神的化身。

　　而洋蔥在中國卻並非“寵兒”，其實，洋蔥的營養價值豐富，中醫學認為，洋蔥性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、潤腸、祛痰、利尿及發汗等作用，是不可多得的保健食品。吃洋蔥能殺菌、治感冒鼻塞，神經衰弱者可將洋蔥放在枕邊，有改善睡眠的功效。

　　洋蔥的挑選的方法

　　選購洋蔥的時候，表皮越幹越好，包卷度越緊越好，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，橘黃色皮的洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆;紫色皮的水分少，每層比較薄。黃皮的較甜，紫皮的較辣。

　　挑選時可用手輕輕按壓，看看洋蔥表面黑黑的部分是泥土還是發黴，若發現按壓後有軟軟的感覺，表示可能已經發黴，較不易儲藏。

　　有機洋蔥種植的方法

　　分級選苗

　　定植有機洋蔥時，要選取根系發達、生長健壯，大小均勻的幼苗，對於矮化苗、徒長苗、分枝苗、病苗、生長過大過小的苗一律淘汰。按照幼苗的高度和粗度，可以將幼苗分成三級。一級苗高15釐米左右，粗0.8釐米;二級苗高12釐米，粗0.7釐米左右;三級苗高10釐米左右，粗0.6釐米左右。將同樣大小的苗在中在一起，有利於分類管理，促使田間生長一致。

　　植株密度

　　因為有機洋蔥植株直立的關係，合理密植增產效果顯著。一般來說，有機洋蔥行距在15到18釐米之間，株距在10到13釐米之間。要根據品種、土壤、肥力和幼苗大小來確定定植的密度，一般每畝可栽植3萬株左右。

　　對於不同的品種來說，早熟品種宜密，紅皮品種宜稀，土壤肥力差宜密，大苗宜稀。

　　時間問題

　　有機洋蔥秋季栽植的時間以栽植後能使根系恢復生長，不使植株生長進行越冬為宜。定植的過早，植株生長過早，越冬苗過大，第二年容易發生先期抽薹現象;定植過遲，根系尚未恢復生長，容易受凍害。一般來說，定植有機洋蔥，應在寒冬到來之前的30天到40天為宜。