小吃創業計劃書範文策劃方案

　　有許多廚師懷揣創業的夢想，想開個自己的小吃餐飲店，這其中也蘊含了許多的商機，開店之前，一份詳細而嚴謹的創業計劃書是不可或缺的，如何寫好一份創業計劃書?今天小編整理了小吃創業計劃書相關範文給大家，歡迎閱讀!

　　小吃創業計劃書範文1

　　俗話說，“民以食為天”，為了滿足居民、學生等型別的顧客的飲食需要，特在昌盛路開此快餐店。我店本著“賓客至上，服務至上”的基本要求，將為顧客提供最優質的服務。

　　一、快餐店概況

　　1.本店發屬於餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

　　2.都市快餐店位於昌盛路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

　　3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。

　　4.本店需創業資金30萬元，其中10萬元已籌集到位，剩下20萬元向銀行貸款。

　　二、經營目標

　　.由於地理位置處於商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要開啟市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。

　　.本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，併成餐飲市場的知名品牌。

　　三、市場分析

　　.客源：都市快餐店的目標顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費者，約佔50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約佔50%。客源數量充足，消費水平中低檔。

　　.競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠髒亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場上佔有一席之地。

　　四、經營計劃

　　.都市快餐店主要是面向大眾，菜價屬中低價位。

　　.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

　　.午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜餚，提供一個優雅的就餐環境。

　　.隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。

　　.經營時間：早6：30-晚11：

　　.對於以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下功夫，爭取獲得更多的客源。

　　五、人事計劃

　　.本店開業前期，初步計劃招收8-10名全日制僱員***包括2名廚師***，5名臨時僱員***含2名廚師***具體內容如下：

　　通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者

　　應聘者填寫《招用職工登記表》並附個人資料來本店面試。

　　經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同***含試用期***。

　　.為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：

　　制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

　　實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。

　　考核上崗，對於不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

　　六、銷售計劃

　　.開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

　　.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

　　.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者***1名***可獲得價值888元的禮券。<br>4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

　　七、財務計劃

　　本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄。記帳使用複式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的選單及收款的憑據必須儲存並一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經過每月的結算後，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情。如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。

　　本店固定資產 15萬元

　　桌椅 30套

　　營業面積 300平方米

　　冷凍櫃 3臺

　　灶件若干

　　每日流動資金為1萬元***主要用於突發事件以及臨時進貨***

　　對於帳目，要做到日有日帳，月有月帳，年終有總帳，企業的盈虧在帳面上一目瞭然，避免經營管理工作的盲目性。

　　注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，儘量把價格放低。

　　八、附錄

　　附錄1 法律要求

　　為保證食品衛生，防止商品汙染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：

　　一、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。

　　食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。

　　二、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：

　　***一***保持內外環境整潔，採取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

　　***二***食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。

　　***三***應當有相應的消毒，更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、汙水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。

　　***四***裝置介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接***食品，原料與成品之間的交叉汙染，食品不得接觸有毒物，不潔物。

　　***五***餐具、飲具和盛放直接***食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具、用具用後必須洗淨保潔。

　　***六***貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，裝置的條件必須安全、無害，保持清潔，防止食品汙染。

　　***七***直接***的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。

　　***八***食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產、銷售食品是必須將手洗乾淨，穿戴潔淨的工作服;銷售直接***食品時，必須使用售貨工具。

　　***九***用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。

　　***十***使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。

　　三、禁止生產經營的食品：

　　***一***腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。

　　***二***含有毒、有害物質或者被有害、有毒物質汙染，可能對人體有害的。

　　***三***含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。

　　***四***未經曾醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其製品。

　　***五***病死、毒死或者死因不說的禽、獸、水產動物等及其物品。

　　***六***容器包裝汙穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成汙染的。

　　***七***摻假、摻雜、偽造，影響營養衛生的。

　　***八***用非食品原料加工，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛生標準和衛生要求的。

　　四、按期接受各極衛生部門的食品衛生監督檢驗。

　　小吃創業計劃書範文2

　　一、基本情況：

　　1、企業名：港式茶餐廳

　　2、行業型別：餐飲業

　　3、組織形式：個體工商戶

　　主要經營範圍：自己家鄉的縣中心，這裡是人流的中心集合處

　　4、經營地點：xxx

　　面積：佔地大概150平方米

　　選擇該地點的理由：因為縣中心處沒有一間茶餐廳，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。

　　5、創業者的個人情況：在餐廳裡打工，懂得一點怎樣經營，但在日後的日子裡本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。

