小店創業計劃書

　　在國內,尤其是一線城市的商業街、小區口,凡人丁興旺之處都有外賣型地方小吃店的存在。對於有一定閒散資金,卻無經營管理經驗的投資者而言,選擇一個外賣小吃店來經營,無疑能使自己在創業旅途中少走許多彎路。以下是小編為大家整理的關於小吃店創業計劃書，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　小吃店創業計劃書篇1

　　一、計劃摘要……………………………………3

　　二、企業介紹……………………………………3

　　1、專案名稱………………………………………………3

　　2、專案宗旨………………………………………………3

　　3、專案宣言………………………………………………3

　　4、產業概述………………………………………………3

　　5、店面名稱………………………………………………3

　　6、店面主題曲……………………………………………3

　　7、宣傳口號………………………………………………4

　　8、店面商標………………………………………………4

　　9、店面地址………………………………………………4

　　10、店面佈局………………………………………………5

　　三、市場分析……………………………………5

　　1、問卷調查………………………………………………5

　　2、網路調查………………………………………………9

　　3、前景預測………………………………………………11

　　四、人員及組織結構……………………………12

　　五、財務計劃……………………………………12

　　六、營銷策略……………………………………15

　　1、海報傳單………………………………………………15

　　2、網路廣告………………………………………………15

　　3、電視廣播………………………………………………15

　　4、報紙雜誌………………………………………………15

　　5、營業安排………………………………………………1

　　七、風險管理……………………………………16

　　八、附表：………………………………………16

　　一、計劃摘要

　　伴隨著經濟的發展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“鬱悶”成了人們經常掛在嘴邊的話語;與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會;另外， “求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體佔有不可或缺的地位。製作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應運而生。考慮到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產業，從簡單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產業，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風塘!

　　二、企業介紹

　　1、專案名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店

　　2、專案宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚!

　　3、專案宣言：我的蛋糕，我的Young!

　　4、店面名稱：

　　I Cake——DIY蛋糕店

　　註釋：<1>、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手製作，世上獨一無二的蛋糕!

　　<2>、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店!。

　　《甜甜的》——周杰倫

　　主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我……

　　每天會在店裡播放一定的時間。

　　6、宣傳口號：

　　我的蛋糕，我的Young!

　　註釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己製作蛋糕，就有自己想要的樣子!

　　7、店面商標：

　　註釋：上邊一個蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與後面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“I Cake”!

　　8、店面地址：

　　選擇學校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。***因為本專案主要的面對的物件就是年輕的群體，大家都會以簡便優先的原則，且，學校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的永續性，所以選擇學校附近的地段***。

　　三個備選方案：

　　<1>、海淀五道口華聯附近臨街旺鋪出租

　　面　　積：50平米

　　房源描述：周邊遍佈很多高校交通便利的很絕大多數人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質疑。是一個極好的商鋪經營場。

　　<2>、民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件

　　面　　積：45平米

　　房源資訊：　　臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合經營餐飲等行業。

　　<3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租elab.icxo

　　面　　積：40平米

　　房源資訊：此商鋪位於魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能註冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業。

　　9、店面佈局：

　　風格採用多樣化的佈局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風格的介面，以供不同人群的喜好。***本身就是一個DIY店，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境。***

　　周圍排滿蛋糕製作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

　　三、市場分析

　　我們主要分為兩部分來調查，調查群體主要集中的大學生群體，並根據大家的選擇做出相應的圖表及產業分析。下面是我們從調查中統計的資料，調查問卷及網路調查投票樣板詳見附表一和附表二。

　　1、問卷調查：

　　由於本專案主要面向群體為大學生本身，因此，問卷調查主要調查群體為在校大學生。

　　***注：有部分選項為多選，故部分選項的百分比相加大於100%。***

　　<1>、去蛋糕店的頻率：

　　女生對蛋糕的依賴遠大於男生，因此，我們的蛋糕店會新增更多的女生元素，以吸引更多的顧客。

　　<2>、蛋糕的用途：

　　生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在製作DIY蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨特，

　　<3>、市場滿足度：

　　市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對DIY蛋糕會產生一定的衝擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經驗以及模型，我們可以直接借鑑使用。

　　<4>、DIY方式態度

　　總體來說，大家對DIY方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發展空間。

　　<5>、是否願意花時間自己做蛋糕?

　　男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發我們的產業。

　　<6>、蛋糕的價位：

　　蛋糕的價位比較集中在50-150之間，所以我們會按照這個規格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。

　　<7>、蛋糕的尺寸：

　　大家制作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應於大家制作，因此，我們初步定為12寸/個，依據不同的情況，可在10-20寸之間調動。

　　<8>、蛋糕的形狀：

　　圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用於製作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的製作。

　　<9>、擔心的問題：

　　衛生安全、材料儲備是大家主要擔心的話題。所以，我們會在辦下衛生許可證的前提下，增加消毒裝置，並及時更新材料，以保證材料的新鮮。

　　<10>、製作環境

　　大家還是喜歡優雅的環境，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主。

　　<11>、製作蛋糕的伴侶：

　　來店裡的戀人居多。所以，我們要創造一個溫馨浪漫的情調來吸引更多的情侶來本店。

　　<12>、DIY蛋糕店的頻率：

　　時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學校附近，因為學校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。

　　<13>、宣傳渠道：

　　大部分同學選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，建立良好氛圍，並創立推薦好友優惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會不脛而走!

　　2、網路調查：　　網路的覆蓋面積比較大，因此，我們從這裡可以找到各行各業的關注人士，以便確定我們的面向物件

　　***注：為了擴大投票的覆蓋面積，我們採取多渠道，多人量的釋出投票方式，現只截圖其中的一部分，統計表由全部總體資料製成。***

　　<1>、關注人群性別

　　女生比較關注蛋糕，因此，我們注重點還是在女生。

　　<2>、關注人群年齡：

　　年輕群體主要是我們的物件，主要集中在大學生以及中小學生。

　　<3>、關注者意願：

　　我們的DIY蛋糕店還是很有發展前景的。

　　<4>、關注者擔心的問題：

　　與調查問卷的結果不同，網路上的人群更擔心的是蛋糕製作的時間問題，綜合起來看，還是時間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。

　　<5>、來DIY蛋糕店的頻率：

　　與問卷調查相同，只有牢牢的抓住學生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源。

　　3.前景預測

　　通過我們一個多月來的調查研究，我們做過問卷調查，發表過網上投票，也走訪過很多DIY行業的商家，總結出很多優勢。

　　首先，大家對DIY的態度還是很友好的，資料表明有大於80%的人選擇了願意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。

　　其次，女生對蛋糕的熱愛遠高於男生。而且大部分選擇不會來的都是男生，但是，他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有生源呢?

