蒜泥黃瓜怎麼做最有營養

　　蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口,適宜夏季食用的冷盤。下面是小編精心為你準備的蒜泥黃瓜有營養的做法，希望對你有幫助!

　　蒜泥黃瓜有營養的做法

　　食材準備

　　黃瓜1根,大蒜5瓣,鹽1/4小匙,陳醋1小匙,生抽1小匙,香油1大匙。

　　做法步驟

　　1、黃瓜沖洗乾淨,將蒸條黃瓜從中間切成兩半。

　　2、再將黃瓜沿著斜切面切薄片,頂部相連不要切斷,切10片為一組,依次將所有的黃瓜切完。

　　3、切好餓黃瓜片擺在盤中。

　　4、大蒜切成末,加鹽、生抽、陳醋、香油一起調成汁。

　　5、將調好的汁澆在黃瓜上面即可。

　　蒜泥黃瓜的經典做法

　　做法一

　　蒜泥黃瓜

　　食材準備

　　黃瓜、精鹽、醬油、蒜泥、味精、辣椒油

　　製作步驟

　　1. 將新鮮質嫩的黃瓜，切成上厚下薄的滾刀小塊，再與精鹽拌勻，入味，瀝乾水分。

　　2. 把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調成味汁，與黃瓜拌勻，盛盤即成。

　　做法二

　　食材準備

　　黃瓜、精鹽、蒜泥、醋、麻油

　　製作步驟

　　1、把黃瓜去皮，切成薄片。加入鹽，放冰箱裡冷置。

　　2、這個時候可以剁蒜泥了。

　　3、然後把黃瓜取出，加入蒜泥，適量的蒸魚豉油和涼拌醋，再加入點香辣脆，最後放入香噴噴的麻油，攪拌一下即可。

　　做法三

　　食材準備

　　黃瓜、精鹽、蒜泥、麻油、雞精

　　製作步驟

　　1、黃瓜洗乾淨，對半剖開，用刀輕輕地拍一下。黃瓜切菱形，然後加鹽

　　蒜泥黃瓜

　　醃製10分鐘。

　　2、蒜頭切沫，待用。

　　3、把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下即可。

　　蒜泥黃瓜防止營養流失的方法

　　蒜泥黃瓜是一種特別脆的一種蔬菜,吃起來口感特別好,同時蒜是一種可以殺菌的一種食物,所以說這樣吃蒜泥黃瓜也是特別的健康的,蒜泥黃瓜是不進行炒的,所以說黃瓜的維生素等物質是很完好的,流失是很少的。

　　蒜泥黃瓜各食材的處理方法

　　黃瓜的處理:將皇姑洗乾淨,對半剖開,用刀輕輕地拍一下,切成菱形,然後放大碗內加鹽拌勻,醃15分鐘左右,輕輕擠去水分。

　　蒜的處理:將蒜頭去皮切沫,待用。