如何泡製養生保健酒

　　大家都知道飲酒對身體是會危害身體健康的，但是適量飲酒確實有益身體健康的，特別是保健酒，那麼呢?下面小編就帶大家去了解一下，希望對大家有所幫助!

       保健酒製作方法:

　　1、冷浸法：將藥材切碎，泡製後，置瓷壇或其它適宜的容器中，加定量白酒，密封浸漬，每日攪拌1～2次，一週後，每週攪拌1次。共浸漬30天，取上清液，壓榨藥渣，榨出液與上清液合併，加適量糖或蜂蜜，攪拌溶解，密封，靜置14日以上，濾清，灌裝即得。

　　2、熱浸法：取藥材數片，用布包裹，吊懸於容器上部，加白酒至完全浸沒包裹之上。加蓋，將容器浸入水液中，文火緩緩加熱，溫浸3～7晝夜，取出，靜置過夜，取上清液，藥渣壓榨，榨出液與上清液合併，加冰搪或蜂蜜溶解靜置至少2天以上，濾清，灌裝即得。此法又稱懸浸法。此法後來改革為隔水加熱至沸後，立即取出，傾人缸中，加糖或蜂蜜溶解，封缸密閉，浸漬30天，收取澄清液，與藥渣壓榨液合併，靜置適宜時間後，濾清，灌裝即得。

　　3、滲漉法：將藥材碎成粗粉，放在有蓋容器內，再加入藥材粗粉量60～70%的浸出溶媒均勻溼潤後，密閉，放置15分鐘至數小時，使藥材充分膨脹後備用。另取脫脂棉一團，用浸出液溼潤後，輕輕墊鋪在滲漉筒***一種圓柱型或圓錐型漏斗，底部有流出口，以活塞控制液體流出***的底部，然後將已溼潤膨脹的藥粉分次裝人滲漉筒中，每次投入後，均要壓平。裝完後，用濾紙或紗布將上面覆蓋。向滲漉筒中緩緩加入溶媒時，應先開啟滲漉筒流出口的活塞，排除筒內剩餘空氣，待溶液自出口流出時，關閉活塞。繼續新增溶媒至高出藥粉數釐米，加蓋放置24～48小時，使溶媒充分滲透擴散。然後開啟活塞，使漉液緩緩流出。如果要提高漉液的濃度，也可以將初次漉液再次用作新藥粉的溶媒進行第二次或多次滲漉。收集滲漉液，靜置，濾清，灌裝即得。

　　4、釀製法：即以藥材為釀酒原料，加曲釀造藥酒。如《千金翼方》記載的白朮酒、枸杞酒等，都是用此法釀造。不過，由於此法制作難度較大，步驟繁複，現在一般家庭較少選用。

　　保健酒的製作方法:

　　配方一、黨蔘80克，肉桂20克，川芎40克，熟地120克，茯苓80克，炙甘草40克，白朮***炒***80，黃芪80克，當歸120克，白芍80克，白酒16千克，功效：大補氣血，強筋壯骨。

　　配方二、用50度白酒泡：枸杞子，大棗，決明子。菟絲子，可以補腎明目，如果氣虛可以加入一個人參，或者當歸，泡半個月就可以喝了，每天兩小盅，長期服用就可見效。

　　配方三、首烏***黑***、枸杞、靈芝，西洋參這四種主要具有補腎生血的作用，可以再加入三七一起泡酒，作為保健飲用，飲用量為0.5錢至1兩為宜。

　　蛇酒的養生功效

　　高度的純糧酒能使蛇體內的有效成分完全溶解釋放，而且容易儲存，飲用方便。純糧酒本身就有溫通血脈的作用，蛇借酒性，酒助蛇力，更可加強搜風通絡之功能。製作精良、配方科學的蛇酒，對多種疾病有輔助治療的作用。現在市場上的蛇酒品種繁多，比較有名的是三蛇酒、五蛇酒、烏蛇酒等。

　　蛇酒，具有祛溼搜風、滋補強壯、治療跌打損傷的功效。若再加入其他藥用動物或補益中藥共泡，可使藥效增強。

　　龜蛇酒，用眼鏡王蛇和金龜，配以當歸、黨蔘、枸杞、杜仲、蜂王漿、冰糖等多種原料，又以優質白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜潤肺、滋陰補腎、強筋健骨之功效，被譽為珍品，暢銷海內外。

　　另外，市場上還有蟻龍參蛇酒、三蛇蛤蚧酒、靈蛇酒、養生蛇酒等，都受到消費者的喜愛。以上蛇酒的臨床使用證明，飲後可提高機體免疫能力，使肌肉消除疲勞，並有增食、提神的作用，有利於身體健康。

　　養生蛇酒的泡製方法

　　一般家庭自制的蛇酒，成品透明，色呈淡黃，由於浸泡時浸出物有時會析出，故會有沉澱，氣味略帶芳香及蛇腥氣，味膩清潤又微澀。蛇酒的色、香、味，還可加入適量中藥予以改變。如加入紅花、五加皮之類的中藥，可使酒色鮮豔美觀;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜，可使蛇酒甜美適口。

　　泡製蛇酒的目的，是為了讓蛇體內有效成分溶入酒中，但為了達到防腐保質的目的，必須用酒精含量高的糧食白酒，一般應在50度以上。酒內泡蛇或其它藥材後，應定期攪拌或搖動，這樣泡製成的蛇酒口味比較純正。 蛇酒也是酒，適量飲用對人體有益，若過飲、暴飲則有百害而無一利。因此，飲蛇酒亦要有節制、有適度，真正揚其所益，避其所害，才能有益健康。