餐飲行業全體員工一封信

　　餐飲業是一個難做的行業，其中需要堅持的有太多東西，接下來是小編整理的範文，歡迎閱讀。

　　範文一：

　　尊敬的公司領導、親愛的員工夥伴們：

　　你們好!

　　謝謝大家的配合，XX店員工隊伍總是這麼整齊，步調一致，我作為XX店的一員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現也更加堅定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此，我必須給大家一個承諾：我會加倍努力，加強自身學習，帶領大家認真分析、腳踏實地的完成各項經營指標，創造和諧的工作氛圍，同時，我相信全體熱愛XX店的家人們，能和我一起手拉手、心連心，共同走向充滿豐收和希望的金秋10月。

　　9月份，在全體員工的共同努力下，我們圍繞客戶滿意度、滿足客戶需求為首要方向開展工作，在各部門互相配合、團結合作下，順利完成了各項經營指標。有付出才有回報，有了可喜的成績，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂，在這裡，請為我們通過努力收穫到的快樂來點掌聲!

　　9月份，服務部員工圍繞“提供感動服務，創造客戶驚喜”為目標開展工作，不少員工充分體現了個人價值，受到客人的表揚，為公司爭得榮譽。出品部員工嚴把質量關，在總廚和各檔口主管們的帶領下，掀起一股研發新菜的熱潮，陸續推出多款新菜品，且市場接受度高，受到客戶的一致好評，為後續經營打下了良好的基礎。同時，我們的二線部門員工也提供了客戶滿意的基本保障，如：我們的PA阿姨閒暇時間主動配合傳菜的身影;我們傳菜部員工配合出品部餐前準備的身影;我們內保師傅主動幫助海鮮池綁閘蟹、運海鮮的身影;我們出品部帥哥們熱情協助前廳的身影;一幅幅感人的畫面每天都影響著我，你們才是我心中最可敬的人。

　　一個優秀團隊的鑄就，需要高度的默契，一個高度默契的團隊會給我們帶來高效的工作業績，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個人承擔責任，這個團隊的力量就會非常強大。其實一個人的成功，從某種意義上來講，是對某種責任的承擔。

　　團隊配合、人人把關，才能提高客戶滿意度，要做到客戶滿意，來源於我們各個部門每一位員工的通力配合。美國通用公司曾做過一個調查：一個消費者對產品和服務質量的滿意會告訴另外6個人，不滿意則會告訴22個人。可見我們

　　日常工作中，看似一個小小的投訴，一個客戶不滿意，個別員工一個不嚴謹的工作態度，會給我們帶來多大的潛在危害，將浪費多少人的辛勤汗水。國際名人克勞斯總結：一個數以百萬計的個人行為所構成的公司，經不起其中1%或2%的行為偏離正規。正因為這樣，為了讓自我價值得到體現，對於有損顧客感受的行為，我們一定要互相提醒、互相幫助，這樣，我們齊心才會更輕鬆的換取更大的勞動成果。

　　人不能太浮躁，一下子想做這個，一下子想做那個;其實，絕大多數人的工作是不需要反覆去尋找的，你看準一件事情，就狠狠的紮下去，只要咬定青山不放鬆，一直做下去肯定會成功。有時候，我看到很多員工很有潛質，就想講，如果你一直努力、堅持、好學、上進，那麼不用多少年，你的成就一定會不可限量。

　　把每一件簡單的事情做好就是不簡單，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。今天，我們取得了一定的成績，但還沒有任何值得驕傲的資本。大家都知道“青蛙原理“，如果把一隻青蛙扔到開水中，青蛙馬上會跳出來，但是，如果把一隻青蛙放入冷水中逐漸加熱，青蛙就會在不知不覺中失去跳躍的能力，直到死去。這是一面警鐘，當企業走上正軌以後，我們自身的一些小問題開始被忽略，這些被忽略的細節，漸而久之就會弊重難返，使我們逐漸失去解決問題和應對市場變化的能力。我們XX店不缺勤勞、不缺智慧，要在競爭激烈的餐飲市場中繼續保持優勢，我們就必須關注每一個細節、做好每一個細節。所以，本月我們將帶領每一位員工，從實際出發，從客戶滿意度出發，從自身做起，注重細節，從細節做起，將日常工作的簡單招式做到極致，將基礎工作的基本要求做都做到盡善盡美，不要因為別人的標準低而降低自己的標準，要用“細微之處見真功”這句話來時刻提醒自己。我堅信我們的努力一定能提高我們的能力，我們的能力一定會幫助我們換取利益。