　　第三，我們本身就是一個大學生，從校園中出來，我們很瞭解現在的學生想要什麼，不想要什麼。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創業成功的關鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源!elab.icxo

　　第四，通過我們自己的預算，以及成功的案例，開一家DIY蛋糕店的成本在10萬元以內，這對於我們沒有什麼資金來源的大學生來講，有很大的可行性，以及低風險性。

　　第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產業的發展潛力。

　　與此同時，我們也發現了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。

　　首先，自己製作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術，同時增加了優雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。

　　其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!

　　綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店的情景還是非常可觀的，只要我們有想法，有資訊，就一定可以實現的!

　　四、人員及組織結構

　　1、啟動資金：10萬元。***必要時，可再申請7萬元貸款***

　　2、手續：***營業執照、衛生許可證、註冊、稅務登記等***1000元。

　　衛生許可證：去衛生局申請辦理衛生許可證***150元左右***。

　　營業執照：辦好衛生許可證後帶上衛生許可證、負責人身份證、房產證明材料、合同、照片到當地工商所辦理營業執照***140元左右***。

　　稅務登記：辦好營業執照後三十天內到稅務所辦理稅務登記證***100元左右***。

　　3、店面：租用，海淀區，/月。

　　<1>、海淀五道口華聯附近臨街旺鋪出租

　　房屋型別：商鋪

　　面　　積：50平米

　　租　　金：21000 元/月 ***半年付***

　　房源描述：周邊遍佈很多高校交通便利的很絕大多數人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質疑。是一個極好的商鋪經營場所。

　　<2>、民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件

　　房屋型別：商鋪

　　面　　積：45平米

　　租　　金：9500 元/月

　　房源資訊：　　臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合經營餐飲等行業。

　　基礎設施：水電

　　<3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

　　房屋型別：商鋪

　　面　　積：40平米

　　租　　金：10000 元/月

　　基礎設施：水電

　　4、機械裝置：2萬元。

　　燃氣烤箱：新南方牌一層兩盤3500元。

　　打蛋機：20升恆聯1700元。

　　麵包醒發箱：不鏽鋼15層廚寶牌1500元。

　　鮮奶機：1700元。

　　蛋糕展示櫃：製冷的4000元。

　　工作臺：不鏽鋼的1000元。

　　打蛋刷：三能牌37元，耐高溫紙10元。

　　刮板：應該是送的。

　　裱花嘴：好的150元。

　　5、門面及內部裝修：1萬元。

　　內部各種風格各佔不同地方，但是以優雅的格調為主。

　　公司名稱: 北京鴻昆世紀裝飾有限公司

　　地址: 海淀區北窪路甲28號萬景公寓705室

　　風格：溫馨、浪漫

　　6、空調***一匹***：1500元。

　　美的KF-23GW/Y-X***E5***

　　7、原材料：1萬元。

　　玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

　　8、廣告費：約2萬元。

　　<1>、傳單海報等：

　　公司：小水滴設計工作室

　　形式：3摺頁宣傳冊

　　設計費：1200元

　　印製：5000份***1元/份***

　　形式：傳單

　　製作費***包括髮放費用***：0.1元/張

　　印製：5000張

　　形式：優惠券***打孔***

　　製作費：0.5元/份

　　印製：500份

　　形式：海報

　　製作費***包括張貼費用***：5元/張***60*80cm***

　　<2>、網站廣告費：

　　形式：網站廣告

　　宣傳費：9000元/年。

　　9、蛋糕製作參考資料：500元。

　　10、員工服裝費：900元。

　　300元*3=900元

　　11、其他***顧客用一次性圍裙、包裝物等***：5000元。

　　圍裙：2.5元/個

　　包裝盒：

　　會員卡製作成本：0.5元/個

　　12、活動資金：1萬。

　　六、營銷策略

　　***一***廣告宣傳

　　1、海報傳單：

　　在各大高校發放傳單，張貼海報。

　　前期：共5000張。

　　2、網路廣告：

　　前期：在主要網站***如校內網、開心網***釋出廣告。

　　後期：伴隨著企業的發展，後期會開發應用軟體的小遊戲，宣傳蛋糕。

　　3、電視廣播：

　　在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視訊

　　4、報紙雜誌：

　　在年輕人報紙雜誌刊登大版面的廣告宣傳。

　　***二***營業安排

　　營業時間：

　　週一至週五： 6：00——23：00***針對顧客***

　　節假日： 24小時全天營業

　　營業內容：

　　<1>、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅乾、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點了。

　　<2>、我們還附帶經營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點。

　　<3>、我們實行會員卡制度，即，凡一年內來本店消費滿3次或者推薦一位好友來本店消費者，均可獲得一張精緻的會員卡，憑此會員卡，享受全場九折的優惠。

　　<4>、凡我店會員，生日當天來本店購物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個驚喜!不是會員的顧客，生日當天來本店消費，均可得到一份生日賀卡及禮品。

　　<5>、我們提供免費的照相服務，免費的為製作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點點瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發給顧客。

　　<6>、店內設定留言板，有什麼想對朋友、家人們說的話，或者什麼對我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費的精美卡紙，溫馨你我他!

　　七、風險管理

　　在市場調研中，我們發現了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。

　　再者，市場中存在我們的競爭對手，我們必須時刻更新我們的產品創業和時刻進行廣告宣傳。

　　看到那一個個精巧可愛的蛋糕，你是否心動了?你是否想置身童話般的王國，在浪漫的氛圍中，自己製作一個屬於自己的“專屬”蛋糕呢?或為欣賞、或為品嚐、或為放鬆……為了滿足您的需求，我們正在籌辦屬於咱們自己的DIY蛋糕店!現在我們對此開展調查，在此，我們鄭重承諾，調查結果僅供研究使用，結果保密，希望您能抽出一點寶貴的時間如實填寫，謝謝啦!

　　1、您的性別是男女，您的年齡是_______。

　　2、您的職業是___________________

　　3、您經常去蛋糕店嗎?

　　A、經常 B、只在特定的日子裡去 C、幾乎不去

　　4、您買蛋糕一般為了什麼?

　　A、生日慶典 B休閒娛樂 C浪漫情調 D單純喜歡

　　5、您覺得現如今市面上的蛋糕花樣能否滿足您的需求?

　　A、能 B、基本可以 C、不太滿足 D、不能

　　6、您對DIY方式持怎樣的態度?

　　A、很看好 B是發展的趨勢 C、有點擔心 D、根本不合適

　　7、您是否願意花時間自己製作的蛋糕?

　　A、願意 B、沒那個時間

　　8、您能接受的蛋糕的價位是多少?

　　A、50以下 B、50-100 C、100-150 D、150以上

　　9、您認為自己製作多大的蛋糕比較合適?

　　A、15寸以下 B、15-20寸 C 、20-30寸 D、30寸以上

　　10.您喜歡做什麼形狀的蛋糕?

