蒜香雞翅怎麼做最有營養

　　蒜香雞翅是一道由雞翅為主要材料做成的菜品,屬於家常菜。雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、面板及內臟頗具效果。下面是小編精心為你準備的蒜香雞翅有營養的做法，希望對你有幫助!

　　蒜香雞翅有營養的做法

　　方法一

　　1. 將雞翅改斜刀;

　　2. 蒜去兩頭打碎成蒜蓉;

　　3. 取碗，把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精嗎味，3小時後待用;

　　4. 青、紅椒和蔥頭切成小粒;

　　5. 起鍋上火，倒入色拉油，油溫至六成熱時，放入碼好味的翅中，炸熟撈出***大約8分鐘熟***;

　　6. 起鍋留少許油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味;

　　7. 放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒幾下出鍋，裝在用錫紙包好的盤內即成。

　　方法二

　　1. 雞翅洗淨，切小塊。加入洋蔥，薑片，雞精醃製30分鐘左右。醃好後，撿去蔥姜，放入切碎的蒜末和低粉拌勻備用

　　2. 青紅椒切碎備用。

　　3. 鍋入適量食用油，油溫升高後放入雞翅炸至微黃取出，待油溫再次升高後復炸至酥脆取出控油備用。

　　4. 另起鍋，下入炸好的雞翅翻炒，加少量鹽，雞精，黑胡椒粉和青紅椒碎炒勻後出鍋裝盤即可

　　製作要訣

　　1. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。

　　2. 雞翅須炸至金黃色。

　　蒜香雞翅防止營養流失的方法

　　油一定要放少少的,有烤箱的也可以用烤箱烤。雞翅要提前醃製才夠入味。記得把雞翅劃上幾刀,蓋上鍋蓋燜制一會。

　　蒜香雞翅各食材的處理方法

　　雞翅上劃幾刀加上醃製可去血 我用的雞翅是鮮的,不是冷凍的,先在雞翅上劃幾刀,然後抹鹽、五香粉、辣椒粉、孜然粉、叉燒醬,釅1個小時,然後160度預熱烤箱,烤盤鋪錫箔紙,刷油,160度烤20分鐘,翻面,再烤10分鐘。 吃的時候裡面完全熟了,沒有一點血,我一共做了10個!2、雞翅要事先煮開加醃製可去血 我是整個雞翅炸的或烤的,如果事先煮 會不會喪失味道,還有我那事先也是要醃料醃的。