黑糯米酒的價格是多少
酒是我們日常生活中的一種十分重要的調劑品,黑糯米酒是很多人喜歡的酒類,小編給你具體講解一下吧。
黑糯米酒的價格
黑糯米是一種比較珍貴的品種,我國只在四川省、貴州省和雲南省有少量栽培,所以用黑糯米釀製的酒也是比較珍貴的。那麼,現在黑糯米酒的價格大概是多少呢?下面我們就來一起了解一下吧。
黑糯米酒不同一般,它是苗家用當地的特產黑糯米為原料,用苗家代代相傳的古老方法釀製而成的低度美酒,過去苗家把它作為待客的上品,所以現在市面上黑糯米酒的價格也相對較高。
如果您是批發的話,黑糯米酒的價格會相對比較低一些,大約在30到40多元不等,但如果是在專賣店購買的話,一瓶的價格大概是在50—70元不等,有些大品牌的價格甚至到了100元以上。但是現在我國市場上也充斥著很多假冒偽劣的黑糯米酒,這樣的產品大多用化學物質勾兌而成,成本極低,但是對身體的危害不言而喻,所以建議大家不要貪便宜,畢竟一分價錢一分貨。
黑糯米酒哪個牌子好
黑糯米酒原本是布依族的特色,用世代相傳的古老方法釀製而成的飲品,但是隨著社會的發展,社會的交融度增強,漸漸出現了很多企業也嘗試著釀製黑糯米酒,於是市面上出現了很多黑糯米酒的品牌,那這其中到底哪個牌子比較好呢?我們一起來看一下。
1、漣江牌黑糯米酒
“漣江牌”黑糯米酒是貴州的老牌8大名酒之一,早在80年代就已經名聲在外。“漣江牌”黑糯米酒系選用獨產於貴州惠水海拔1500米高寒地區的優質黑糯米,取名泉“清溪吐珠”無汙染之純淨水,利用傳統釀造祕方及現代科技為一體精釀而成。無任何人工合成色素及化學新增劑,屬純天然飲品。酒體色如琥珀,清亮透明,米香酒香協調,酸甜適口,酒體豐滿,具有本品特有的典型風格。
2、長青黑糯米酒
這個品牌的黑糯米酒色澤十分清亮,***綿香,味道比較地道,也是一個非常好的選擇。
其實,對於黑糯米酒來說,有些民間小推車的可能喝起來會更加地道,但是衛生方面不敢保證,所以還是建議大家選擇比較正規的廠家生產的。
傳統米酒的做法
1、泡米。選擇較好的江米或大米,經過淘洗;用普通涼水浸泡8—10小時,瀝乾後備用。
2、蒸飯。將瀝乾的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內軟,無夾心,疏鬆不糊,熟透均勻 熟後不要馬上掀鍋蓋,在鍋內把飯放至快涼時再出鍋;出鍋後將假打散;再攤盤晾至28℃以下人缸。
3、前期發酵。把準備好的水、培養曲和酒藥倒人缸內與蒸好的米飯攪拌均勻,蓋好蓋,夏季置幹室溫下,冬天放在暖氣上或火爐前,經3天左右,米飯變軟變甜,用筷子攪動,即可見到有酒滲出。此時缸裡的溫度達到23℃左右,即可停止前期發酵。
4、壓榨。將經過前期發酵的物料裝入一干淨的布袋中,上面壓上木板、重物,榨出酒液。
5、煎酒***加熱殺菌***。把壓榨出的酒液放人鍋內蒸***各種蒸鍋均可***,當鍋內溫度升到85度 ,即停止加熱。
6、過濾。用豆包布做成一個布袋,把蒸過的酒液倒入袋中過濾,將濾液收存起來。
7、封存。把濾液裝進一個乾淨的罈子裡,用於淨的牛皮紙把壇口包好,再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴,然後把罈子放到適宜的地方,兩個多月後即可開壇飲用。
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