熟食店的經營方法

　　但是，店鋪開業之後如何經營呢?有沒有哪些技巧?下面大家來聽聽小編的見解吧!

　　熟食店經營技巧一

　　證件問題。剛開店主要是辦營業執照等各種證。想開個熟食店，要有健康證，環保局要收排汙費，衛生局要收衛生費、甚至還有防汛費什麼的，不用你主動找他們他們就會來找你了。我的一個朋友開了個理髮店，他說他一個小店養活了六個單位，沒辦法。至於工商、稅收什麼的，不必理會他自會來找你。如果有下崗證是可以三年免稅的***各個地方情況不一樣***，有熟人的話就好辦了，國稅的話到一定營業額才會收取，地稅是絕對要繳的。

　　熟食店經營技巧二

　　店面問題。好的地方是每個城市都會有小吃一條街之類的，市場已經做起來了，只要做的不差就有生意。但好的地方店面緊張，有轉讓的轉讓費也不低，光轉讓費估計就在兩萬塊錢以上。對於轉讓的店要問清還有多長時間合同?合同到期後房主會不會收房?一定要和房主見面，談好合同到期後的租法，這一點很重要，一些沒經驗的會被黑。

　　熟食店經營技巧三

　　利潤問題。飲食業的利潤還是比較高的，我的一個同事在80年代曾承包過單位食堂，前段日子他談起開餐飲店來還樂得合不攏嘴，感嘆說那個時候錢太好賺了!不過事過境遷，那種暴利的日子已經一去不復返了。現在是利潤不能太高，因為生意都已經做穿了，根據你們那裡的行情來。要用心考察市場，別人的香酥雞賣10塊，你也就10塊，高了不行，低了就沒利了。

　　熟食店經營技巧四

　　宣傳問題。宣傳不用做的太多，才開張的時候做一些讓利活動，一般活動期間、特別是節假日做的活動會聚集很多人氣，一是因為價低***也可以準備一些禮品，買10塊送啤酒或送冰淇淋***，二是因為大家有嚐鮮的願望，三是因為別人一看那麼多人就也會去嚐嚐。所以說開張的時候找幾個親戚朋友客串一下顧客是很有用的，只當是請客了。

　　熟食店經營技巧五

　　進貨問題。才開始的時候不懂沒關係，有懂行的朋友可以請教一下，市場的早市都是物美價廉的。最開始不懂好壞就給老闆直說要好的，別一去就先問價錢。做一段時間就能分出好壞了，這時就可以還價，多跑幾家，貨比三家，做的長了有的還可以送貨上門。反正做飲食生意就是要不怕髒不怕累，想清閒是不可能的，就算是請師傅，你也要內行才行。

　　熟食店經營技巧六

　　人工問題。很多事不是你不會做，是不想親自做，其實熟食店的東西做起來不需要太多的技巧，配料是關鍵，火候要慢慢把握，自己沒事先實驗著多做幾次，只想靠師傅，那是開飯館，有幾個熟食店有專門的師傅?寒暑假的時候請幾個學生幫忙，平時再找幾個臨時工，熟食店無非就是油炸、滷湯煮或烤爐裡烤，沒什麼技術含量。象這種小店，再找個幾千塊的師傅，難開呀!