超市創業準備計劃書範文模板
創業活動是人類商品生產活動中的最高層次的複雜勞動形態,無論是在發達國家還是發展中國家,創業活動與經濟增長、勞動就業等都表現出了愈來愈緊密的聯絡。以下是小編為大家整理的關於超市創業準備計劃書範文,給大家作為參考,歡迎閱讀!
超市創業準備計劃書範文篇1
一、小型超市的潛力及趨勢
近年來,由於大型賣場的數量不斷增加,中小型賣場由於在商品品種以及經營專案、經營理念的落後,加上經營成本居高不下,導致生存空間越來越小,從而引發了業態的變革,從而產生了居於超市和小型小型超市另外一種業態——小型超市。
以經營專案齊全及經營日用快速消費品為主的一種零售業態,主要開設於各社群及流動人口教多且以快速消費商品的地方,或學校附近。商圈範圍一般只覆蓋周圍200M的範圍。
小型超市的經營應緊緊抓住大型賣場的市場空白點,以方便消費者為前提,為消費者提供一個方便、快捷的購物環境,以此來贏得消費者。
主要經營快速消費食品,日用品,書報,收費業務代辦,麵點,果蔬等商品。
因為他具有超市的經營特點,小型超市的經營成本價格優勢及便利優勢,迅速贏得了消費者的青睞,因而得以快速發展,並形成了連鎖化經營。
未來隨著生活節奏的不斷加快,一是綜合的大型賣場,一是方便快捷的小型超市經營應是零售行業發展趨勢。
國內由於經濟收入水平比較低下,起步較晚,所以在小型超市業態目前尚沒有很突出的企業,大家都在邊做邊摸索,導致業態的發展緩慢。
二、選址
***一***商圈理念
小型超市的商圈一般是位於店鋪的直線距離0---200米內,超過200米的效果就比較差了,經營面積一般在60---200平方。
***二***經營選址
在社群***擁有自己的商圈***及路邊的人氣比較旺的地方,或是大賣場旁邊***藉助人家的商圈***,以此來達到自己的經營贏利。
三、投資計劃
***一***CI設計
1、企業標識
要明顯的體現出小型超市的經營資訊,要符合小型超市的經營特點,並且要能有效的結合現有的資源來設計企業的CI。
既要體現出陽光超市的經營特點來設計連鎖經營的小型超市的企業標識。
2、企業理念
為大眾提供便利購物條件
為消費者提供優質的服務
為消費者提供適合的商品
***二***投資計劃
1、固定設施
天花——小型超市的裝修不必講究奢華,只要符合自己的經營特點,且能達到給顧客留下清潔,舒適的環境即可,一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可,但是在佈局裝飾時比較講究搭配,比較常見的有白色膩子頂,或者是石膏板。
地面——小型超市由於營業的時間比較長,加上其基本都是以銷售日常食品為主***食品的銷售佔50-60%***,要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新,地面由於燈光的反射效果,一般要求店面地板以素色,淺色為主,一般使用乳白色或是米黃色的地板。
招牌——小型超市的招牌一般等同於店面的臨街寬度,製作時不用考慮豪華,只需符合自己特點,能有效的契合企業的經營特點,且能符合小型超市本身的特徵,必要時為節約成本還可以考慮由企業贊助製作。
店前的地面——只要平整,容易搞好衛生,不至於使灰塵太多即可,一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。
牆面――為保證店堂的光度,小型超市一般使用白色仿瓷作為牆面的裝飾色調,還可以以突出商業氣氛為目的,使用廣告圖來裝飾,使用廣告圖時一般要求使用反光度較高的燈箱片。
照明――白色或暖色的色彩為主,比較多的都是使用白色的日光燈管,正常情況下,需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經營需要。
音響――為保證顧客的舒適的購物心理情緒,小型超市一般都配備有小功率的音響,並且主要以開放舒緩的背景音樂。
2、經營裝置
電腦――一般每店配備收銀機一臺,其功能兼具前後臺,無需另行配備專門的後臺作業系統。
軟體――與總部實行連網,各店統一使用軟體系統,以方便總部對其進行管理監控,並且總部能根據系統來進行庫存管理。
收銀臺――收銀臺兼管理人員工作臺。
貨架――以平方數計,每4-4.5平方需要一組貨架,貨架只需使用一般的貨架即可。
冰櫃――因小型超市是方便於就近的居民,故小型超市一般都備有2個冰櫃,一個是飲料啤酒櫃,另一個作為冰激凌專用冰櫃。
其他裝置――如書報櫃,糕點櫃,根據經營的專案需要來進行裝置的增加。
3、商品
小型超市的商品結構中,食品佔比50%,日用化妝品20%,日用百貨20%,其他10%, 約需單品數2000至3000種。
***三***經營理念
1、符合目標消費者需求――小型超市因為都是經營的快速消費品,一般選擇在店鋪範圍內比較常銷的商品作為其經營商品,主要講究庫存小,週轉要快
2、為消費者提供方便――就近的購買條件,可適當考慮送貨上門,經營專案要根據周圍居民的需求來進行商品配。
