外國人吃飯禮儀以及禁忌事項

　　我們現在跟外國人接觸的越來越多，也經常跟外國人一起吃飯，而外國人吃的最多的就是西餐，你們知道國外人吃飯的禮儀嗎？下面是小編為大家整理的外國人吃飯禮儀，希望能夠幫到大家哦!

　　外國人吃飯禮儀

　　一、入座：

　　進入西餐廳後，由服務生帶領入座，不可冒然入位;男士或服務生可幫女士拉開椅子協助入座，女士這時一般由椅子左側入座。離出口最遠的座位為上位。

　　二、餐具的擺放：

　　擺在中央的稱為“擺飾盤”或“展示盤”***Show Plate***;餐巾擺在此盤的上面或左側。盤子右邊擺刀和湯匙，左邊擺叉，上邊擺甜品叉和甜品勺;可依用餐順序，由外側至內側使用。麵包盤和奶油刀擺在盤子左邊;玻璃杯擺右上角，可分為水杯、葡萄酒杯和香檳杯。具體擺放如下：

　　1：餐巾***Napkin***

　　2：魚叉***Fish Fork***

　　3：主菜叉***Main Fork***

　　4：沙拉叉***Salad Fork***

　　5：湯盤***Soup Plate***

　　6：主菜盤***Dinner Plate***

　　7：主菜刀***Main Knife***

　　8：魚刀***Fish Knife***

　　9：湯匙***Soup Spoon***

　　10：麵包盤***Side Plate***

　　11：奶油刀***Butter Knife***

　　12：甜品匙及甜品叉***Dessert Spoon and Dessert Knife***

　　13：水杯***Water Goblet***

　　14：葡萄酒杯***Wine Glass***

　　15：香檳杯***Champagne Flute***

　　三、刀叉的使用：

　　進餐時，一般是右手拿刀，左手拿叉;在需要時，也可右手拿叉，比如先右手拿刀、左手拿叉地把大塊食物切成小塊，再右手拿叉開始品嚐食物。

　　進餐中，如果有事需要暫時離開座位，要把刀、叉擺成八字型掛放在餐盤上;進餐完畢，要把刀、叉平行地斜放在餐盤的一側......下圖展示了更多的刀叉示意：

　　四、喝湯的禮儀：

　　西餐的湯分為清湯和濃湯，較正式的餐廳在供應清湯時，使用橢圓形的湯匙及湯杯;在供應濃湯時，使用圓形的湯匙及寬口湯盤。

　　喝湯時，拿湯匙的姿勢是由內經外側舀食。要注意的是，喝湯時不能發出聲音;不可用嘴將湯吹涼，而是輕輕搖動湯，使其稍涼。食用完畢，要把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在湯盤中;要將湯匙的柄放在右邊，湯匙凹陷的部份向上。

　　五、食用麵包的禮儀：

　　食用麵包時，可先用左手拿麵包、用右手把麵包撕成小塊，然後用左手拿著小塊麵包、用右手塗抹黃油;切忌用刀子切割麵包。在義大利餐廳中，有時會以橄欖油取代黃油;在這種情況下，可先將麵包用手撕成小塊，然後沾橄欖油吃。

　　六、食用沙拉的禮儀：

　　沙拉一般供應於主菜前。食用沙拉時，要用叉子吃;如果菜葉太大，可先用刀叉配合在沙拉盤中切割成小塊，然後再用叉子吃。

　　七、食用海鮮的禮儀：

　　食用半隻龍蝦時，要先左手拿叉、將蝦尾叉起，右手拿刀、插進尾端、壓住蝦殼，然後用叉將蝦肉拖出再切食;龍蝦腳可先用手指撕去蝦殼，再食之。食用蝦、蟹時，服務生會端上一碗洗手水，只用來洗手指，不要將整隻手都伸進去。

　　食用魚片時，以“吃一片切一片”為原則，可右手拿叉進食。食用帶頭尾及骨頭的全魚時，要先將頭、尾切除，再去鰭，然後將切下的頭、尾、鰭放在盤子一邊，最後開始食用魚肉;去除魚骨時，要用刀叉，不能用手;如果口中有魚骨或魚刺，可用手從合攏的脣間將其取出放在盤子上。食用全魚時，如果吃完魚的上層，切忌將魚翻身;要用刀叉剝除龍骨，再吃下層魚肉。如果有附帶的檸檬片，要用刀叉擠汁。

　　八、食用肉類的禮儀：

　　食用牛排時，要先認識牛排的熟度，再根據自己的喜好點餐;下面是常用描述牛排熟讀的詞彙：

　　1. Rare***帶血的***;

　　2. Medium Rare***三成熟***;

　　3. Medium***五成熟***;

　　4. Medium Well***七成熟***;

　　5. Well Done***全熟***。

　　但是豬肉及雞肉均為全熟供應。食用烤雞或炸雞時，要用刀叉吃。

　　食用牛排時，要由外側向內側切;切牛排時，不能拉扯，也不能因為刀叉與盤子摩擦而發出刺耳的聲響，而且切下的肉塊的大小要以一口為宜，並且要切一塊吃一塊***不要將整塊牛排一次性地切成小塊，這樣會導致肉汁流失、溫度下降***;嚼食肉時，要兩脣合攏，不要發出咀嚼的聲音，更不要說話或拿刀叉比畫。

　　九、食用水果和甜點的禮儀：

　　食用蛋糕及派、餅等時，要用叉取食;如果食物較硬，可先用刀切割，再用叉取食。食用冰淇淋、布丁等時，要用匙取食;如果有小塊硬餅乾，可用手取食。食用粒狀水果時，可用手取食;如果需要吐籽，要將其先吐於掌中，再放進碟裡;食用多汁水果時，要用匙取食。服務生可能會端上一碗洗手水，只用來洗手指，不要將整隻手都伸進去。