　　二、立項概述：

　　我是一名即將畢業的大學生，專業是管理專業，從小對經營方面感興趣，而且家裡也經營茶葉。現在將要大學畢業，工作不好找，想憑者自己對經營的愛好和嚮往，一直希望在自己的家鄉開一間茶餐廳，用此來發展自己。我的家鄉盛產茶葉，這使我從小對茶有著一種特殊的情感，而且現在有很大關於茶的食品逐漸發展起來，使我對此產生極大的興趣。根據本人的經驗，資金情況及對當今社會的瞭解，決定要謹慎從事，三思而後行，因為這有非常大得風險，加上自己的經驗不足。

　　隨著居民生活水平的不斷提高，追求環保，追求健康已成為一種生活時尚。茶的很多功能都有助於身體健康。綠色食品可以保證人們的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。

　　三、市場分析

　　隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去佔領那部分市場，是我們需要解決的問題。

　　隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光後。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今後發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今後餐飲業的發展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化程序將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。

　　四、市場調查

　　1、市場前景：茶餐廳是一個相對高階的餐飲場所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、滷菜、小炒、火鍋等;西餐包括：韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。優質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的專案，目前已受到許多有意進軍餐飲業的投資者的高度關注。

　　2、投資標準及回報：

　　***1***金額預算。投資者可根據資金狀況，考慮開社群店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。最好用投資總額的70%作為實際投資，30%作為備用資金，以應付開業之後的後續投入以及突發狀況。按10萬元標準店進行投資，其中店面租金，2萬元***一百平米米左右***;淡雅而不失現代氣息的裝修，3萬元左右;茶具和其他裝置***桌椅、空調、音響***，2萬元;各種茶葉、食品、水果，2萬元。

　　***2***、收益評估。茶餐廳每日營業14小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費25元，日營業額可達3750元，按20%的純利潤率計算，日盈利750元，月盈利2萬多元。投資者可於半年內收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。

　　3、附近同行餐營業調查：附近有沙縣小吃、西式快餐店、中式快餐店、大排檔、小炒之類。除了西式快餐店外，其他的飯館環境均比較差，不注重衛生。人們生活水平提高，需要的物質有所改善與增加，生活方式改變，大多數消費觀念增強，更加追求精神文明。而且在幾百米之內有好幾個大型商場，多所中學，更有助於顧客的增加。

　　4、開業前的調查：在開茶餐廳之前，我得訪問一些餐館和商家，仔細觀察消費者的消費情況，並詢問一些消費者，比如：不同年齡、不同職業、不同收入水平的消費者，有著不同的消費習慣和消費需求，我認為精明的商家在經營過程中要不斷的揣摩各種消費群的心理變化和需求變化。

　　五、裝修經驗

　　1、通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感。靠馬路一側要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調。裝修費用控制在200元/平方米以內。

　　2、裝修細節。為了提升服務品質，茶餐廳內還須擺放一臺電視、一個仿古書架;在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣;收銀臺最好設計成酒吧吧檯狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀櫃等，臺後則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕鬆、周到的第一印象。

　　3、個性化設計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設計，譬如，在大廳的小舞臺上設計一個留言板或貼紙區，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流;還可根據場地大小，考慮增加吸菸室、兒童娛樂區等。注意：在茶餐廳內，一定要做好通風和防火措施。

　　4、裝修的重中之重——廚房。廣州愛緣茶餐廳老闆馮鑫女士：據我所知，有些茶餐廳經營者為節約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區。廚房在茶餐廳營業的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了後期，當店內菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設計不合規格，裝置落後，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。

　　愛緣的廚房是由專業設計公司設計：***1***須檢查廚具的出廠年號、產品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪;***2***地面最好安裝100×100規格的深色系吸水地磚;***3***廚房要有“雙道雙門”，以保障工作人員進出流暢;***4***廚房與整個茶餐廳的面積比不得低於1：0、3，並且要隔音、隔熱、隔味;***5***另外，除配置空調系統、電源電壓等裝置外，還須按照一個灶臺提供4～六人用餐的規格來設定灶臺數量。

　　總之，一定要保證廚房運作的安全和環保。

　　六、經營策略

　　1、菜品搭配：茶餐廳的經營可借鑑快餐店的經營方式，集中餐、西餐、快餐、冷熱飲、水果拼盤於一體，以環境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當地特色菜品外，可根據廚師水平，搭配韓式料理、日式料理、西式糕點等，還可配備價格在12～28元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由於茶餐廳的主要收入來源於商務午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。