四、管理運營
1、 制度管理
在連鎖小型超市的經營過程中,管理與效益是密切相關的,因此,制度化的管理在運營過程中是相當重要的
相關的管理制度有:
出勤制度
1、衛生管理制度
2、報表管理制度
3、能耗管理制度
4、裝置管理制度
5、固定資產管理制度
6、採購管理制度
7、現金管理制度
8、工資的發放管理規定
9、員工的擔保制度
10、管理人員的許可權規定
11、員工的獎懲制度
12、員工工作制度
13、貨架作業管理制度
14、商品配送管理制度
15、倉庫管理制度
16、會議管理制度
17、耗材領用管理制度
18、通訊器材及裝置管理制度
2 商品管理
為維護企業的形象,保證顧客在店內能買到合乎自己要求的,新鮮的商品,相關的制度有:
1、商品的進場制度
2、商品的銷售報表
3、採購報表
4、滯銷報表
5、暢銷商品統計表
6、關於商品的獎罰制度
7、商品的配備申報制度
8、臨近商品的處理
9、商品銷售考核
10、促銷商品的管理制度
3 庫存管理
因小型超市的商品週轉量很小,所以在經營過程中嚴格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷,和提高商品的週轉率,建立有效的商品配送機制,相關的制度有
1、庫存報表管理
2、庫存的限制
3、商品的週轉週期與庫存的參考
4、調貨申請表
5、退貨管理規定
6、庫存週轉考核
7、商品配送管理制度
8、滯銷商品考核
4 系統管理
系統化,資訊化,數字化的管理能有效的減少商品的損耗,加強店與店之間的溝通頻率,能快速的實現商品的流轉,從而使資金的流轉更加有效,促進企業的良性發展,因此連鎖店必須將其電腦系統進行連網統一管理,以提高工作準確率和工作效率,相關的制度有
1、操作員的管理規定
2、操作員的許可權
3、操作員的保密規定
4、營業額與員工工資的關係制定
a***損耗管理
制定有效的防損制度,提高員工的防損意識,發揮員工的防損積極性,有效的防損降耗措施,相關的制度有
員工內盜的處理意見
損耗的管理規定
損耗的獎懲制度
耗材管理
關於盜損的管理規定
b*** 促銷管理
實行統一的促銷政策,有利於增強企業的形象,促進商品的銷售,有利於整合促銷資源,實現資源利用的合理化,充分化.相關的制度有
促銷管理規定
促銷的申請
促銷的執行考核
五 投資分析
預算按60平米計算***單店***
1 A 固定設施:首期***即開業前***
天花+牆面:直接刮膩子***60+60****3.5/平方=480元
水電裝置:1200元
地板;60平方*20=1200
鋪面外:20 *30平方=600元
店招:10平方*30=300元
合計480+1200+1200+600+300=3180
B 經營裝置
貨架:180*20+90*30=6300元
電腦收銀裝置:3500+500+800=4800元
冰櫃:1800*2=3600元
軟體:1500*1=1500元
收銀臺:1000元
煙櫃:400元
酒櫃;600元
電話初裝費:200*2=400元
其他裝置;1000元
合計6300+4800+3600+1500+1000+400+600+400+1000=20000元
C 租賃押金;0元
D 消防裝置:2000元
總投入3180+20000+0+2000=25180元
2 經營成本及經營費用
租金―――――-0元/月
稅――――――-0元/月
工商管理――――0元/月
水―――――――50元/月
電―――――――800元/月
工資――――――1200*2=2400元/月
耗損預估――――500元/月
總部配送費―――400元/月
總部管理費用――400元/月
其他費用――――300元/月
合計0+0+0+50+800+2400+500+400+400+300=4850元/月
3 營業效益
預計營業額1000――1500元/日
月計營業額40000元
營業利潤4000*22%利潤率=8800元
營業外收入500元/月
合計效益8800+500=9300元
4 貨值800元/平方60平方=48000元
5 後期開業後的追加投入15000元
6 收益分析
收益=效益-費用=9300-4850=4450元/月
年收益=4450/月12月=53400/年
不可預計費用5000元/年
實際預計收益53400-5000=48400元/
總投入=首期投入+後期追加=33210+15000=48210
預計收回投入需2年
六、專案可行性
行業的發展趨勢及社會經濟的發展水平的上升,使專案的可行性更加強烈,鑑於此,推薦涉入此行業並形成連鎖化經營,在本地市場尚未成熟之際搶佔行業的制高點
七、 風險規避
由於行業風險的不確定性,因此,建議在開業之後3個月,可以通過核算將店面執行承包經營,具體方式待定,前提是統一採購,統一品牌,統一經營,可通過下述方式來執行降耗從而實現降低風險的目的,且能提高員工的工作積極性.
