水芹種植的技術

　　水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　

　　1、茬口選擇：選擇土壤肥沃，保肥保水效能好，排灌方便的淺水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。

　　2、施肥整地播種前7—10天，每畝施優質有機肥2000—2500公斤或餅肥100—150公斤以上，然後進行深耕上水漚制，耕翻次數越多，翻得越深，漚制時間越長，越容易獲得高產。在最後一次耕翻整地時畝施三元素複合肥50—75公斤以上，達到田面平整。光爛，四周築好高田埂***高度在50釐米以上***，灌上薄水層。

　　3、選種催芽 於8月中下旬將種芹莖杆用稻草捆好，每捆紮2—3道，粗20—30釐米。捆紮後，將種莖橫一層、豎一層，交叉的堆放在不見太陽的樹蔭下或屋後北牆根，上面蓋上稻草或其它水草，沒有自然條件的，可用遮陽網遮陰。每天上午9時前，下午4時後各澆清水一次，保持溼潤，防止發熱。在涼爽、通氣、溼潤的情況下，約經7天左右，各節的葉腋長出1—2釐米的嫩芽。同時生根。這樣發芽、生根的種莖即可播種，撒搖可切成長度30—40釐米左右。排種的可切成60釐米左右。

　　4、淺水排種 水芹菜的適宜播種期在9月上旬，過遲不利於高產，要想奪取高產，排種是基礎，催芽後的種莖即可排種，排種的方法是，將催芽的種莖，莖部端朝田埂，梢端向田中間，芽頭向上。排種時還要注意以下幾點：一是要保證密度，排種的間距通常在6—8釐米;一般每畝用種量200— 250公斤。二是田面要平整，以利長芽生根，從而達到生長一致。這一階段最忌田面高低不平，高處乾旱，不利紮根和長芽;低處積水，太陽晒熱淺水燙壞嫩芽，待長成幼苗以後，逐步加深水層。

　　5、追肥治蟲 在幼苗長到2—3張葉片時，開始追肥，促進植株儘快旺長，以後每隔7—10天追肥一次，每次每畝用尿素10—15公斤。發現蚜蟲，及時用蚜蝨淨噴霧防治或深水***4小時左右***滅蚜。

　　6、水層管理 排種後待水芹菜充分紮根生長時可以排乾田水，輕擱一次，以後要逐步加深水層，初期5—10釐米。以後水層在30釐米，保持植株露出水面15釐米左右，入冬以後，水芹菜停止生長，主要以灌水保暖，防止受凍。

　　7、勻苗深埋。當苗高達25釐米左右時，結合清除雜草和混合肥料，進行田間整理，一是移密補稀，使田間分佈均勻;二是捺高提低，使田間群體生長整齊，高矮一致。同時，可採用深埋入土的辦法進行軟化，提高水芹的品質。

　　具體辦法：於11月上中旬，株高 25—30釐米以上，用兩手將所有的植標採挖起來，就地深栽一次，每穴10—15株。入土深度視株高而定，地上部留10多釐米。其餘全部栽入爛泥中，使其在缺光的條件下逐漸軟化變白。在深埋時，兩手五指伸開夾住植株根部直插入土，要求不歪不卷根，這是提高水芹菜品質、食用價值和打進蘇南等城市大市場的重要措施。但是，在土質不爛的田塊是，這種辦法就很難實施，同時，這種田塊的產量也不會太高。

　　8、適時採收 採收時間和標準在不同地區而不同，不需進行深埋軟化的地區，在11月中下旬就可以上市，經過深埋軟化的上市時間適當推遲，同時可根據市場需求，價格較高時上市，尤其應在元旦、春節兩大節日市場大量上市。

　　水芹菜種植要點

　　一、生物學特性

　　水芹為傘形花科水芹屬，多年生水生宿根草本植物。水芹的根從沒入土中和接近地面莖的各節上、向地下叢生長30～40釐米的鬚根，莖上還有細小的分枝。莖有地上莖和匍匐莖兩種，都比較細長，兩種莖的各節都能生根，莖中空或者被薄壁細胞充填，莖上部白綠色，下部因為在深水中浸泡通常呈白色。莖長30～80釐米，粗0.5～1.0釐米，因品種和種植條件的不同而不同。葉為二回羽狀複葉，粗鋸齒，互生，葉片綠色，冬季氣溫降到5℃左右的時候，葉片和葉柄通常變成紫紅色。夏季自莖的先端抽薹開花，花為復傘形花序，花小，白色，但不結實或種子空癟，因此生產上不用種子進行繁殖，而採用種苗繁殖。