　　茶餐廳食品類表：

　　* 咖啡***有即磨和沖劑兩種，多為後者***

　　* 黑咖啡：香港人稱為“齋啡”或“飛砂走奶”，沒有加入砂糖和牛奶的咖啡

　　* 港式奶茶***絲襪奶茶***: 茶餐廳必備港式飲品。以香、滑、濃為標準。是將泡好的茶放在鐵製的容器內幾個小時，令茶香醇味濃，然後用仿絲棉袋隔去茶葉，再加入奶及糖。

　　* 鴛鴦：咖啡加奶茶，香港獨創。根據中醫所說，咖啡燥熱，奶茶寒削。混合兩者，天衣無縫。

　　* 黑白鴛鴦：好立克加阿華田，香港獨創。

　　* 涼茶：既然是茶餐廳，當然有茶喝了，可茶餐廳裡肯定沒有廣東人愛喝的下火涼茶啊，這裡的“涼茶”其實是香港人最喜歡喝的奶茶，而且特指凍奶茶。

　　* 茶走：絲襪奶茶，不加砂糖和淡奶，改加煉奶。

　　* 好立克***俗稱“呵瀝”，取其英語名稱Horlick***：一種即衝飲料。

　　* 阿華田***俗稱“華田”***：一種即衝飲料。

　　* 檸茶***檸檬加紅茶***：港式檸茶必定有幾塊切片檸檬在杯中。

　　* 檸水***檸檬加水***

　　* 檸啡***檸檬加咖啡***

　　* 檸賓***檸檬加利賓納***

　　* 檸蜜***檸檬加蜂蜜***：但一般茶餐廳為求節省成本，會以菜蜜代替蜂蜜

　　* 菜蜜

　　* 汽水：一般提供可樂、雪碧***七喜***、芬達、冰淇淋汽水。

　　* 牛奶：一般都給玻璃瓶裝鮮牛奶，另外尚有巧克力味的瓶裝牛奶***俗稱“朱奶”*** 茶餐廳* 奶水：牛奶加水

　　* 滾水蛋：開水混合生雞蛋

　　* 奶水蛋：煉奶加水混合生雞蛋

　　* 牛肉茶：保衛爾牛肉茶

　　* 唂咕***熱巧克力***：唂咕為cocho英文譯稱，現在很少人這樣叫，大多稱為“朱古力”。

　　* 杏仁霜

　　以下飲料部分茶餐廳會要求加收 3 至 10 元不等：

　　* 檸樂***檸檬加可樂***：一般若選擇凍檸樂，店家會把可樂及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。

　　* 檸樂煲姜***可樂加檸檬及姜，必定為熱飲***：有治療感冒作用。

　　* 檸七***檸檬加七喜***：一般若選擇凍檸七，店家會把七喜及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。

　　* 鹹檸七***鹹柑桔、檸檬加七喜***：有治療喉嚨痛作用。

　　* 鮮榨果汁：多為柳橙汁

　　大部分飲品都可以加冰成凍飲，但要加收 1 至 5 元，稱為“凍飲加*蚊”****是該收費***;或可要求“冰底”***一杯冰***，但可能需另收費。

　　小食

　　* 各式多士：例如奶油多***煉奶+牛油多士***、奶醬多***煉奶+花生醬多士***、油佔多***牛油+果醬多士***、鮮油多、西多士***法國吐司***等。

　　* 各式三明治：例如：蛋治***雞蛋三明治***、腿蛋治***火腿雞蛋三明治***、牛治***碎牛肉三明治***、蛋牛治***雞蛋碎牛肉三明治***、公司治***Club Sandwich***等。* 蛋撻***牛油皮或酥皮***