A方案;員工入股
B方案;前期投資算做風險投資,由員工進行擔保抵押經營,自負盈虧
C方案;以委託經營的模式交給員工經營,多勞多得,上交費用
D方案;繳納承包金的形式進行承包經營
八、投資解析
1. 前期投資
固定設施及營業設施,可以利用部分現有的裝置,以降低其投入
2. 追加投資
因以利用了現有賣場的客戶資源,在首期投入中已經沒有了貨款投入,故在後期需要追加部分貨款投入,即是後期追加的3萬元貨款投入來作為後期的資金運營,此投入可視總部對供應商的整合而降低投入數量。
超市創業準備計劃書範文篇2
一、超市業態發展迅速,市場機會巨大
1、中國超市發展迅速。
超市,就是實行自助服務和集中式一次性付款的銷售方式,並用工業化分工機理對經營過程進行專業化改造的零售業態。
中國零售業領域正在發生鉅變。以超市為代表的現代零售業態異軍突起。據資料,超市在中國的發展速度是全世界最快的,至1998年12月底,國有連鎖超市1150餘家,擁有門店21000個,即便亞洲金融風暴之後的經濟低迷時期,超市的增長速度仍達68%。在短短6年時間裡,國外用了幾十年時間發展起來的各種超市模式,都出現在了中國市場上。
超市的高速發展,除了中國經濟發展的帶動作用外,還源於其自身的優勢——創造消費者利益。與傳統商業形態相比,超市的優勢表現在:購物的便利性、購物的廉價性、購物的舒適性、購物時間的節約性等方面。由於這些優勢,超市對傳統商業形成了衝擊甚至有取而代之之勢,造成了百貨商店、小型雜貨店的勢微。
2、超市,理想的投資機會。
需要看到的是,中國目前的超市形態與國外相比,仍處於初始階段,遠不成熟。
體現在:a、個體私營雜貨店仍大量存在。這些雜貨店的共同特徵是:貨品品種少,購物環境差,管理手段落後,採購成本與零售價格高,分散經營,等等。這在國外發達國家中早已被現代規模化的超市取代了。
b、國內大多數成規模的連鎖超市中,同樣存在無超市經營管理的現代化理論指導,貨品管理、財務管理落後,賣場虛大,與銷售額不成比例,門店選點不準,服務、陳列、配送貨不統一等問題。
這些問題啟示我們,超市領域是一個潛力巨大而又未被有效佔領的領域,因而是華邦公司介入超市領域的一個巨大的市場機會。
如何抓住這一機會?粗略的設想是,根據本地區的市場消費情況與市場競爭情況,選準超市形態;培養、培訓具有現代超市經營理論的管理人員,制定與國外接軌的科學、系統的管理制度;配備現代化的經營設施與管理裝置;實施連鎖經營,做到統一標識、統一核算、統一配送貨、統一陳列、統一管理、統一服務規範,一句話,以國外超市經營的標準,主打國內市場,運用管理理念、經營手段的優勢取得競爭的成功。
二、化邦公司經營超市的設想
1、總體構想
華邦投資管理有限公司正在籌建的連鎖超市企業,總部擬設廈門。
我們的目標:近期目標是在2—4年內成長為分店遍佈全省的全省性連鎖超市企業,擁有50-60家連鎖門店,並進一步跨省運作。中期目標是,5—10年內,在全國20餘個省區設店,成為一個全國性的連鎖超市公司,擁有近千家門店,並設法在海外上市;長遠目標,是進一步進入東南亞市場,成為在亞洲部分地區擁有分店的超市公司,並進一步跨洲運作。
我們企業的經營特色,除具備一般連鎖超市商品豐富、價格便宜的特徵外,更體現在營造一種輕鬆舒適的購物環境以及提供更加優質多樣的服務上。同時,我們將採用更科學的管理模式,塑造具有鮮明特色的企業形象,努力使資金週轉更順暢快捷,資信度更高,信譽更好。
我們企業的經營策略是,避開大城市,特別是迴避與國際性大型連鎖企業在大城市的直接競爭,集中力量拓展中小城市及經濟較發達的農村城鎮市場,成為此類市場中的領導者。
我們超市的形態以小型連鎖為主,具體來說,我們把分店劃分成三種類型:
a、一類店,面積約300—500平方米。具有宣傳企業形象的作用,同時可作為區域市場的旗艦店或總店,承擔一定的管理、協調職能;
