餐飲營銷模式

　　近年來,我國的餐飲業發展非常迅速,據有關方面的統計,餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期,市場潛力巨大,前景非常廣闊。以下是小編為大家整理的關於，一起來看看吧!

　　篇1

　　想要打造一個火爆的餐廳，前期營銷非常重要!而很多的餐飲老闆卻認為自己的餐廳入駐了一些第三的平臺，平時自己再發發傳單，做一些節日活動就算是在做營銷。這樣的朋友，小編只想說，您想多了!

　　什麼才算是成功的營銷?

　　衡量一家餐廳營銷是否做的好的標準就是：增加二次消費和增加轉介紹消費。

　　想要做好營銷前期使用者的積累非常重要!小米相信大家都不陌生，在創業初期小米將一個只有100人的社群發展成了一個擁有6300萬用戶的社群。在此期間，小米的工作人員就是通過不斷地與粉絲交流、溝通、做活動，來培養使用者的品牌忠誠度。

　　如何積累使用者?

　　使用者的積累是一個循序漸進的過程，是一個需要長期堅持的工作。餐廳要通過多種方式來引導消費者關注企業微信公眾賬號和企業微博。最常用的一種方法就是，當消費者***公眾賬號後就可以成為該餐廳的會員，並享受餐廳的會員優惠活動。後期再通過不斷地互動和活動來保持粉絲的粘性。

　　把餐廳塑造成一個有血有肉的“人”

　　感情是需要雙方互動才能培養起來的，將餐廳擬人化，賦予餐廳一定的性格與感情，這樣消費者與餐廳的距離就在無形之間從買賣關係變成了交流溝通的關係。

　　西少爺肉夾饃相信大家都有了解，憑藉著一篇《我為什麼要辭職去賣肉夾饃》一文獲得了廣大IT人士的共鳴，拉近了品牌和IT行業人群的距離，不少IT人士成為了他們的粉絲，並不遠萬里的去北京，只為吃他們家的肉夾饃。

　　營銷只是餐廳經營的一種手段，這隻能幫助餐廳短暫的吸引消費者的關注，要保持可持續發展，需要有“產品”的核心競爭力。否則宣傳營銷什麼的都是浮雲，終會曇花一現。

　　篇2

　　餐飲股權眾籌有風險

　　開一家特色的餐飲店、咖啡廳，是許多人揮之不去的夢想。而眾籌的興起讓這種本是遙不可及的夢想離現實很近。這種理論上看似美好的形式讓不少擁有餐飲夢的人躍躍欲試，但許多餐飲眾籌案例顯示，通過股權眾籌形式眾籌的餐飲存在著很大的風險。眾籌成“眾愁”

　　去年10月29日，長沙最大的眾籌餐館——印象湘江世紀城店倒閉關店。93位股東籌集100萬元開的店，資金斷鏈、債務纏身，讓這家曾轟動一時的眾籌餐廳戛然倒下。在北京建外SOHO集結了66位股東、132萬元眾籌資金的Her Coffee，也在經營一年後以倒閉關門終結。此外，杭州首家眾籌咖啡館“聚咖啡”武漢的“CC美咖”、長沙的“炒將餐飲”等股權眾籌餐廳先後“歇菜”。餐飲股權眾籌成為了“眾愁”!

　　眾籌緣何失敗?

　　總結以上這些眾籌案例失敗的原因，有商家表明“人人都是股東不等於個個都管事，其中很多投資股東都是外行，每個人對餐飲業理解都不盡相同，大家七嘴八舌提一堆意見，似是而非，會直接影響到企業的經營發展。”。由此可見，餐飲股權眾籌雖然能夠在一定程度上緩解餐飲資金難題，但並不能從根本上扭轉一個餐廳的業績。

　　餐飲產品眾籌優勢

　　餐飲產品眾籌模式最大的優勢不僅在於短時間內可以籌到一筆資金分擔資金壓力，而且更在於它能在短時間內聚集到眾多消費者參與支援。而這些支持者不是獲得股權分紅，而是由商家提供的產品或者服務體驗。這就大大解決了大量投資人進入企業使得企業經營權分散。e籌網便是一家專注於餐飲美食眾籌的平臺，致力於為餐飲商家打造最專業的產品眾籌平臺。

　　餐飲產品眾籌=營銷事件

　　餐飲產品眾籌不僅積累客戶資源，而且支持者必然是對該品牌信任、喜愛的支持者和傳播者。眾籌本身是個營銷事件，商家通過優惠與體驗的方式給予顧客們回報，便能夠讓顧客們找到一個為商家宣傳推廣的理由。一個簡單的眾籌營銷推廣就能夠輕輕鬆鬆提高品牌知名度與顧客群。何樂而不為?

　　餐廳如果遇到瓶頸?

　　當餐廳遇到了瓶頸期，商家總得想辦法尋求突破。那麼餐飲產品眾籌的形式將會是一種非常適合的方式。通過產品眾籌方式的眾籌，一方面不僅可以吸引資金，來對餐廳進行一次整體提升，另一方面還能夠吸引消費者們參與體驗，從而為品牌增值。眾籌的過程本身就是宣傳、梳理品牌價值、獲得使用者關注的一個過程。

　　眾籌PK團購

　　相較於團購的形式，餐飲產品眾籌的自主權更強，發起眾籌的商家能夠有效的控制優惠時間和參與人數。

　　好產品依然是本質

　　消費頻次高，是餐飲與其他業態相比的典型特徵。在實體商業不斷受到電商衝擊的當下，餐飲商家們應該選擇更加合適的“網際網路+”進行宣傳。當然並不是每個餐飲商家都適合做眾籌，好產品依然是餐飲商家們最本質的東西，否則通過各種渠道拉到了大量顧客，最後也只能加速自身毀滅。