　　二、生長習性

　　1.溫度

　　與大多數水生蔬菜不同的是，水芹為喜涼性植物，耐寒不耐熱，怕熱怕乾旱，適宜的生長溫度為15～25℃。夏季氣溫25℃以下時，母莖開始萌芽生長，秋分後氣溫下降到15～20℃時生長最快，在10℃以下便停止生長，但霜後仍能保持綠葉，水面結冰時，只要加深水位，水芹能耐-10℃的低溫而不會受凍。因此，生產上要想獲得高產，在15～25℃的條件下種植最為適宜，溫度高於25℃或者低於10℃時，都不建議您種植。

　　2.水分

　　水芹，水芹，顧名思義，喜歡水溼，不耐乾旱，水芹在河溝、水田等終年都不缺水的地方生長最好，種植適宜的水深為5～20釐米。灌溉水則要求為流動、乾淨的水，並隨著植株的不斷長高而適當地加深水的高度。

　　3.土肥

　　水芹喜肥，以土質鬆軟、土層深厚肥沃、富含有機質、保肥保水力強的粘質土壤最適宜生長，土壤酸鹼度以酸性至中性土壤最佳。在這裡告訴您一個小知識，如果想種出來的水芹又嫩又脆，咱們的肥料就要求以氮肥為主，並適量地配施磷鉀肥。而留種田為得到健壯的種苗,則要求氮磷鉀鈣肥都要施。

　　4.光照

　　水芹要求種植的地方陽光充足，在較短的日照條件下，水芹不但長得很快，而且植株也生得水嫩嫩的。長日照能夠促使匍匐莖的生長和開花結實，但莖葉很快老化，導致食用品質降低不少。因此，在夏季或者長日照地區，通常要採用遮陰網覆蓋種植。

　　5.適宜種植區域

　　水芹原產我國和東南亞，現在，在我國的長江中下游各省和南方各省的水溝或低窪潮溼的地方還廣泛生長著野生種。所以，水芹適宜種植在我國中南部、長江流域和珠江三角洲一帶。現在我們種植的都是經過人工馴化的品種，比野生種的品質要好。

　　二、品種選擇

　　俗話說：“好種半年糧”，我們在種植水芹的時候也應該選擇一個好的品種。水芹，一般從葉片的形狀上分，可以分為尖葉水芹和圓葉水芹兩種。

　　尖葉型品種葉片尖，植株比較高，一般在70～80釐米，適合於深水種植。這種水芹單株重可達30克左右，但纖維多，香味淡，它的優點是產量高，畝產可達5000～7500千克，具有代表性的尖葉芹種有揚州長白芹、廣州水芹、杭州水芹等。

　　圓葉型品種的葉片近圓形，植株比較矮，一般在50～70釐米，適合於淺水種植或旱地種植。它的優點是莖葉粗纖維含量比較少，香味濃，品質上要比尖葉水芹好;缺點是產量沒有尖葉水芹高，冬收畝產3000～3500千克、春收5000千克左右。代表品種有無錫圓葉芹、玉祁實莖芹、常熟白種芹、長沙大葉水芹等。

　　在這裡，我們向大家推薦尖葉品種，看看尖葉水芹的高產種植技術。

　　三、種植技術

　　水芹的種植方式主要有淺水種植、深水種植和溼潤種植3種，淺水種植指的是在整個種植過程中都採用淺水灌溉，在不同的生長階段，水位深度變化在0～10釐米之間，最深不超過20釐米;深水種植要在水芹生長的後期要逐步灌蓄深水，水位最深要達50～60釐米左右;溼潤種植則要求小水勤灌，不使畦面乾燥發白，經常保持畦面潤溼。

　　其中淺水種植在產量上略低於深水種植，但是用這種方式種植出的水芹，一般品質較好、營養成分含量較高。現在，在我國大多數地方都進行的是淺水種植，也就是在整個的種植過程中採用淺水灌溉。這裡我們就把淺水種植技術介紹給大家。

　　1. 水田的選擇

　　首先我們來看一下水芹種植對農田方面的要求。

　　我們一般選擇地勢不過於低窪、能灌能排的水田，其中水田的淤泥層要較厚，含有豐富的有機質，保水保肥力強。

　　2. 大田耕耙

　　選好了水田後，接下來的工作就是對大田進行耕耙了。為提高耕耙的質量，首先要把田裡的水放幹，深耕細耙，耕深20～30釐米，同時施入比較充足的有機肥，像糞肥、綠肥或廄肥都可以，每畝地施有機肥 2000～3000千克，其中可以摻施氮素化肥，像尿素等15～20千克，以促進苗期生長。

　　耕耙、施完基肥以後，在水田的四周開邊溝，如果地塊比較大還需要開中溝，以利於灌排均勻。田面要儘量做到光、平、溼潤，嚴防高低不平。