b、二類店,面積約200平方米。主要用於向中小城市中的大型社群、區域性商業中心以及農村城鎮市場提供較為豐富的商品,滿足顧客多方面的生活需求;
c、三類店,面積約100平方米。作為中小城市的社群店,主要作用是向生活區內居民提供方便、快捷的購物場所,滿足居民對一般食品、日用品的日常需求。
一般的做法是,在中小城市中,我們將在商業區、交通樞紐、區域性商業中心、大型社群的商業街一帶開設少數一、二類店;大量選擇有市場空間的居民區出***、公用建築、區內商業街一帶開設三類店。這樣即宣傳了企業形象,又牢牢吸引當地居民,成為區域內市場的領導者。
在小城鎮,我們將以一、二類店為主,利用資金、管理等方面的優勢,拉開與當地零散經營業者的檔次,面向城鎮內所有顧客提供商品和服務,搶先確立在此類城鎮內市場領先者的地位;
2、近期計劃內主要目標市場的市場情況及經營構想
***1***、廈門市
a、市場情況:
總人口130餘萬,其中市區人口約60萬。另有外來人口約50萬。人均收入約1000元/月,在食品及日用消費品方面的人均消費支出約500元/月。
商業方面,舊有商業街是中山路;新市區擴充套件迅速,形成了新的區域性商業中心和居民區內的商業街,有較大市場空間。
交通方面,公路交通十分便利,公交汽車是最重要的交通工具,自行車、小巴做為補充性交通工具存在。
b、 競爭情況:
全市性競爭對手***即A類競爭者***為閩客隆、倍順超市。前者是私營企業,現有12 家分店,總面積逾7000平方米,其分店面積差別很大,大者1090平方米,小者約260平方米;後者是法國人開設的連鎖店,企業形象、管理方式較具外企風格,現有9家分店,正在籌劃第10、11家分店。分店面積一般在100—200平方。
區域性競爭者***B類競爭者***為小區內超市,一般面積在50—100平方,經營管理都是傳統型的,商品大同小異。此類競爭者數量較多。
C、經營構想:
做好企業形象宣傳的同時,大力發展三類店,集中精力拓展居民區內市場。
具體說,在市區交通樞紐一帶設一類店1家,做為總店,同時做為宣傳展示企業形象的視窗和舞臺;企業經營的重點是在居民區出***、公用建築、區內商業區一帶開設三類店,牢牢吸引住區內顧客,成為區域內零售業的市場領先者。
***2*** 漳州市
漳州市總面積12600平方公里,總人口約450萬。農村人口以農業、林業為主業,城鎮居民以小商業為主業。人均月收入300—400元,但區域間差別很大。
漳州行政區劃分成薌城區、龍文區***二區構成漳州市區***、龍海市、長泰縣、華安縣南靖縣、平和縣、漳浦縣、詔安縣、雲霄縣、東山縣等2區1市8縣。
現以薌城區、龍海市為例做一分析。
薌城區:
a、市場情況:
薌城區為漳州市區的主體,屬地級市。人口約50萬,其中城市居民23萬,另有約10餘萬外一人口。人均收入約600—700元/月,人均消費支出約480元/月。
商業方面,舊有商業區以勝利西路兩側,新華南北路和延安南北路中間的區域。目前城區向西南、東南擴充套件,新建住宅第一層習慣於性的建成小店鋪,使新居民區四周街道形成了新的小商業街。
交通方面,大約70%的人以自行車、摩托車為主要交通工具,其次為步行或乘三輪車。公交車很不發達。
b、競爭情況:
同類超市競激烈。A類競爭者中,薌客隆是最大的連鎖超市,共7家分店,分店面積在160—300平方米之間。目前正在準備開設長泰、南靖分店。 其次為吉馬購物,有3家分店,面積差別委很大,小者380平米,大者逾1000平方米。 再次為信義超市***2家***、新裕超市***2家***。
B類競爭者中有萬鑫、佰鑫、華百、興華、百貨大樓等。
AB類對手的商品價位普遍低於廈門。
另有佳德士便利連鎖店,目前有70餘家分店,計劃在10月份達到80家。分店面積一般在10—20平方。部份商品為自有品牌。
此外,還有閩南小商品批發市場,面向農村市場。
c、經營理念:
