飲食店面裝修效果圖

　　店面的整體設計有助於維護品牌形象，傳遞品牌文化。以下是小編精心推薦的一些，希望你能有所感觸!

　　展示

　　飲食店面裝修的原則

　　1、裝修特色隨總體定位走

　　一提到裝修，人們自然會聯想到根據不同店鋪型別來確定裝修風格或特點。一般意義上的裝修，主要目的是達到美觀、整潔或達到一定的檔次，或營造更好的賣場。比如大酒樓一般有豪華的外觀裝飾，小花店一般營造明亮溫馨、雅緻的環境，這些是傳統意義上的裝修。比這一層次更高一些的裝修，是具有廣告效應的裝潢。這類裝修一般能給消費者以強烈的視覺刺激。有的把店門裝飾成獨特怪異的形狀，在外觀上給人以別出心裁的感覺，從而能夠很快給消費者留下強烈的印象，這種裝修效果便具有廣告效應。

　　更高一層次的“裝修”，本質上同一般“裝修”沒有什麼不同，因為它一樣需要通過各種裝飾材料來達到某種效果或目的。但根本差異在於它包含了創業者全部的經營理念，通俗一點說就是“包裝”。現以目前的餐飲行業為例來解釋這種裝修的含義。

　　大凡搞過或沒搞過餐飲業的人士都知道搞餐飲要搞特色。特色包含的範圍很廣，有菜品的特色，有服務的特色，有經營上的特色等。很多酒樓、餐館都有自己特定的特色菜***或稱主打菜、招牌菜***，這是他們的“信心支柱”。在目前激烈競爭的餐飲業，有一小部分靠菜品的“特色”贏得了市場，生意還算過得去，但大部分並未真正吸引消費者或更多的“回頭客”。這部分餐館就在常年不斷的轉讓中不斷更換著經營者，這注定是失敗的經營，或失敗的“特色”。因此，單純從菜品上塑造“特色”很多時候行不通***排除確有一部分靠菜品的特色或味道贏得顧客或打響招牌的***。

　　那麼，是不是不需要“特色”二字呢?恰恰相反，特色必不可少，只不過這種“特色”是指整體上的“特色”而已。而這種整體上的“特色”便是通過“裝修”來完成的，而菜品的“特色”是圍繞著“裝修”特色來制定的。在這裡，“裝修”已改變了它過去的附屬地位而變為餐館的“靈魂”。

　　比如，成都有一家生意極為火爆的風味酒樓，其酒樓定位於川東民俗風味，其菜品很多都是從前上不得大雅之堂的民間野菜或由鄉村氣息的農家菜品稍稍改造而成。其成功的因素雖然很多，但精髓就在“裝修”，其他因素全是圍繞“裝修”而完成的。其精心而又自然地營造的風車、石磨、玉米、辣椒、老樹根和諧地設定在酒樓內，引發起你很多樸實美好的回憶與遐想。消費者到了此環境以後，不僅有耳目一新的感覺，還有回家的感覺，溫馨的感覺，激動的感覺，大自然的感覺……所有的感覺都來了，這就是人們常說的吃感覺、吃氣氛。這些感覺、氣氛便是直接通過這種獨特環境而來的。實質上，獨特而又有特色的裝修效果是使消費者獲得美好感受的最直接原因。

　　當然，這種裝修的特色應根據餐館的總體定位而定。餐館服務人員的著裝、語言、周圍的標語、小飾物、餐館店名、餐館的菜品、餐館的廣告宣傳等等均圍繞著或烘托著餐館的特色定位。

　　而“裝修”的特色是最首先打動消費者，並讓消費者留連忘返的。實質上，上面提到的那家酒樓，其菜品雖然在廣告上宣傳得很誘人，但實質上其味道一般，但為什麼有那麼多的人往那裡湧，箇中道理不言而喻。

　　曾經有很多爆炒“老三屆”的酒店飯莊，其成功之處同前面所述的道理很相似，它們明確了目標顧客就是當年的1700萬知青。在裝修和經營品種上都力求突出“知青生活”的主調。例如“老插酒家”闢有陝北窯洞、雲南竹樓、東北木屋和蒙古包等幾個單間;“黑土地酒家”有6個單間，分別以當年兵團6個師的師部所在地命名，另闢一個“爬犁房”，松木為牆，一張條桌，兩張長凳;“老三屆食樂城”的牆上掛著紅辣椒、老玉米、煤油燈、舊挎包。一樁樁、一件件，無不引起老知青對昔日生活的回憶。這些飯莊酒店的“拿手好菜”也很有自己的特色，例如“老三屆大團圓”這道菜裡有雞有魚有蝦，再配上紅的番茄、綠的苦瓜、黃的菠蘿，酸甜苦辣鹹，五味俱全，就像老三屆的命運，吃起來令人心頭別有一番滋味。抓好“裝修”這一環節，塑造獨樹一幟的氛圍，在宣傳上多投入一些，會為成功經營奠定一個良好的基礎。

　　2、通道掌握“進出方便”的原則

　　高雅的氣氛，貨色似乎頗為齊全，有小巧的珍珠鏈、寶石項鍊及戒指，定價好像挺合理的，這就是行色匆匆瞄一眼某店鋪所得的印象。顧客也不是真有天大的事要立刻去辦，但就是難得讓人停下腳步。為什麼呢?因為那家店實在沒有足夠的立足之地，客人僅能站在遠處觀賞櫥窗內巧奪天工的飾品，更糟的是連進門也須費一番工夫。那家店座落在狹窄的人行道旁，對行人來講，在那兒駐足都很不方便。因為在一般人的想法裡，人行道當然是為步行的人設計，若無特殊狀況，就不能擋住別人的去路。因為錯誤的設計，造成客人必須從店前約二十米處，斜著穿越人行道走向店面，慢慢“逼近”櫥窗。櫥窗很小，加上商品本身也很小，你若不把臉貼近玻璃，就看不清楚展示的商品。這還不要緊，反正商品並不佔空間，如果改成大櫥窗，反而襯托不出商品的價值。好不容易排除萬難，可以近距離好好欣賞一下櫥窗內的珠寶時，不經意抬頭一看，坐在對面櫃檯，一副老闆架勢的人，竟然也正以犀利的眼光瞧向這邊。四目相交之下連逛街看櫥窗展示的興致都煙消雲散了。通道到底該怎麼設計才能讓客人方便進出呢?如果店面狹窄，最好的方法還是把店面往後縮，或乾脆截個角，留出空位。這樣一來，店外便有足夠的空間方便顧客停留，甚至吸引他們走進店內。