瓜子仁的功效與作用

　　我們平時都會吃瓜子吧，那你知道瓜子仁對我們來說有什麼好處嗎?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　瓜子仁的屬性

　　1、科屬

　　不同的瓜子有不同的科屬。如葵花籽就是菊花科,向日葵屬。

　　2、產地

　　a、瓜子分三大產區;新疆,內蒙。東北,內蒙以美葵為主,東北以本葵為主,新疆兩者多有。

　　b、吊瓜子:長興白峴鄉的農家在房前屋後種植的一種瓜果,其籽炒熟後常作為饋贈親朋好友的禮品。近年來,在政府的大力扶持下,吊瓜子作為一種產業在白峴蓬勃發展起來。在麗水松陽,吊瓜子已成為當地山區農民致富增收的主要專案之一。

　　c、紅瓜子:主要產地為含山縣內清溪、環峰等鄉鎮,是全省最大的紅打瓜籽生產基地。含山縣種植這種籽用西瓜歷史悠久,又積累了幾百年加工歷史。

　　d、黑瓜子:蘭州黑瓜子主要產於蘭州郊區及皋蘭、永登、靖遠、會寧等縣。其質量優良的原因主要在於,一是這裡取籽的籽瓜經長期培育,去劣存優,是精選出的優良品種。籽瓜皮呈淺綠色且有花紋,瓜子飽滿肉厚、片形特大。二是種植籽瓜的土壤為砂田,即在農田上覆蓋一層厚達半尺的砂礫,具有明顯的抗旱作用,有助於農作物的生長。

　　3、別名

　　瓜子兒,俗名叫邊果。

　　4、簡介

　　瓜子仁屬於零食的一種,我們平時吃的最多的瓜子仁其實就是葵花籽,葵花籽就是向日葵的果實,瓜子仁不但可以用來作為零食食用,而且我們還可以用瓜子仁做出很多美味的菜餚,我們也可以用瓜子仁來做成各種美味的糕點,所以瓜子仁的應用很廣。它的種類較多,有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實,不但可以作為零食,而且還可以作為製作糕點的原料,同時也是重要的榨油原料,是高檔健康的油脂來源。吊瓜子炒熟後味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色豔麗、籽仁飽滿,被譽為“瓜子之王”,是食用瓜籽中的上品。

　　瓜子仁的營養價值

　　1、瓜子仁含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素。

　　2、瓜子仁所含豐富的鉀元素對保護心臟功能,預防高血壓頗多裨益。

　　3、瓜子仁含有豐富的維生素E,有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用。

　　4、瓜子仁中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化。

　　5、瓜子仁還有調節腦細胞代謝,改善其抑制機能的作用,故可用於催眠。

　　吃瓜子仁的最佳時間

　　冬季。在冬天,太陽的光照相對來說比較少,使人們的心情受到了影響,非常容易引發或加重抑鬱症。經常進食富含B族維生素的食物,對改善不良情緒及抑鬱症將大有裨益,而葵花子中就含有大量的維生素B8。美國生物學證實葵花子能輔助治療抑鬱症、神經衰弱、失眠症等,還能增強人的記憶力。可見,經常吃點葵花子,即使在寒冷的冬季,也能讓心情充滿陽光。