幼兒園防食物中毒應急預案

　　針對幼兒教育，食品安全是重要的保證，需要保證孩子們健康的成長，當遇到突發的食物中毒事件，要冷靜地緊急處理帶來的危害，下面小編整理了，供你參考。

　　範文篇一

　　一、成立防食物中毒領導小組，落實各部門職責***一***成立由園長、後勤分管、食品採購員、各班任課教師組成的領導小組;***二***保健大夫協助醫療人員負責救護工作;***三***食堂主管人員，炊事人員負責儲存好食物留樣。

　　二、日常工作要求***一***食品原材料要到信譽好的商家購買。除調料外，所有食品全部由食堂加工製作，不購買現成的食品;***二***掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現發黴變質現象。倉庫內要做好滅鼠工作;***三***原材料的貯存要分類、分架、離牆、離地。食品的存放、加工、分發要生熟分開;***四***已加工完的飯菜盛桶後要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作;***五***飯菜按量製作與分發，不得存放剩飯菜;***六***飯菜實行24小時留樣並做好詳細記錄;***七***非食堂人員嚴禁進入食堂。食堂人員禁止一人單獨在食堂;***八***各班教師加強對幼兒的觀察，及時發現異常現象。

　　三、事故應急處理***一***就餐後，當幼兒出現嘔吐、腹瀉等現象時，帶班教師要立即將幼兒送往醫院，並向園長彙報;***二***食堂人員負責保留好飯樣及餐具，並送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂;***三***組織由保健大夫、後勤負責人、骨幹教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜;***四***穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序;***五***及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。

　　範文篇一

　　幼兒園食物中毒應急預案

　　一、提高認識，加強領導，把維護幼兒健康和生命安全放在首位

　　做好幼兒園衛生安全工作，減少幼兒群體性食物中毒、傳染病事件的發生，保障幼兒的身體健康和生命安全，是貫徹精神的具體體現，保證幼兒園正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強幼兒園衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立幼兒園教育“幼兒飲食安全第一，責任重於泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護幼兒的職責。

　　二、防止食物中毒的措施

　　***一***、健全食物中毒報告制度

　　幼兒園的灶房要認真貫徹執行《食品安全法》以及關於《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時採取防治措施。

　　***二***、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合幼兒園的實際情況，充分利用升旗、黑板報，宣傳畫和實物標本、保健醫生講座等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高灶房從業人員和廣大教職工的衛生管理水平。灶房所用物品要從進貨入手、索取三證、建立臺賬，做好檢驗、消毒、留樣工作，值班領導要加強檢查監督力度，杜絕食物中毒發生。

　　杜絕非灶?a href='//' target='_blank'>咳嗽苯?朐罘浚?盤?ldquo;灶房重地、謝絕參觀”標示。

　　***三***、發生食物中毒的處理

　　***1***加強食品衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，採購人員要嚴格採購制度，採購合格物品;庫管要對採購物品進行查驗、記錄;廚師要對入灶物品進行核查，發現問題及時報告，不得使用腐爛

　　變質物品。特別是要防止在生產加工過程中的汙染。從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查和工作環境衛生，杜絕帶病者上崗。

　　***2***控制細菌的汙染，嚴格操作程式，對所用工具實行生熟分存分放，分籤標明、及時消毒。

　　***3***做好每餐24小時留樣工作，並做好登記，杜絕使用剩飯在加工使用。

　　***一***、通報

　　發現食物中毒事故，立即通知幼兒園有關領導，查清原因，逐級上報，事故嚴重的撥打急救電話120搶救。

　　***二***、緊急處理

　　1、保健醫生負責車輛把重病號送往醫院搶救;

　　2、後勤：保護現場，謝絕無關人員進出灶房，保護好每餐的留樣物品，以便協助事故調查，處理臨時緊急任務。

　　***三***原因調查