　　* 各式麵包：例如餐包、菠蘿包、菠蘿油***在菠蘿包內加入一片鮮牛油***、雞尾包茶餐廳* 通心粉***通粉***、義大利粉***意粉***、麥皮等

　　* 沙爹牛肉包、叉燒餐包

　　* 豬扒包、葡式蛋撻、辣魚包***罐頭沙丁魚為餡的包***、奶油豬仔包

　　提供早餐、午餐、快餐、常餐、粉、面、飯、粥、油條等

　　2、宣傳方式

　　***1***、在茶餐廳外設一塊長三米、寬2、五米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。

　　***2***、在茶餐廳周邊五百米或一千米以內的報亭做外觀包裝廣告，一個月給報亭老闆100～200元廣告租金，還可在報亭放一疊茶餐廳的宣傳單，任憑顧客領取。包裝廣告上可以印上茶餐廳的店名、理念、指向標和距離等。

　　***3***、寫字樓附近的茶餐廳，可大量派發傳單，若進店顧客少，可在傳單中新增每日菜品，開展訂餐服務。注意：有訂餐服務的快餐店很多，茶餐廳如打算操作此模式，一是要保證菜品質量及口感在周圍同行中屈指可數，二是要想盡辦法“降價”，比如取消贈送飲料、水果等，使套餐外賣價格與普通快餐店的套餐價格相當;住宅區或學校附近的茶餐廳，可在各個校園網論壇或小區業主論壇發帖，釋出茶餐廳菜品資訊和“週末二人特價套餐”、“社群家庭套餐”等活動內容。

　　***4***、聯絡各種收費相對便宜的知識講座，如化妝品使用講座、色彩搭配講座、婚姻知識講座等。最關鍵是要讓“這家茶餐廳有講座”的訊息外傳，吸引更多顧客。同時需要注意，講座最好能安排在一個單獨的房間內，以免干擾到其他消費者。

　　3、會員管理制度。

　　茶餐廳實行會員制是一種很有效的累積顧客的方式。會員制不宜採用消費累積到一定金額享受折扣優惠，或免費辦卡收取工本費，最好是預付款消費，如一次性充值200元，享受九折優惠;充值500元，享受八折優惠;充值800元，享受7、五折優惠。如此一來，不僅可以迅速穩定客戶，還可以通過顧客預存的消費卡，緩解經營中時常遇到的資金壓力。

　　浙江心相映茶餐廳周先生：我的會員制在同行中算比較成功的。心相映除了在每位會員生日當天贈送賀卡、鮮花外，還會提前一週通知會員來店裡領取生日禮物;心相映還建了一個會員QQ群，在群空間裡公佈了心相映每週的活動內容，並設定會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版等，以確保第一時間瞭解會員的建議和意見，提升服務品質。

　　4、細節為王。

　　***1***、態度。營業時，服務員應隨時保持微笑。

　　***2***、禮儀。包括店主在內，須掌握基本的問候禮節、稱呼禮節、儀表禮節和迎送禮節。

　　***3***、強化記憶培訓。記住熟客的用餐習慣和常用菜品，使其感覺到至高無上的尊重。

　　總而言之，只要投資者能把握住各種開店技巧、經營之道以及細節問題，一家有品位、時尚多元的茶餐廳的未來，便能有很多種可能，而唯一不可能的是被市場淘汰。

　　小吃創業計劃書範文3

　　一、市場分析

　　火爆江城的美食一絕----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在武漢已形成多條美食街和無數個小吃攤點。在湖北迅速發展，大大沖擊了漢味傳統小吃熱乾麵，在有取代之勢。南北東西對這一風味小吃，由接受到歡迎，勢將形成氣候，更有蔓延全國之勢。

　　大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹製過程中加入了近30種草藥、調料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調至最佳狀態，使其味道鮮美，營養豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長，留戀往返，專家評說，其豐富的微量元素、鈣及高營養萬分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營養，提高生活質量，也正是當代人們的追求。在本地傳統小吃中增加這一獨具風味的品種，定會格外受寵。國人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會賺錢。這是其迅速發展的重要原因之一。

　　另一個重要原因是投資少，技術好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農民均可以開此店。幾千元投資不是問題。技術的關鍵在湯料，近三十種配料可縫製在一個紗布袋裡，用完後可以回收，便於老闆控制，便於保密。

　　二、投資概算

　　1、技術投資300元***函授298元***

　　2、裝置投資：A：桌椅10套即20個椅子，10個小桌，計1000元;B：豪華火鍋5個計250元;C：炊具300元;D：餐具300元;廣告牌150元。合計為2000元。

　　3、租房子：20平方米門面房，月租金1000元***縣城為500元***按季度付租金需3000元。

　　4、週轉金：700元。

　　以上投資概算總共為6000元。

　　三、成本利潤分析：***以縣城小規模計***

　　1、牛骨肉：以每天銷售80斤計，***含買回家的，在店裡吃的和超市銷的***，其綜合成本***含水煤電房租***300元左右，其收入600元，利潤為300元。

　　2、牛肉火鍋：以每天20個火鍋***含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋***每鍋20元-40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤為120元。

　　3、牛肉粉面：按每天賣200碗***葷素各辦***每碗2.5元和1元計，收入為350元，成本為150元，利潤為150元。

　　4、員工的工資：按4人***1000元+400*3=2200元/月，75元/天***