漳州市區面積小,不存在大的居民小區,個人購買力相對較低,出行以自行車摩托車為主,同類超市間存在激烈競爭。
針對這些特點,我們擬以一類店介入市場,店址選在市區交通樞紐或商業區,以具有現代氣息的企業形象、相對較低的價位吸引顧客,站穩腳跟;隨著城市新區的開發轉而擴充套件三類店,吸引居民區顧客,最終成為城市內主要的市場領先者。
龍海市
a、市場情況:
龍海市為縣級市,市區人口約6—7萬,加外來人口3—4萬,計10餘萬人。居民以從事小商業為主,人均收入約500元/月,人均食品、日用品消費支出約300元/月。
商業方面,商業區相對集中。目前龍海市正處於舊有商業模式向新商業模式過渡階段。國有商業企業如百貨大樓、紡織品公司、人民商場等受制於舊體制,失去了活力,但又控制著市內最佳位址的店面;而現代意義上的新型的超市企業尚處於萌芽階段。
龍海市主要商業區正準備全面拆遷改造。
b、競爭情況:
有影響的競爭對手是興華超市,面積約320平米***兩層***,商品品種少,價信位高,管理鬆懈,企業形象類似於廈門市的B類店。
另一方面,該超市客流量卻很大,***20:00—21:00,進入顧客數為294人***顯示該市場空間很大。
c、經營構想:
以一類超市形式進入市場,在商業區一帶選址。以超市的現代氣息、豐富而便宜的商品、和相對舒適的購物環境吸引全市區的消費者,成為市場領先者。
這一方式適用於其它類似的小城鎮。
***3***泉州市
泉州市總人口約650萬,另有外來人口約100萬。人口密度較高,且分佈不均,70%集中在鯉城區、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣等沿海一帶。
泉州行政區劃分成鯉城區豐澤區洛江區石獅市晉江市南安市惠安縣安溪縣永春縣德化縣等3區3市4縣。
在市場情況與競爭情況方面,泉州、石獅、晉江類似於漳州,而其它市縣類似於龍海。故可採用大體相同的經營構想。
***4***其它地區
計劃在未來2—3年內,通過借鑑泉漳廈連鎖超市的經驗,開拓沿海地區的莆田、福州周邊地區等區域市場。
3、初步計劃。
在這一分階段,我們的基本理念如下:
目標顧客:廈門、泉州、漳州市區——門店周圍500米以內***或5-10分鐘行程內***年齡在15-40歲的城市居民,其中尤以白領和單身族為主;
學校內——在校大學生;
雲霄、詔安等縣級市——城內14—40歲居民。
貨品種類:顧客感覺最方便、最常用的生活必需品,如:
所有家庭食品、速食品;
洗衣清潔用品;
個人衛生美容用品;
菸酒類;
襪子內衣類;
低價日用品;
小五金;
報刊雜誌、文具用品等,賣場約一半面積搞非食品、
經營特色:突出快速、方便,滿足例常性購買或便利購買的需求;以產品質量高服務親切,擁有現代化的裝置區別於一般傳統雜貨店;
毛 利:爭取18—25%的毛利;
管理原則:在良好的分工的基礎上,做到:
簡單化,即作業程式簡單化,減少不必要的報表與手續;
制度化,即制度手冊作業程式明確,新手也能順利接手;
專業化,即專業分工,各司其職;
標準化,即採購、訂貨、收付、陳列布局等均有標準程式。
根據企業上述構想和對市場情況的分析,初步制定未來幾年的超市發展計劃:
第一年***2000年7月1日—2001年7月31日***,超市總面積計劃達到6000平方米,初步進行網路化經營,並培養大量管理人才。具體說:
一、廈門市區:一類店1家,三類店8—10家;
集美、杏林、同安等周邊城鎮:二類店1—3家;
二、漳州市區:一類店1家;
經濟較發達的沿海城鎮如龍海、雲霄、詔安、漳浦、東山、南靖等縣城:一類店3—5家;
三、泉州市區、石獅、晉江:一類店2—3家;
經濟較發達的沿海城鎮如南安、惠安、安溪、德化、永春等地:一類店3—5家;
第2—3年,可根據實際市場情況,或者進一步拓展除福州以外的省內其它市場。或者走跨省發展的道路,選擇市場情況較好的省份,重複福建省的經營經驗。