　　A、圓形 B、方形 C、三角形 D、奇形怪狀

　　11、如果要您自己動手製作蛋糕，您最擔心的地方是什麼?

　　A、衛生安全 B、材料儲備 C、時間問題 D、價格高低

　　E、其他***請註明***__________

　　12、如果讓您自己製作蛋糕，您希望在什麼樣的環境下?

　　A、靜雅舒適的環境 B、溫馨的童話王國 C、浪漫溫馨

　　D、其他*** 請註明***__________

　　13、如果有DIY蛋糕店，您更願意和誰一起去?

　　A、朋友 B、家人 C、戀人 D、孩子

　　14、對於DIY蛋糕店，你會去幾次?

　　A、只去一次，看看新鮮 B、不會去 C、經常去，有空就去

　　D、偶爾去，***請註明頻率***____________

　　15、您得知新開的店的方式有?

　　A、朋友推薦 B、電視等媒體 C、報紙 D、網路 E、傳單海報等

　　衷心的感謝您參與我們的調查!

　　小吃店創業計劃書篇2

　　“zzzz” 是水電學院二00九年六、七月份剛剛成立的一個校園電子商務平臺。通過對學院師生的問卷調查的分析，市場的巨集觀、微觀環境的分析，學院零售店的競爭分析以及投資風險分析，確定在“zzzz”網站建立店鋪“zzzz”進行各種小零食的銷售。通過制定產品的策略、價格的策略、銷售渠道的策略、推廣的策略，最終實現“zzz”能夠更好的開業及經營管理，以最少的開支，消耗最小的資源，達到最大的收益。

　　第一章網店概要

　　一、投資安排

　　二、網店基本情況

　　三、網店簡介資料

　　第二章網店管理

　　第三章市場調查概況分析

　　一、市場巨集觀環境分析

　　1.政治法律環境分析

　　2.經濟環境分析

　　3.科技環境分析

　　二、市場微觀環境分析

　　1.zzzz學院校園電子商務平臺的分析

　　2.消費需求分析——大學生網路消費特點分析

　　三、產品狀況分析

　　第四章競爭分析

　　一、有無行業壟斷

　　二、從市場細分看競爭者市場份額

　　三、主要競爭對手情況

　　第五章網店的主要發展戰略目標和階段目標

　　一、戰略目標

　　二、階段目標

　　三、進度安排：

　　第六章已投入的資金及用途

　　第七章 SWOT分析

　　一、S***優勢***

　　二、W***劣勢***

　　三、O***機遇***

　　四、T***威脅***

　　第八章網店優勢說明

　　第九章市場營銷

　　一、產品策略

　　1.產品質量方案

　　二、產品服務

　　三、產品價格及方案

　　四、產品結構優化

　　五、銷售渠道策略

　　六、推廣策略

　　1.網路推廣

　　2.促銷手段

　　3.校園推廣

　　第十章風險分析

　　一、貨源的風險

　　二、市場不確定性風險

　　三、生產不確定性風險

　　四、積壓商品的風險

　　五、成本控制風險

　　六、資金鍊的風險

　　七、競爭風險

　　八、交易安全的風險

　　第十一章如何應對這些風險

　　第十二章需要的技能

　　第十三章策劃方案各項費用預算

　　第十四章運營效果分析與總結

　　一、投資安排

　　資金需求數額

　　150元

　　相應權益

　　無

　　二、網店基本情況

　　網店名稱

　　“zzz”網上食品店

　　網店店址

　　法定代表人

　　E-mail

　　地址

　　廣西南寧市廣西zzzz職業技術學院

　　郵編

　　530023

　　網店性質

　　□國有 □有限責任網店 □股份有限網店合夥網店*** ***其它

　　您在尋找第幾輪資金

　　□種子資本第一輪 □第二輪 □第三輪

　　網店的主營產業

　　各類小食品

　　三、網店簡介資料

　　根據老師安排的工作任務，讓我們在學院網站以小組的形勢開網店來完成為期一個月的畢業設計。“zzzz”是今年六、七月份剛剛成立推廣的一個校園電子商務平臺。關於網站的推廣不是很到位，目前在網站上註冊的商家不多。因此，藉助我們的這次畢業設計來更好的宣傳我們的網站，讓我們的網站走向成熟的發展時期，也讓我們得到很好的鍛鍊。

　　第二章網店管理

　　一、負責人：

　　二、經營團隊：

　　三、外部支援：zzz老師

　　第三章市場調查概況分析

　　一、市場巨集觀環境分析

　　1.政治法律環境分析

　　電子商務的法律環境同中國的電子商務一樣，在99年之前基本處於相對空白的狀態，而在99年開始湧現的電子商務熱潮的帶動與要求下，相關立法呼聲越來越高，併產生了2000年春天人大會上的電子商務立法一號提案。此後，《電信服務標準》、《電信管理條例》、《網際網路資訊服務管理辦法》、《網際網路電子公告服務管理辦法》等一系列法律法規相繼出臺。連同《維護網際網路安全的決定》、《商用密碼管理條例》、《電信網間互聯管理暫行規定》、《電信網碼號資源管理暫行辦法》、《軟體產品管理辦法》、《網際網路站從事新聞登載業務管理暫行辦法》等在內，基本形成了我國一整套的電子商務法律法規體系。

　　2.經濟環境分析

　　隨著改革開放，中國經濟對外發展。1994年4月20日，中國國際網際網路正式開通，網站電子商務建設和網路營銷隨著網際網路的應用而逐漸開始為企業所應用。以科學發展觀為指導，利用網際網路的高速發展的條件下，全新的網路經濟誕生在我們的生活中。網路與經濟的緊密結合，推動了市場從傳統營銷跨入到虛擬的網路營銷。

　　3.科技環境分析

　　隨著電腦的普及，網際網路和通訊技術的高速發展，使電子商務迅速普及。憑藉網際網路無地域限制的優勢，消除了產品、服務供應商和需求者之間地點與距離相關的障礙，一些傳統的生產廠家及銷售企業都加入到了電子商務的行列，我國經濟正逐漸成為以網際網路、通訊技術為基礎的新經濟。在此大背景下，B2C、C2C模式在降低運營成本、方便快捷等方面的優勢，大大降低了企業和個人的行業進入門檻，一時間網商如雨後春筍般紛紛湧現。網路購物的興起，正悄然改變著社會的商業結構和生活方式。

　　在電子商務購物中，電子支付的需求是不斷擴大的。隨著電子支付的推行，越來越多的消費者願意電子支付，從傳統到店自行選購現金支付方式，過渡到“網上支付，24小時服務”的網路服務方式。購物不出家門，就能買到自己理想的物品。隨著電子機票的推行，越來越多的旅客會從“電話訂票，送票付款”的傳統方式，過渡到“網上支付，實時出票”的全數字化方式。

