地栽香菇的管理技術

　　地栽香菇技術的出現,填補了中國北方夏秋高溫季節不出鮮品香菇的空白,有很強的推廣價值。下面Sara小編給大家分享了地栽香菇的種植技術的相關內容，一起來了解一下吧!

　　l、建棚

　　根據栽種數量的多少，建發菌棚，一般每1萬袋佔地120平方米，棚裡亮度不能過大，否則會影響菌絲的正常生長。

　　2、備料

　　以1萬袋計算，溼粗鋸末11噸，細闊葉鋸末3立方米，麩皮2噸，糖100千克，石膏100千克等各種物料必須備齊使用。

　　3、裝袋

　　①把粗細鋸末、麩皮、石膏充分攪拌均勻，把糖充分融化加入水中。把水均勻地撒到攪拌好的料上。水的多少根據鋸末的乾溼決定。使拌完的水分達到65%—70%為宜。②把料用裝袋機裝入53釐米×15.2釐米的菌袋中，裝好的菌袋重量在1.8—1.9千克，上下鬆緊要一致，裝得過緊容易產生撐袋，過鬆會影響其產量並且菌袋容易折斷。

　　4、滅菌

　　通常用常壓滅菌，每鍋裝3000—3500袋為宜。用蒸氣使菌袋達到100℃，蒸20小時，滅掉料中有害的雜菌。

　　5、接種

　　用密閉的方式把溫度降到25℃以下，對已經滅過菌的菌袋再燻蒸方式滅菌3—5小時。之後在每袋的正面打4個穴，把菌料塞滿、塞嚴，再用膠帶紙粘牢。

　　6、發菌

　　將已接好菌種的菌袋在常溫下恢復2天后，把溫度提高到18—25℃，進行發菌，菌室保持清潔，待菌長到10釐米的時候進行刺孔放氧，把原來4個堆積在一起的變為3個，使空氣充分進入垛中。待菌長至背面的時候，再進行第二次放氧，刺孔的數量為18—22個。在發菌過程的後期，菌袋自身產熱，溫度應掌握在28℃以下。

　　7、下地

　　6月份，把發好的菌袋外袋脫下，下地到已建好的小拱棚中，用細沙把各袋的縫塞滿塞嚴。同時要用微噴或人工噴水的方式，使菌袋不能失水，根據天氣情況，每天噴水3—4次。出菇棚的遮陽網密度應在90%以上。

　　8、出菇管理

　　經過3—5天的噴水，小菇蕾就會長大，應摘去過密、畸形的菇蕾。隨著菇蕾的長大，噴水的數量應逐步減少，否則會影響菇的質量。出菇棚不得超過25℃，根據收菇的質量進行採摘，每天至少3次。

　　9、二茬菇以後的管理

　　隨著菇的數量的減少，增加噴水次數進行補水，使水分充分補充，進行休菌。待菌休好後，用膠皮或軟的泡沫對菌棒進行震動，刺激出菇。隨著出菇數量的多少，菌棒會收縮，菌棒之間會產生裂縫，要及時用細沙把裂縫抹平。

　　香菇所需的生活條件

　　香菇生長髮育所需要的生活條件，大體上包括水分、營養、溫度、空氣、光照和酸鹼度***pH值***等。

　　1、營養

　　香菇是一種水質腐生菌，依靠分解吸收木材內的營養為生。在鋸木屑栽培中，培養料內加入一些營養物質，如米糠、麥麩、糖及微量元素等，可使菌絲髮育良好，促進香菇優質高產。

　　2、溫度

　　香菇是低溫、變溫結實性真菌，其孢子萌發的最適溫度為22-26℃;菌絲生長的範圍為3-32℃，適溫10-28℃;子實體發育溫度在5-25℃，適溫12-18℃。香菇品種不同，對溫度的要求也不同，如“7402”品種在月平均溫度12-17℃時菇的產量最高。低溫和變溫刺激有利於子實體發生，在恆溫條件下，原基不形成菇蕾。

　　3、水分

　　香菇在不同的生長髮育階段對水分和溼度的要求有所不同。菌絲生長時，培養料的含水量以55%，空氣相對溼度以70%左右為宜;子實體發育階段含水量以60%，空氣相對溼度以85-93%為適宜。

　　4、空氣

　　香菇是好氣性真菌，缺氧時菌絲易衰老，子實體會出現畸形，而一些黴菌和雜菌則易孳生。

　　5、光照

　　香菇在生長髮育過程中需要強度適宜的散射光，散射光線可以促進菌絲髮育以及色素的轉化和沉積。在子實體分化時期，沒有一定的散射光線，原基就不易形成。在光照不足的情況下，長成的香菇色淡、肉薄、柄長，質量差。當然，過多的直射光線也是有害的。

　　6、酸鹼度***pH值***

　　香菇適宜在微酸性培養料中生長，pH值的適宜範圍為3-7，其中以5為最適宜。在木屑栽培的情況下，栽培塊的PH值一般以3.5-5為宜，最適在4左右。以上這些條件都是香菇生長所必須具備的，也是相輔相成的，片面強調一個方面而忽視其他條件，對香菇正常生長均是不利的。