飯堂衛生通告

　　飯堂是大家吃飯的地方，飯堂的衛生是最為重要的。下面小編給大家帶來，僅供參考!

　　範文篇一

　　為了保證大家有乾淨衛生的餐飯及環境，不經允許不得擅自進入廚房，且每天午飯後必須打掃餐廳衛生，區域包括餐桌、地板、水池、餐廳門口。如發現不打掃衛生者，取消其在公司用餐資格。具體安排如下：

　　時間中午晚上週一李同衛許浩昊週二張憲衛左雲飛週三白雪靈石敢當田少賓週四商建軍李鋼鑄週五昌續祖劉統選週六車強茹

　　xx製造有限公司

　　20xx-1-15

　　範文篇二

　　重慶商務職業學院後勤管理處關於加強對食堂進行衛生檢查的通知院屬各食堂：

　　為了認真貫徹執行國家頒佈的衛生法規和制度，防止病從口入，促進食堂做好食品衛生工作，確保全校師生員工的身體健康，切實執行食品衛生法，接受上級和學院相關部門及院伙食管理委員會對食堂衛生工作的監督，現通知如下：

　　一、食堂管理人員要對食堂的環境衛生進行不少於兩次的檢查，並作好檢查記錄。

　　二、後勤管理處定期收集教職員工關於食堂工作的意見和建議，及時反饋處理辦法。三、學校分管領導或行政值班領導不定時檢查食堂的衛生情況，並作好記載。四、檢查內容檢查內容包括個人衛生、環境衛生、物品擺放、食品儲藏、進貨臺賬、原材料存放、留樣、衛生設施、操作衛生、餐具消毒、設施裝置、除“四害”裝置和飯菜出售及服務質量等內容，具體如下：- 2 - 1.食堂內的環境衛生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑窪處是否積有汙水，潲水桶是否加蓋。水池內外、排汙地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺、操作檯等處是否乾淨、整潔。牆面、門窗整潔無汙漬、灰塵。2.食品原料採購，必須由正規廠商提供，索證齊全。3.從業人員的個人衛生：從業人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區或操作間吸菸，有無在操作間內高聲喧譁，有無不良衛生習慣，分發食物時是否戴一次性口罩。4.食堂的“三防”、“四害”設施是否完好，是否充分發揮“三防”、“四害”設施的功能和作用。5.從業人員是否按流程進行規範操作，做到生熟、葷素分開，有無不規範操作現象。6.庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。7.餐具用具是否每次用後清洗、消毒，是否按規定和要求進入配餐間存放保潔。8.每餐供餐的飯、菜是否按規定留樣存放檢查。9.定期組織對電氣裝置、機械裝置的檢查，加強對有關員工的安全操作規程培訓。10.每月對所有消防設施進行檢查，加強對食堂工作人員消防知識的培訓。11.食堂工作人員每年進行一次體檢，做到持證上崗，發現有傳染性疾病者，立即停止相關工作。12.對幹副原料等食品進行檢查，對已經存在變質、已沾染有毒有害物質的食品要立即清理並作相應的銷廢處理。後勤管理處要定期對食堂的各項工作進行總結，做得好的進行表揚、獎勵，做的差的進行批評。對在檢查中發現的問題應及時向有關責任人指出，並立即改正，對仍不改正的進行適當處理。

　　特此通知

　　二〇xx月二十二日