超市創業準備計劃書範文篇3
一、便利店的潛力及趨勢
近年來,由於大型賣場的數量不斷增加,中小型賣場由於在商品品種以及經營專案、經營理念的落後,加上經營成本居高不下,導致生存空間越來越小,從而引發了業態的變革,從而產生了居於超市和小型雜貨鋪另外一種業態——便利店。
便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設的一種小型超市,是生存於大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業態。
以經營專案齊全及經營日用快速消費品為主的一種零售業態,主要開設於各社群及流動人口教多且以快速消費商品的地方,或學校附近。商圈範圍一般只覆蓋周圍200m的範圍。
便利店的經營應緊緊抓住大型賣場的市場空白點,以方便消費者為前提,為消費者提供一個方便、快捷的購物環境,以此來贏得消費者。
主要經營快速消費食品,日用品,書報,收費業務代辦,麵點,果蔬等商品。
因為他具有超市的經營特點,雜貨鋪的經營成本價格優勢及便利優勢,迅速贏得了消費者的青睞,因而得以快速發展,並形成了連鎖化經營。
未來隨著生活節奏的不斷加快,一是綜合的大型賣場,一是方便快捷的便利店經營應是零售行業發展趨勢。
國內由於經濟收入水平比較低下,起步較晚,所以在便利店業態目前尚沒有很突出的企業,大家都在邊做邊摸索,導致業態的發展緩慢。
二、選址
***一***商圈理念
便利店的商圈一般是位於店鋪的直線距離0---200米內,超過200米的效果就比較差了,經營面積一般在60---200平方。
***二***經營選址
一般都在社群***擁有自己的商圈***及路邊的人氣比較旺的地方,或是大賣場旁邊***藉助人家的商圈***,以此來達到自己的經營贏利。
三、投資計劃
***一***ci設計
1、企業標識
要明顯的體現出便利店的經營資訊,要符合便利店的經營特點,並且要能有效的結合現有的資源來設計企業的ci。
既要體現出陽光超市的經營特點來設計連鎖經營的便利店的企業標識。
2、企業理念
為大眾提供便利購物條件
為消費者提供優質的服務
為消費者提供適合的商品
***二***投資計劃
1、固定設施
天花——便利店的裝修不必講究奢華,只要符合自己的經營特點,且能達到給顧客留下清潔,舒適的環境即可,一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可,但是在佈局裝飾時比較講究搭配,比較常見的有白色膩子頂,或者是石膏板。
地面——便利店由於營業的時間比較長,加上其基本都是以銷售日常食品為主***食品的銷售佔50-60%***,要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新,地面由於燈光的反射效果,一般要求店面地板以素色,淺色為主,一般使用乳白色或是米黃色的地板。
招牌——便利店的招牌一般等同於店面的臨街寬度,製作時不用考慮豪華,只需符合自己特點,能有效的契合企業的經營特點,且能符合便利店本身的特徵,必要時為節約成本還可以考慮由企業贊助製作。
店前的地面——只要平整,容易搞好衛生,不至於使灰塵太多即可,一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。
牆面――為保證店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作為牆面的裝飾色調,還可以以突出商業氣氛為目的,使用廣告圖來裝飾,使用廣告圖時一般要求使用反光度較高的燈箱片。
照明――白色或暖色的色彩為主,比較多的都是使用白色的日光燈管,正常情況下,需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經營需要。