　　二、市場微觀環境分析

　　1.zzz學院校園電子商務平臺的分析

　　①良好的網路環境

　　高校既是知識密集的地方，又是電腦普及率最高的地方之一，我院建立了校園寬頻光纖計算機網路，網路覆蓋學院各部門、實驗室、教工宿舍和學生宿舍。完善網路環境給我院電子商務平臺的執行及使用提供了前提條件。

　　②穩定的消費群體

　　大學校園裡穩定的學生、老師客戶群是別人無法複製的。大學生有許多共同的興趣和消費傾向，消費商品較單一。每年新學生的流動又為校園電子商務注入了新鮮血液。大學校園裡的消費群體素質較高，容易接受新生事物，樂意且喜歡通過網路消費。

　　③安全的支付體系

　　支付風險是電子商務發展的障礙。校園電子商務平臺使用貨到付款的支付方式既方便又安全，從而避免了在網際網路上用銀行信用卡或借記卡支付出現卡號被盜的風險。

　　④方便的物流配送

　　校園內師生居住非常集中，周邊院校距離也在幾公里內，使物流的配送準確、及時，成本大大降低。

　　⑤良好的信用機制

　　信用不足，信用體系不完善是阻礙我國電子商務發展的重要障礙。電子商務信用主要取決於個人信用、商家信用和社會信用等。在校園電子商務環境下，由於交易雙方主要是在校師生員工和學校周邊的註冊商家，一旦出現違規現象，容易挽回損失，且由於違規者很快就會被曝光而帶來信譽和利潤損失。因此，可以促使他們愛護自己的聲譽，自覺培育良好的個人信用和商業信用。

　　2.消費需求分析——大學生網路消費特點分析

　　①消費期望體現價值導向與最低價格並重

　　在電子商務環境下，質量和價值是大學生主要的考慮因素，即在公平價格上的高質量，龍其是品牌。他們希望用最可能低的價格買到最好的質量。

　　②購物過程追求方便性與購物樂趣並存

　　一部分學習壓力較大、緊張度高的大學生消費者會以購物的方便性為目標，追求時間和勞動成本的儘量節約。網路消費的“虛擬性”能夠滿足這一需求。然而另一些大學自由支配時間相對較多，大學生消費者希望通過購物消遣時間，尋求生活樂趣，保持與社會的聯絡，減少心理孤獨感。同時，網路的“匿名性”使交談者可以對對方的真實身分一無所知，這也便於人們以平等的身分進行交往，使交際變得更加自由和輕鬆。

　　③消費實踐中理性分析與盲目消費同在

　　價格、質量、潮流是吸引大學生消費的主要因素。應該說講求實際、理性消費仍是當前大學生主要的消費觀念。在電子商務的環境下，大學生消費者往往會憑藉暢通的網路，蒐集大量相關產品的資訊，從而“貨比三家”。

　　另一方面，由於大學生經濟的非獨立性決定了大學生自主消費經驗少，不能理性地對消費價值與成本進行衡量。大學生沒有形成完整的，穩定的消費觀念，自控能力不強，容易隨機消費，衝動消費。

　　④注重自我，突出消費個性化

　　今天的莘莘學子追求新穎，需求多樣，引領消費時尚。在物質生活與精神生活豐富多彩的時代裡，在表現自我，彰顯個性的今天，他們比任何一個群體，比過去的任何一個時候更注重自我，渴望自由與個性。

　　伴隨著電子商務的日趨發展，網路上產品的種類與式樣也日益多樣化、豐富化，趨於“前衛與進取”的大學生消費者希望找尋能夠反映自身個性的產品。

　　⑤消費行為易受傳媒廣告的誘惑和刺激

　　大學生的消費意識因其心理髮展尚未成熟而表現出易受外界影響和暗示的特徵。傳媒廣告對大學生的消費行為產生很大影響，左右著大學生的消費傾向和消費選擇，據調查結果顯示，高達87。6%的大學生對消費物件的選擇是聽從廣告的指引，這其中又有91。2%的大學生消費的第一選擇是由明星擔任形象代言人的品牌。大學生獲取消費資訊的渠道一般是父母、同學、朋友、現實生活和媒體。其中媒體以其特有的、容易使人理解的方式，成為向大學生灌輸消費觀的有力手段，它教會了大學生們根據商品市場來定義自己的需求和生活風格，使大學生消費行為跟著傳媒的導向亦步亦趨。

　　三、產品狀況分析

　　通過對學院師生的問卷調查結果分析，最終確定在天天來店網上賣一些零食和女靴。

　　由於目前有不少同學已經出去外面實習，當回到學校時，已經比較晚，食堂已經過了吃飯時間，這時零食就是一個很好的選擇。同時考慮到現在天氣比較冷，有些沒課的同學，特別是計算機系的同學一般都不怎麼出宿舍門吃東西，如果針對這一現象，我們在網上賣一些零食，並相應的送貨上門，市場可寬。

　　同樣，女生靴子也在這一季的熱賣當中，且現已聯絡到商家，並已有不少人有意向購買，所以賣女生靴子也不失為一個好專案!

　　第四章競爭分析

　　一、有無行業壟斷

　　目前，我們學院zzzz網站還沒有食品型別的網店，這對我們來說是一個很好的機會，就想一塊從沒被動過的乳酪一樣，只要我們努力去開發，最終我們會成為我們學院的食品壟斷企業。

　　二、從市場細分看競爭者市場份額

　　從市場細分看，我們網店比較適合那些不出門就想買到食品的現代年輕人，滿足他們的需要，而且80，90後的人雖然年齡上應該算是成年了，但是愛吃零食仍然他們的愛好，而且受自己年齡的限制，會不好意思去便利店***小賣部***買，這正好適合我們網上銷售零食。

　　三、主要競爭對手情況

　　就目前來看，我們的主要競爭對手就是我們學校的小賣部及校外的zzz超市。

　　1.小賣部優勢：在校內方便同學課間購買，而且也近教學樓。這是我們網店所做不到的。

　　2.小賣部劣勢：小賣部實體店店面較小，食品種類選擇範圍小。

　　3.zzz超市優勢：可以看得見貨物，可以檢查到物品的質量，讓物品更加的直觀。

　　4.zzz超市劣勢：受時間所限制，而我們網的店面不受時間的限制。

　　第五章網店的主要發展戰略目標和階段目標

　　一、戰略目標

　　一直以來，我們堅定與執著於一個目標——只為您創造方便快捷的生活而存在!盡我們所能為您提供方便快捷的購物生活。每月主推幾種美味商品。

　　二、階段目標

　　尋找合適自己網店的貨源，並且要做到保質保量，慢慢深入學院的每個角落，開發新的客戶群體。為了提升自己網店的人氣，在開店初期，應適當地進行營銷推廣，但只限於網路上是不夠的，要網上網下多種渠道一起推廣。網上就利用我們在學院認識的人當中推廣，還要在我們社團當中推廣，在我們學院的網站上釋出廣告，讓更多的人知道我們的zzzz。