　　下面就XX店10月份的重點工作作如下佈置：

　　1、全體員工應積極承擔責任，圍繞客戶滿意度，重視客戶需求，研究客戶感受，團結配合，層層把關，將出品做精、服務做細，做到客人心裡去;把好後勤保障關，力求零投訴;同時，從一點一滴開始節能降耗，嚴把費用控制關;

　　2、出品部要樹立“出品不是精品就是廢品“的優質意識，嚴把質量關，確保次品決不出現在餐桌上，充分體現出品部的團隊工作作風;

　　3、前廳部要帶領每一位員工研究和揣摩客戶心理，倡導感動服務和個性化服務，並對提供感動服務和個性化服務的員工要特別嘉獎，並登記備案、注重培養;傳菜部要落實帶菜蓋的達成率，恢復戴口罩，確保菜品溫度，以提高顧客對出品安全、衛生、快捷的滿意度。

　　最後，我用山姆•沃爾頓的話來結束今天的講話：“如果你熱愛工作，你每天就會盡自己所能、力求完美，而不久你周圍的每一個人也會從你這裡感染到這種熱情”，我相信XX店的每一位員工都能成為感染別人的人。

　　謝謝各位!

　　店總經理：XXX

　　範文二：

　　尊敬的各位員工，朋友們：

　　你們好!

　　首先對你們加入餐飲業表示敬意，因為你們的努力和付出，將對貴企業的發展有重要的意義，也將使很多顧客的生活變得更加美好。

　　你們中的很多人，可能是離開了家鄉、親人，經過數百里，甚至數千裡來到城市裡，是帶著親人的殷切期望和叮囑，是帶著一顆成就夢想的心選擇了你現在的企業，你希望人生的理想和價值得以體現。

　　在1992年，我加入了餐飲行業。17歲的我充滿了對未來的憧憬，從一名見習服務員、廚工逐步成長，一路走來，在親人、朋友、同事的支援下;在自己的努力下，今天成為一名總經理。

　　回首這十多年來在餐飲業所走的心路歷程，往事歷歷在目，非常感謝業界朋友們的支援。同時，我也想到，希望能為新加入餐飲業的朋友做些有益的支援。

　　對你們如何做好工作，有十一點建議供諸位參考：

　　一、熱愛你的工作

　　認識你所從事的工作，熱愛你的工作。當你熱愛你的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。工作是人類神聖的職責之一。餐飲業是一項造福社群的事業，讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。

　　熱愛工作不是一種勉強，與你的信念息息相關。記得我出來工作時，長輩囑咐我“出外要講禮貌，尊重別人，並且做工作要認真。”、 “好好爭口氣!”而我心裡也默默地說：“一定要爭氣!我會做工作的!”因此，我珍惜我的工作，並很自然地熱愛我的工作。

　　熱愛自己的工作，你就會可能將平凡的工作做得不同凡響。而作為企業最欣賞的人就是那些熱愛工作的人。

　　二、瞭解你的企業，融入你的企業

　　每家企業都有一定的企業文化，都有它的一些特色。許多著名企業都會考慮應聘者是否能夠認可和適應本企業的價值觀和企業文化，他們認為這決定了這個人能否更好地發揮自己的潛能，更好地為企業服務。我也認為這是很有道理的。

