大學生餐廳創業如何做準備

　　一位大學生想要開設餐廳做創業，這開餐廳的創業準備工作是怎麼進行的呢?這個問題由小編來為您解答!

　　餐飲創業，你做好準備了嗎?

　　創業成功有幾個先決條件。

　　第一、創業者得有本事。

　　從你發帖到回帖，我好像沒看出你有出奇的、過人的本事;

　　第二、創業專案好。

　　你的專案和盈利模式屬於常規專案，沒有好不好，只有適合不適合之說。你對餐飲專案不瞭解，不熟悉，又不沒有稀缺、專控等特性，在專案上很難有創業優勢可言;

　　第三、創業人脈要廣。

　　你既找不到合適的大廚，也沒有經營管理者合作，找到後萬一水土不服，口味不適怎麼辦?有B方案預備著?

　　第四、資金要充沛。

　　常規專案不是空手套白狼，有足夠的流動資金嗎?假設連續虧損半年，你有資金支撐嗎?

　　第五、創業切忌從大入手，夢想一夜暴富，因為自身能力不夠。

　　但你似乎還有些毛病存在。有時候一個小毛病足以讓你兵敗如山倒，葬送了大好機會的，用好久才得翻身，教訓不可不深刻。你一上來就做200平米餐廳，大了。有多少餐飲界大老闆是從練攤開始的?這個是成功創業的規律，從小入手，細微見真章。

　　第六、創業者失敗因素很多，但結合到餐廳方面，就是管理佔大頭。

　　我還暫時找不出你還有管理天賦或能力。

　　第七、餐飲業是個吃苦的行業，利潤沒有想象得高，有20%利潤就不錯了哦。

　　一個飯館是否能盈利，大廚，採購和收銀三崗位上的人選是關鍵，要是控不住，錢都得被黑走。我有一朋友開個100平米小飯館，每天早上五點起床買菜去，不為別的，原先請人採購，發現吃回扣，只好自己來堵漏洞。嗨，你能吃得起這苦頭?

　　第八、你沒有一個詳盡的市場調研報告做創業依據，沒有?犯忌。

　　第九、我發現你心態焦躁不安，千頭萬緒無從下手，說明什麼?

　　你對創業還沒入門。還有，你思維有時清晰，有時混亂，又說明什麼?你還沒養成一個良好的思維習慣，非要安個類別，那就屬天馬行空派吧。

　　第十、你的心臟承受能力如何?創業要經受各種打擊。

　　我們來設想一下，萬一200平米餐廳開業沒人來吃，看著空空的座位，做何感想?20平米餐館沒人吃，不太顯眼，但200平米呢?會無限放大“空蕩效果”的哦。

　　這不是告訴食客們：“嗨，這館子沒人氣，可能不好吃。”創業要經受各種打擊，就是一塊磨刀石，你能頂住壓力嗎?古人曾說，泰山崩於前而色不變，麋鹿興於左而目不順，這心氣你具有嗎?

　　此外，還要提醒幾件事情：

　　一、你看過多少餐飲方面的書籍?一本?十本?百本?不瞭解就別動手。

　　二、你會做飯?手藝如何?喜愛餐飲行業?如果只是為了賺錢而做餐飲，那就斷了這個念頭吧。創業首先是要喜愛這個行業，否則遇見困難就會退縮。

　　三、您能獨立完成一份商業計劃書嗎?

　　計劃書應包括：市場定位、盈利模式、競爭對手、市場預測...***更多的不詳述***

　　四、拿家裡錢出來投資做生意，十之八九要虧本。

　　道理簡單，自己沒掙到過這麼多錢，不知道掙錢辛苦，花起來有大手大腳的慣性。

　　如何做好餐飲店創業前的策劃方案

　　核心經營思路：特別關注所有女性消費群。學校方面：女生喜歡來，男生就是跟班。城裡方面，女性顧客嘴饞，她們嚷嚷來，先生或男友自然沒二話。所以，下面所有策略都是圍繞如何拉動女性消費群來做文章，請仔細觀察和分析，後面不再多說。

　　餐廳兩大特色：

　　一、首先做個特色飯莊，比如做個海鮮燒烤城。大眾海鮮口味或菜餚就算了吧，而且真正的海鮮只有香港和廣東做得才地道，北方地區夠嗆。況且城裡已經有很多家了哦。

　　燒烤城的好處很多。

　　1、能幫你規避廚師水準和投入風險。好酒樓大都流行廚房承包制。大廚帶人承包廚房，最後和東家分賬。但如果頭批廚子你沒選好，口味不適，水土不服，以後還能火爆?第一印象被做成夾生飯很難鹹魚翻身，尤其是位置偏僻的餐廳。但燒烤也許不同，是客人自己在鐵板上動手，你只需後臺配菜配調味即可，廚房水準要求並不高***最多再會做點家常菜即可***。

　　2、燒烤分為歐式、韓式和中式。你來個三家合一，把西班牙、法國、希臘、韓國的燒烤都借鑑過來，和中式一起搞出自己燒烤特色出來。燒烤成本低，製作簡單，食材易得易儲存，花樣多，口味鮮美，價格可高可低，好處甚多。

　　實現目標可由三個途徑走通

　　第一，買回大量餐飲書，自己動手琢磨，自己改進;

　　第二，網路蒐集整理世界燒烤方式，下載後自己再研究開發;

　　第三，請有燒烤經驗的廚子入股，一起研發新品菜餚。

　　至於如何搜尋，本貼已經說得明白。

　　這個過程相當於產品研製，辛苦又費錢，你有這個毅力完成這個任務嗎?

　　3、有利於餐廳文化建設。融合世界海鮮燒烤風味，這個由頭如何?沒有文化的餐廳，生命力不夠旺盛，這方面屬於品牌推廣***略2000字***。

　　二、其次做成全城最佳宵夜餐廳。

　　當然主打燒烤。你家餐廳周圍環境好，視野開闊，晚上空氣清晰，涼風習習，這就佔有了天然地理優勢。別人還沒這優勢呢。既然周圍都沒開發，那就爭取在門外做成50桌的宵夜場，食客當然開心。

　　1、放置一塊大螢幕投影+音響裝置***1萬以內能拿下***，專場放映女性喜歡看的最新電影***愛情片為主***，增加餐飲氛圍。

　　2、將餐廳製作的燒烤專案，拿出一部分搬到戶外，當食客面進行操作。香味嫋嫋，很搞氣氛。