　　三、進度安排：

　　第一個階段：挖掘創意，想好我們的店名和廣告語，設計問卷，做市場調研，分析問卷，得出結果，再真正去實施我們接下來的方案。

　　第二個階段：做好與商家的洽談，做好我們的貨源準備。

　　第三個階段：在天天來店開店設計好我們的店面，並維護好。

　　第四個階段：宣傳推廣。

　　第五個階段：進入正軌運營網店。

　　第六章已投入的資金及用途

　　一、初期的宣傳費用18元。

　　二、進貨：進貨費用115.5元。

　　三、盈利後將擴大網店經營商品的種類，以滿足消費者的多種需求，更好的完善網店的經營規模。

　　第七章 SWOT分析

　　一、S***優勢***

　　隨著社會經濟水平的不斷提高，人們已經不再只滿足於溫飽了，更多開始注重生活品味，消費格調也越來越高，追求時尚，注重品質，崇尚個性。而對吃的更是追求時尚潮流，就是像我們的時裝一樣，也是種潮流。

　　我們網店隨時為這些時尚達人們提供更具新創意的商品，滿足他們的需求。網購更便捷，價格更便宜。我們是zz校園網上的第一家食品店，我們的貨源也相對方便些。我們的網店有以下幾點優勢：

　　1.投資成本少和運營費用低，回收快。傳統商店的進貨資金少則幾千元，多則數萬元，而網上商店則不需要在多資金。

　　2.店鋪風格多變，銷售方式多樣。

　　3.24小時營業時間。營業時間不受限制，消費者可以在任何時間登陸、購物。交易時間上的全天性，使得交易成功的機會大大提高。

　　4.銷售規模不受地盤、空間、地理位置限制。傳統商店有多大就只能擺放多少商品，生意大小常常被小店面積限制。而在網上，即便在地面上只有一個小商店，或者乾脆就沒有門面，開店的生意卻可以照樣做得很大。哪怕只是街邊小店，在網上卻可以擁有百貨大樓那麼大的店面，只要投資者願意，可以擺上成千上萬種商品。不管客戶離店有多遠，在網上，客戶一樣可以很方便地找到。

　　5.交易方式穩妥，尤其是一些商品，完全可以做到先使用後付款，退貨也非常的方便。

　　6.對顧客而言，私密性強;商家信譽，一眼便知。

　　7.宣傳到位，不再成為其它平臺的免費宣傳者。

　　8.自主的網店，不收取交易手續費，永久自主低成本開店!

　　利用店鋪是開在網際網路上，只要是上網的人群都可能成為你的商品的瀏覽者和購買者。這個範圍可以是整個社群，甚至是全市，網上商店所面向的主要是全校師生，這個潛在市場是單個商店，甚至是大超市都無法相提並論的。只要網店的商品有特色、宣傳得當、價格合理、經營得法等，網店肯定會有不錯的訪問量和可觀的銷售業績。

　　二、W***劣勢***

　　從有網購經歷的的人數比例分析可以看出，從來沒有網購經歷的就佔了53%，偶爾網上購物的佔37%，常常在網上購物的僅有10%。網上購物還是很普及，大多數人還是願意自己到商場或超市去選擇自己喜歡的東西。還有我們學校外面就有各種食品店和超市，這樣我們在網上開食品店有比較大的劣勢。

　　通過對選擇的購物網站的分析，我們可以看出，在淘寶網購物的排首位，專門零售或批發網站和拍拍網排第二，易趣網第三，最後是其他類似的購物平臺。而天天來店網站作為本院電子商務平臺還未發展成熟。我們的網店有以下幾點劣勢：

　　1.貨物表達方式無法直觀、生動，不真實。由於是網店，只能通過照片來展示寶貝商品，這樣的話，一般賣家都會對圖片進行一些處理，這樣不如實體店的商品來的真實。

　　2.物流問題多，運輸途中發生各種情況。由於網店多半都是採用物流發貨，這就不得不提到一個運輸的問題，無論是中國郵政還是快遞公司，出起狀況來時絕對沒有商量的。

　　3.客源不穩定。網店的客源非常的不穩定。

　　4.網路安全問題。沒有實體店的一手交錢一手交貨來的爽快，要通過網路銀行、支付寶等等，對於不太接觸這些東西的買家而言，比較的麻煩，還有就是安全問題，網路有黑客，密碼在安全它也只是密碼，所以安全性不足。

　　5.信譽的評定，不利於新人新店的發展。信用評定是優點也是缺點，對於實體店而言，新開的店往往比老店都火，但是在網店中，這條絕對不適用，相信很多新開店的賣家深有體會。

　　6.費時間：買家看不到實物，需要大量來時間交流，壓錢，從確定購下到郵遞到確認收款的週期長。雖然我們的主要售貨物件是水電全體師生，但要做到及時送貨上門，也比較難。花精力：進貨，拍圖，修圖，上傳，交易，發貨，售後等等。流程比較煩瑣。收貨比較慢：花的時間也多，不比實體店少。

　　三、O***機遇***

　　我們網店隨時為這些時尚達人們提供更具新創意的商品，滿足他們的需求。網購更便捷，價格更便宜。

　　學校小賣部主要的購買人群是女生，男生有大半部分是礙於面子不敢去買的，所以我們的網上食品店可以抓住這些人群去開發市場。女生的話，可以開發晚上上網那段時間需要的零食，這也是我們主要的開發人群。

　　四、T***威脅***

　　我們學校的校外的各種食品店及聚福隆超市，學校也有小賣部及食堂超市。很多同學還是會願意到實體店去購買自己需要的食品，加上我們網店下處在初期，對我們店裡的產品質量等還信不過。這對我們網店增加了很大的壓力和威脅。

　　學校的小賣部及食堂超市，在校內方便同學課間購買，而且也近教學樓。這是我們網店所做不到的。

　　學校的校外的各種食品店及聚福隆超市，可以看得見貨物，可以檢查到物品的質量，讓物品更加的直觀。我們只在網上展示產品，這樣會有一定的侷限性。

　　第八章網店優勢說明

　　網店首頁截圖

　　隨著社會經濟水平的不斷提高，人們已經不再只滿足於溫飽了，更多開始注重生活品味，消費格調也越來越高，追求時尚，注重品質，崇尚個性。我們網店為本院校師生提供了方便快捷的購物方式，進貨方便，交割便宜。