　　要想融入企業，瞭解公司是必要的，一個優秀的員工應該瞭解自己的公司。在入職時你的上司或同事將會告訴你很多關於公司的資訊，在較為正規的公司，會有入職培訓和給你發《員工手冊》，但關鍵是得靠你主動的學習與瞭解。

　　以下四項要素可作為你瞭解的參考：

　　1、公司的歷史與價值觀;

　　2、公司主要管理層和緊密同事的姓名;

　　3、公司的工作流程;

　　4、公司對你的要求與希望。

　　三、迅速熟悉工作標準與方法

　　不論你是做服務員不是廚工，你的工作都會有一定的標準方法。你應儘可能快的熟悉，因為為了你的企業和你在激烈的競爭中獲勝，員工必須能夠儘快地投入工作並勝任工作，以便提高工作效率。那些適應能力差，無法快速投入工作的人，就將會被子企業無情的淘汰，如不，就可能會因有你而企業被淘汰。

　　記得我剛入職餐飲業時的職務是雜工，主負責清潔、傳菜和搬運等工作。為了準確地傳好菜，我在餐廳裡轉了好幾圈去默記臺號，同時認真的記有關菜的樣子、名字與主要原料。目標只有一個——做到不出錯菜、不報錯菜名。

　　四、積極參與各種職位培訓

　　在現實中有不少員工將它視為是一種煩惱與無足輕重的事，這是對培訓的誤會。其實培訓對員工來說是一種福利，也是進步與發展的源泉。

　　每當我回看自己多年前的學習筆記，我的心中總是感到一種喜悅和力量，我感謝我有機會參加學習，也感謝上司們、老師們對自己的教導。

　　從今天起，請你積極參與各種職位培訓，為自己買一本筆記本，你認真的學習會獲得良好回報的。

　　五、要有勤奮的精神

　　中國有句俗語“一勤天下無難事”。說出了一個很深刻的道理：只要肯勤奮，成功大門就為你敞開，就等你走進去，勤奮不僅是成功的祕訣，也是開啟真理大門的鑰匙。

　　勤奮是一種工作美德，是一種敬業的表現。

　　餐飲的工作主要是“手頭工作”，通常不會過重。建議工作人員做到四勤：腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作、主動地尋找工作。

　　就我個人來說，能從一名普通員工成長為總經理;能從一名寫作水平原本不怎麼好的打工者，寫出高等教材。我認為其中的一個重要原因——就是勤奮。

　　我剛出來工作時，一個餐廳工作，職務是見習服務員。一天上班12小時，但我並沒有抱怨，我勤奮地工作，下午還主動地留下來看店。不久，我被提為部長，同時兼任驗收員。那個時候，我學到了很多知識，也覺得日子充實，在累的時候，我依然面帶微笑。而在兩年後開始寫書，也是離不開勤奮，在記不清的業餘時間裡我不停地學習和寫作。

　　六、要有自信心

　　相信自己，相信自己是優秀的，自己能做好工作。

　　自信是生命的陽光，自信是成功之祖。

　　假如你現在沒有錢、沒有優越的地位，只要你有信心，這都會改變的，他們會跟著自信而來。記住：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，是人們從事任何事業最可靠的資本。自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，能使事業獲得完滿的成功。

　　七、要學會做人

　　擁有近五十家分店的陶然居董事嚴琦常說：“如今創業的難度比過去大了，對於眾多青年朋友來說，即使不能自主創業做老闆，為別人打工也一定要用心，只要做出成績來，一樣是成功的。真誠做人，認真做事，這就是我成功的真諦。”

　　做人，就是做一位敬業、樂於助人、講職業道德的人。一位會做人的員工，他會更好的做事。

　　八、責任

　　責任就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;責任就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真的做好工作，這就是責任的表現。

　　九、平常心面對工作中的不公平

　　您有時會感到公司沒有您想象的公平。真正絕對的公平是沒有的，您不能對這方面期望太高。但在努力者面前，機公總是均等的，只要您不懈地努力，您的主管會了解您的。沒有一定的承受能力，今後如何能做大梁。

　　十、團隊