音響――為保證顧客的舒適的購物心理情緒,便利店一般都配備有小功率的音響,並且主要以開放舒緩的背景音樂。
2、經營裝置
電腦――一般每店配備收銀機一臺,其功能兼具前後臺,無需另行配備專門的後臺作業系統。
軟體――與總部實行連網,各店統一使用軟體系統,以方便總部對其進行管理監控,並且總部能根據系統來進行庫存管理。
收銀臺――收銀臺兼管理人員工作臺。
貨架――以平方數計,每4-4.5平方需要一組貨架,貨架只需使用一般的貨架即可。
冰櫃――因便利店是方便於就近的居民,故便利店一般都備有2個冰櫃,一個是飲料啤酒櫃,另一個作為冰激凌專用冰櫃。
其他裝置――如書報櫃,糕點櫃,根據經營的專案需要來進行裝置的增加。
3、商品
便利店的商品結構中,食品佔比50%,日用化妝品20%,日用百貨20%,其他10%,約需單品數2014至3000種。
***三***經營理念
1、符合目標消費者需求――便利店因為都是經營的快速消費品,一般選擇在店鋪範圍內比較常銷的商品作為其經營商品,主要講究庫存小,週轉要快
2、為消費者提供方便――就近的購買條件,可適當考慮送貨上門,經營專案要根據周圍居民的需求來進行商品配置
四、管理運營
1、制度管理
在連鎖便利店的經營過程中,管理與效益是密切相關的,因此,制度化的管理在運營過程中是相當重要的
相關的管理制度有:
出勤制度
衛生管理制度
報表管理制度
能耗管理制度
裝置管理制度
固定資產管理制度
採購管理制度
現金管理制度
工資的發放管理規定
員工的擔保制度
管理人員的許可權規定
員工的獎懲制度
員工工作制度
貨架作業管理制度
商品配送管理制度
倉庫管理制度
會議管理制度
耗材領用管理制度
通訊器材及裝置管理制度
2商品管理
為維護企業的形象,保證顧客在店內能買到合乎自己要求的,新鮮的商品,相關的制度有:
商品的進場制度
商品的銷售報表
採購報表
滯銷報表
暢銷商品統計表
關於商品的獎罰制度
商品的配備申報制度
臨近商品的處理
商品銷售考核
促銷商品的管理制度
3庫存管理
因便利店的商品週轉量很小,所以在經營過程中嚴格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷,和提高商品的週轉率,建立有效的商品配送機制,相關的制度有
庫存報表管理
庫存的限制
商品的週轉週期與庫存的參考
調貨申請表
退貨管理規定
庫存週轉考核
商品配送管理制度
滯銷商品考核
4系統管理
系統化,資訊化,數字化的管理能有效的減少商品的損耗,加強店與店之間的溝通頻率,能快速的實現商品的流轉,從而使資金的流轉更加有效,促進企業的良性發展,因此連鎖店必須將其電腦系統進行連網統一管理,以提高工作準確率和工作效率,相關的制度有
操作員的管理規定
操作員的許可權
操作員的保密規定
營業額與員工工資的關係制定
a***損耗管理
制定有效的防損制度,提高員工的防損意識,發揮員工的防損積極性,有效的防損降耗措施,相關的制度有
員工內盜的處理意見
損耗的管理規定
損耗的獎懲制度
耗材管理
關於盜損的管理規定
b***促銷管理
實行統一的促銷政策,有利於增強企業的形象,促進商品的銷售,有利於整合促銷資源,實現資源利用的合理化,充分化.相關的制度有
促銷管理規定
促銷的申請
促銷的執行考核
五投資分析
預算按120平米計算***單店***
1a固定設施:首期***即開業前***
天花+牆面:直接刮膩子***120+120***3.5/平方=840元
水電裝置:2500元
地板;120平方6+600+120平方12=2760元
鋪面外:2030平方=600元
店招:20平方30=600元
合計840+2500+2760+600+600=7300元
b經營裝置
貨架:28020+18030=11000元
電腦收銀裝置:3500+500+800