　　1.“zzz”網上食品店是“zzz”網站上唯一一家銷售小食品的店鋪。

　　2.具備獨特性或時尚性：網店銷售獨具特色或者十分時尚的。

　　3.價格較合理：選擇好的進貨渠道，使自己的價格可以相對便宜更有質量

　　4.通過網店瞭解就可以激起瀏覽者的購買慾

　　第九章市場營銷

　　一、產品策略

　　1.產品質量方案

　　選擇高質量貨源，打造優質產品，讓“質”說服顧客，確保商品質量無過期腐爛現象，品種齊全，盡全力做到人無我有，人有我優。

　　二、產品服務

　　——服務至上原則，真誠服務於消費者，講信譽。

　　①免費送貨上門

　　②網上、電話訂購服務

　　③及時查看回復顧客留言資訊

　　三、產品價格及方案

　　網店銷售食品的價格比實體店面食品的價格要低一些，是因為網路銷售過程中，我們減少了店面的租賃費，裝修費等成本。因此，在網店食品定價上可以實行批發價出售，在進貨中要嚴格把好質量關。

　　1.定價依據和價格結構：根據消費者價格接受程度，消費者對商品的需求程度，在所能負擔的情況下，我們會定出適當的價格。

　　2.影響價格變化的因素和對策：根據市場環境的變化，會對我們的產品或價格產生一些影響，我們會適時地做出決策。例如多買多贈等促銷手段來應對，不會對網店帶來損失。

　　3.服務介紹：有效觀察客戶的利益，通過觀察瞭解客戶的潛在期望，在能力範圍內，盡力滿足買家的潛在期望。定期進行回訪，瞭解客戶對產品的滿意度等。我網店接到訂單後將在第一時間與消費者聯絡確定發貨時間。

　　我們以高品質，低價格空間為原則;制訂較現實的價格表：價格爭取做到最低，儘量以批發的價格零售，讓利於廣大支援我們專案的朋友。根據小組成員對校園小賣部及聚福隆超市各類食品價格的調查，本店商品價格設定如下：

　　商品名稱數量***包***淨含量***g*** 單價***元***

　　康師傅方便麵 24 90 1.50-2.00

　　統一方便麵 2490 1.50-2.00

　　小熊伴餅乾 51.00

　　真心瓜子　5　　26　　1.00

　　蛋奶餅　　 3　　70　　1.0

　　熊仔橡皮糖　　15　　18　　0.50

　　衛龍麵筋　　5　　43　　0.50

　　脆蘿蔔　　5　　38　　0.50

　　沙琪瑪　　5　　35　　0.50

　　手指餅　　6　　37　　0.50

　　麻辣酥條　　4　　40　　0.50

　　豆芋餅　　2　　36　　0.50

　　夾心餅　　2　　40　　0.50

　　蛋心餅　　2　　40　　0.50

　　四、產品結構優化

　　產品展示全面：把產品友好的、全面的、清晰的展示給使用者，給使用者交易前留下良好的第一印象。網店因為自身的產品體系多，從而導致網店整體感覺比較煩亂。現在我們將產品劃分成詳細的體系，也就是把產品詳細歸類，每個系列下面多少個/種產品。

　　利用使用者的宣傳，推廣我們的網店和產品，使用者推薦一個使用者可以獲得一定的積分和優惠;口碑是最好的營銷方式。使用者可以推廣線上和線下的口碑宣傳，其中線上的方式有：把我們的網址或產品頁地址通過QQ/MSN/電子郵件等方式傳送給自己的網友、朋友;線下的方式就是通過電話、簡訊和口頭把我們的網店名稱、產品名稱介紹給自己的家人和朋友。

　　優化企業內部管理：企業網店的建設將會為企業內部管理帶來一種全新的模式，網店是實現這一模式的平臺。在降低企業內部資源損耗、減低成本、加強企業組員與商家之間的聯絡和溝通等方面發揮巨大作用，最終使我們的網店的運營和運作達到最大的優化。

　　提高附加值：許多人都知道，購買產品不僅買的是那些看得見的實物，還有那些看不見的售後服務。這也就是產品的附加值，產品的附加值越高，在市場上就越有競爭力，就越受消費者歡迎。因此，企業要贏得市場就要千方百計地提高產品的附加值。在現階段，傳統的售後服務手段已經遠遠不能滿足客戶的需要，為消費者提供便捷、有效、即時的24小時網上服務，是一個全新體現專案附加值的方向。世界各地的客戶在任何時刻都可以通過網店下載自己需要的資料，線上獲得疑難的解答，線上提交自己的問題。

　　五、銷售渠道策略

　　採取網路間接營銷模式，我們通過設立在“zzzz”網站上的“zzz”網上食品店為消費者提供服務。銷售渠道從身邊熟悉的朋友做宣傳，將他們發展成為我們的基礎客戶，通過這些基礎客戶帶動他們的朋友、親戚，通過“一傳十，十傳百”的方式逐步深入，在本學院構建起一個龐大、健全的銷售網，從而擴充套件到本學院周邊的居民、南寧市各大高校，繼而覆蓋全廣西範圍。

　　六、推廣策略

　　1.網路推廣

　　1在“zzz”網站的BBS論壇中發貼。

　　2“00店”的各成員，在QQ群中發貼，主要髮網店的網址，同時各人把Q的個性簽名改為與網店相關的內容。

　　3在QQ群、旺旺、泡泡、MSN等的群發工具，主要針對網店動態、促銷活動、最新產品資訊等內容進行釋出，並附上網店的署名、網店網址、聯絡辦法等。

　　4友情連結：與“征途鞋店”相互進行友情連結。

　　2.促銷手段

　　1在2010-1-11到2010-1-14期間，對部分商品進行降價處理。在畢業設計時間快要結束的時候，泡麵我們平時賣為2元，為吸引顧客，我們就可降價為一塊八元每包。

　　2在2010-1-11到2010-1-14期間，對剩下較多的商品進行拍賣。我們決定在最後的階段來實行。

　　3. 校園推廣

　　1海報宣傳：在宿舍附近的宣傳欄貼海報進行宣傳。店面開業第一個星期我們做店面宣傳。第二個星期進新貨再貼一次海報。在畢業設計結束階段，累積貨物需降價或拍賣的，再做一次海報宣傳。

　　2宿舍、樓梯標示語：在黃河閣211宿舍、長江閣504宿舍與樓梯等地方貼上標示語。

　　3依照我們店面盈利的情況，會發傳單到每個宿舍。

　　第十章風險分析

　　一、貨源的風險

　　1.貨源過於單一不是顧客所喜歡的樣式。

　　2.在批發市場批發的貨物出現質量問題，而無法進行退換。

　　3.進貨人員工作失誤。

　　4.採購預測不準，超出預算。

　　5.運貨途中出現意外***發生車禍造成人員傷亡***

　　二、市場不確定性風險

　　市場佔有率是衡量企業發展成功的一個重要點。電子商務企業的大部分資金用於商品的採購、庫存等，商品的數量完全需要根據市場份額、銷售量來確定，通過市場規模、現狀、趨勢，網路消費者的需求、狀況，價格的定價，營銷手段，促銷活動;商品的採購、庫存管理、安全庫存量等方面分析目標市場的選擇。

　　三、生產不確定性風險

　　商品質量是關係到網店生存的關鍵所在，質量的優劣是提高企業信譽的一個重要因素。由一個消費者至少能影響身邊至少20個消費者的連鎖反映可以看到質量對顧客的重要性，商品出現質量問題，商家應負承擔的責任

　　四、積壓商品的風險

　　1.積壓商品使資金不能迴圈，無進貨、補貨資金

　　2.積壓貨物佔了一定的庫存空間，無法購買新貨

　　五、成本控制風險

　　主要從資金的投入，商品的成本分析，期間費用，商品的銷售利潤，預測現金流量表，預測利潤表，預測資產負債表，主營業務利潤率，總資產利潤表，成本費用利潤率等方面分析企業的財務狀況。

　　六、資金鍊的風險

　　1.積壓的商品不能賣出而不能得到貨款

　　2.不能購買新貨，使產品不能更新，顧客失去購買慾望

　　七、競爭風險

　　競爭激烈的時代需要明確競爭者的各種狀況，主要從商品的價格、服務等方面與競爭者比較制定競爭策略，明確自己的優勢與不足之處，以便更好地適應競爭的發展需求。

　　八、交易安全的風險

　　1.網路的資訊資料傳輸使資料被竊取或破壞;

　　2.交付途中損壞或者紙箱包裝不完整

　　第十一章如何應對這些風險

　　一、周圍一些大型的批發市場進貨，在批發市場進貨需要有強大的議價能力，力爭將批發價壓到最低，同時要與批發商建立好關係，在關於調換貨的問題上要與批發商說清楚，以免日後起糾紛;並找一些網下不常見或不曾流通市場的產品，以找到最廉價、質量好、穩定的貨源渠道，不僅找唯一的一家，我們可以尋找相關的相對獨特的產品進行銷售。

　　二、可以用一個極低的價格吃下，然而轉到網上銷售，利用網上銷售的優勢，利用地域或時空差價獲得足夠的利潤。所以要密切關注市場變化。

　　三、購物後，通知雙方的聯絡方式，根據約定的方式進行交易，可以選擇見面交易。

　　四、對顧客關係給予足夠重視，建立顧客聯絡卡，將顧客的肯定意見廣為宣傳。

　　五、每種營銷手段有明確的目標，使顧客或潛在顧客知道下一步該幹什麼。

　　六、在資訊時代，可以利用網路定期向顧客傳送相關產品的介紹，使顧客瞭解最新的打折、促銷及最新產品。

　　七、找到自己網店的獨特“賣點”。

　　八、定期向顧客傳送新聞郵件。利用顧客留下的郵箱及聯絡方式，定期向顧客傳送相關打折產品，會員可換取好禮，貼心的會員生日禮等。

　　第十二章需要的技能

　　一、選擇產品，並對價位進行市場定位，鎖定目標消費群。

　　二、摸索，摸索，再摸索***因為這過程中你會學到很多東西，都是一點一滴累積起來的經驗***

　　三、學習價值創新。如果光以產品來賣產品，是賺不到錢的，賺到的錢也只是夠你的日常開銷，也稱零花錢。

　　四、熟悉網路交易平臺的規則。

　　五、銷售技巧的把握和顧客的人脈維護，開張納客，誠信為本。

　　要及時、坦誠地回答留言，解除買家的疑慮，並增加買家的信任感。網上店由於成本低，不用辦理繁瑣的手續，東西一般都較實惠。一些店家還用"打折"、"送禮"、"抽獎"等方式讓利。網上做生意，必須重視信用，只有有良好的信譽，才能贏得更多的穩定客戶。有的店家還用推出星級客戶、交流生活經驗、發表生活隨想等方式把自己的小店變成了一個小社群，把客戶變成了自己的朋友。

　　***各個組員都是我們網店的管理人員，都有權對網店進行修改更新，並做出好的決定，只要是對網店好的，我們都有權力***

　　第十三章策劃方案各項費用預算

　　在網店建設過程中，需要對網店通過廣告、活動等形式進行宣傳。只有讓大眾瞭解才有可能實現銷售的目的。對於一個剛剛起步的店鋪，宣傳更是必不可少的，相對應的花費也是有的。但是我們應儘量要以最少的花消來實現最大的銷售。

　　費用具體預算如下：

　　專案　　單價***元***　　數量　　總價***元***　　日期

　　市場調研費用　　0.1　　120份　　12　　2009-12-17

　　交通費用　　2　　3人　　 6　　2009-12-26

　　進貨***雜餅***0.6　　46包　　 18.4　　2010-1-4

　　進貨***真心香瓜子、小熊伴酥脆餅、蛋奶餅***　　0.8　　13包　　10.4　　2010-1-4

　　進貨***雜辣***　　0.37　　50包　　18.5　　2010-1-5

　　康師傅紅燒牛內面　　41　　1箱　　41　　2010-1-4

　　進貨***酒鬼魚***　　1.6　　10包　　16　　2010-1-5

　　進貨***雜餅***　　0.8　　14包　　11.2　　2010-1-5

　　宣傳海報製作　　1　　約7張　　7　　2010-1-7

　　總計花費：　　140.5元

　　第十四章運營效果分析與總結

　　經過“zzz”全體成員一個多月的團結工作，從市場調研、網店規劃建設、網店建設實施、網店營銷推廣，順利地完成了“zzz”網上食品店的建設專案，並取得了一定的成果：

　　一、在網店運營期間，我們完成了所有零食的銷售，銷售量有一定的提高。

　　二、營業第一天，很多零食都很受學生們的青睞，當天就銷售了1/3的零食，這再次證明，“zzz”網上食品店選擇銷售零食這一專案是正確的。

　　三、到目前為止，“zzzz”是“zzzz”網站唯一銷售零食的店鋪， “zzzz”網站的店鋪數量還比較少，這使得“00店”店鋪的點選率得到一定的提高，同時店鋪也為更多的人知道，銷售額也將不斷提升。在剛開店的兩週時間內，我們的銷售額達到了145元整，這數字雖然與我們的進貨價115.5元相差無幾，但這是我們第一次的創業，我們贏利到了4.5元，這是一個鼓舞人心的數字，讓我們對以後的工作充滿了希望和激情。

　　但是，“zzzz”網站是一個剛推出不久的網站，網站各項功能還存在很多的問題：

　　一、網站瀏覽的人數比較少，這還需要我們在往後的工作中加大對網站的宣傳。

　　二、網站支付方式不健全，沒有支付寶的保證，讓很多同學對在“zzzz”網站上購物產生懷疑。

　　三、網站買方與賣方互動性不完善，買方完成交易後無法對賣方進行評價。使得我們網店的信譽度無法得到體現。

　　四、網站會員中心功能不完善，出售了的貨物不能及時更新數量，下架了的貨物依然會在店鋪首頁顯示，導致很多顧客點選購買的產品，其實我們已經沒有庫存或者已經進行下架處理了，這讓我們無法及時為顧客提供商品，並流失了相當一部分的顧客。

　　五、受資金的限制，“zzzz”網上食品店銷售的商品種類有一定的限制，而不能滿足於所有人的要求;“zzz”網上食品店如大多數的網店一樣，同樣面對著客源不穩定，貨物表達方式無法直觀、生動的問題。

　　六、網上購物這一現象在我國還沒達到一個共識，消費者擔心貨物的真實性，網路的安全性，網路的真實性，擔心物流的時間等，導致目前“zzzz”的知名度不是很高。

　　總之，要想“zzz”取得更大的業績，在今後的工作中，我們要加大對“zzz”網站、“zzz”網上食品店的各種促銷活動及其動態的宣傳，只有這樣，“zzz”網上食品店才能被更多的人所知曉。同時，想讓零食的市場開發得更大更廣，就得對客戶進行有效的管理，根據不同的客戶，提供不同服務，增加更多的增值服務，保證好質量關，我們的市場才能發展得更大，更深。只有管理好店鋪，提高網站的知名度，確保商品的質量，“zzzz”網上食品店的發展潛力將會是無可估量!

　　小吃店創業計劃書篇3

　　第一部分：背景

　　在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家裡、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現代生活聯絡在一起。遍佈各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

　　第二部分：專案介紹

　　咖啡店由西安外事學院在校學生自主創辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，這裡雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放鬆。南面牆全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧檯坐落在正中央，吧檯後面的牆上掛著一個木質的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，餘下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜誌，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這裡的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難捨，感覺就像在家裡一樣輕鬆自由。

　　第三部分：創業優勢

　　目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現在國家鼓勵大學生畢業後自主創業，有一系列的優惠政策以及貸款支援。再者大學生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者應該具備的素質。大學生在學校裡學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優勢，現代大學生有創新精神，有對傳統觀念和傳統行業挑戰的信心和慾望，而這種創新精神也往往造就了大學生創業的動力源泉，成為成功創業的精神基礎。大學生創業的最大好處在於能提高自己的能力、增長經驗，以及學以致用;最大的誘人之處是通過成功創業，可以實現自己的理想，證明自己的價值。

　　第四部分：預算

　　1、咖啡店店面費用

　　咖啡店店面是租賃建築物。與建築物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。

　　2、裝修設計費用

　　咖啡店的滿座率、桌面的週轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店佈局、格調及採用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右

　　3、裝修、裝飾費用

　　具體費用包括以下幾種。

　　***1***外牆裝飾費用。包括招牌、牆面、裝飾費用。

　　***2***店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。

　　***3***其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。

　　整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。

　　4、裝置設施購買費用

　　具體裝置主要有以下種類。

　　***1***沙發、桌、椅、貨架。共計2250元

　　***2***音響系統。共計450

　　***3***吧檯所用的烹飪裝置、儲存裝置、洗滌裝置、加工保溫裝置。共計600

　　***4***產品製造使用所需的吧檯、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300

　　淨水機，採用美的品牌，這種淨水器每天能生產12L純淨水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。

　　咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。

　　磨豆機，價格在330—480元之間。

　　冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。

　　製冰機，從製冰量上來說，一般是要留有富餘。款製冰機每天的製冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以可以用很多年，這麼算來也是比較合算的。

　　5、首次備貨費用

　　包括購買常用物品及低值易耗品，吧檯用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元

　　6、開業費用

　　開業費用主要包括以下幾種。

　　***1***營業執照辦理費、登記費、保險費;預計3000元

　　***2***營銷廣告費用;預計450元

　　7、週轉金

　　開業初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用於咖啡店開業初期的正常運營。預計2000元

　　共計：

　　120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

　　第五部分：發展計劃

　　1、營業額計劃

　　這裡的營業額是指咖啡店日常營業收入的多少。在擬定營業額目標時，一定要依據目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每天的營業額為400-800，根據淡旺季的不同可能上下浮動

　　2、採購計劃

　　依據擬訂的商品計劃，實際展開採購作業時，為使採購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，必須針對設定的商品內容排定採購計劃。通過營業額計劃、商品計劃與採購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用採購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業計劃、商品計劃及採購計劃之後，即可依照設定的採購金額進行商品的採購。經過進貨手續檢驗、標價之後，即可寫在選單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

　　3、人員計劃

　　為了達到設定的經營目標，經營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們必須考慮的。

　　4、經費計劃

　　經營經費的分派是管理的重點工作。通常可以將咖啡店經營經費分為人事類費用***薪資、伙食費、獎金等***、裝置類費用***修繕費、折舊、租金等***、維持類費用***水電費、消耗品費、事務費、雜費等***和營業類費用***廣告宣傳費、包裝費、營業稅等***。還可以依其性質劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業績設定可能增加的經費幅度。

　　5、財務計劃

　　財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果。咖啡店經營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用。

　　總之，以上所列的六項基本計劃***營業額、商品採購、銷售促進、人員、經費、財務***是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。

　　第六部分：市場分析

　　2008-2010年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的複合增長率達到了17%;高速增長的市場為咖啡生產企業提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產企業如雀巢、卡夫、UCC等企業紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。

　　咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2005-2009年間中國速溶咖啡市場規模年均增長率達到16%，顯示出還處於成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

　　現今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被幾個集團壟斷。但由於幾個集團的咖啡店並沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發展空間。有資料表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。

　　第七部分：營銷策略

　　1、同行業競爭分析

　　知己知彼，百戰百勝。咖啡店經營者應隨時關注競爭者的經營動態及其產品構成情況，並進行深入的比較與分析，藉以佔據經營上的有利地位，保證採取比競爭對手更有效的銷售策略。

　　咖啡店經營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關資料與資訊。針對咖啡店地址的特點與顧客特徵，不斷地提高產品與服務的質量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業績。

　　2、銷售促進計劃

　　咖啡店基本的特點是定點營業。但是目前市場競爭日益激烈，為使業績得到有力發展，咖啡店已經不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入鉅額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。

　　3、日常運營計劃

　　如何擬訂經營計劃?對咖啡店來說，在整個營運過程中最關切的問題，可能就是每天的營業額了。每家咖啡店往往都定有營業目標，更詳細者甚至還定了區位、商品的目標，以作為衡量每天營業情況的基準。

　　在擬訂日常運營計劃時，一定要依據設定的經營方針和營業額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、採購預定額的估算，以及預定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由於整個計劃過程必須以資料為依據，所以資料庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以資料為基礎，這樣才有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀察等。

　　第八部分：成長與發展

　　咖啡店目標消費群體多是大學生為主，選址在商業區、大學校區與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學生創業最重要的是心態，準確定位的基礎上要對發展前景有信心，不能著急，盲目調整經營策略。經營咖啡店是個美好的願望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕鬆的心態。