廬山雲霧茶簡介

　　廬山雲霧茶樹在國內外都頗負盛名，你對於廬山雲霧茶瞭解多少？下面一起來看看小編為大家精心推薦的廬山雲霧茶的簡介，希望能夠對您有所幫助。

　　廬山雲霧茶的簡介

　　廬山在江西省北部，北臨長江、南倚鄱陽湖;群峰挺秀，林木茂密，泉水湧流，霧氣蒸騰。在這種氛圍中藝植熏製的“廬山雲霧茶”，素有“色香幽細比蘭花”之喻。

　　廬山雲霧茶樹葉生長期長，所含有益成分高，茶生物鹼、維生素C的含量都高於一般茶葉。它芽壯葉肥、白毫顯露，色翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭。

　　廬山雲霧茶素來以“味醇、色秀、香馨、湯清”享有盛名。茶湯清淡，宛若碧玉，味似龍井而更為醇香。“匡廬奇秀甲天下，雲霧醇香益壽年”。

　　廬山雲霧茶由於長年飽受廬山流泉飛瀑的親潤、行雲走霧的薰陶，從而形成其獨特的醇香品質：葉厚毫多、醇香甘潤、富含營養、延年益壽。

　　廬山雲霧茶的功效作用

　　①延緩衰老:廬山雲霧茶有延緩衰老的作用，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。

　　②振奮精神:常喝廬山雲霧茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力，能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

　　③美容護膚:廬山雲霧茶具有美容護膚的功效茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗面板老化，減少日光中的紫外線輻射對面板的損傷等功效。

　　④降脂助消化:廬山雲霧茶不僅風味獨特，而且具有怡神解瀉、幫助消化、殺菌解毒、防止腸胃感染、增加抗壞血病等功能。

　　⑤利尿解乏:廬山雲霧茶還具有利尿解乏的功效，茶葉中的咖啡因可刺激’腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高-腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡因還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

　　廬山雲霧的茶史

　　廬山雲霧產於江西廬山，相傳，廬山種茶始於漢代，據《廬山志》記載，東漢時，佛教傳入中國後，佛教徒便結舍於廬山。當時全山梵宮僧院多到三百多座，僧侶雲集。他們攀崖登峰，種茶採茗。

　　唐宋兩代文人墨客多有讚頌之作，唐代大詩人白居易曾在廬山香廬峰結廬而居，親闢園圃，植花種茶，詩云：“藥圃茶園為產業，野麋林鸛是交遊。”宋代詩人周必大有“淡薄村村灑，甘香院院茶”之句。

　　後來，明太祖朱無璋曾屯兵廬山天池峰附近。朱無璋登基後，廬山的名望更為顯赫。廬山雲霧正是從明代開始生產的，很快聞名全國。明代萬曆年間的李日華《紫桃軒雜綴》即雲：“匡廬絕頂，產茶在雲霧蒸蔚中，極有勝韻。”

　　廬山雲霧是茶禪相通的佳作。廬山雲霧茶歷史上多由寺廟僧侶培植，質優而量少，據《新廬山志》記載：“山僧或尋採入林者，所獲不過三數兩”。東晉時，廬山成為佛教的一個很重要中心，廬山種茶始於東晉名僧慧遠，慧遠曾於廬山居住三十餘年，講授佛學，發展種茶。

　　《廬山志》載：廬山雲霧茶“初由鳥雀銜種而來，傳播於巖隙石罅”。呼為“門內加身”音“鑽”，衡人俗字，後則直接稱為“鑽林茶”。廬山老者中，至今仍有人春末夏初入林尋覓。這種茶，葉片厚實，香高味濃，飲之爽口，齒頰久久留香。

　　鑽林茶被視為雲霧茶中的上品，但由於散生荊棘橫生的灌叢，尋覓艱難，不僅衣撕手破，而且量極少。過去，廬山雲霧茶的栽培多賴廬山寺廟的僧人，是他們清苦的汗水培育、澆灌了一茬又一茬的茶樹。

　　廬山雲霧，規模種植，是在進入20世紀以後的事，但與佛教仍然有關連。如1934年廬山植物園成立後，便自廬山山麓五乳寺引種茶苗，購進茶籽，開闢茶園10餘畝。但在此前，廬山雲霧茶的栽培與製作，多賴廬山寺廟的僧人。正如陳三立在詩中所說，是“山僧往來踝脛穿，猩?啼號虎豹前”的結果。

　　“廬山雲霧”茶的採摘，是在一年一度的清明節前後開始。尤其是清明之前所採的“明前茶”最為珍貴。此時大地剛剛回暖，茶芽非常稚嫩。《廬山志》中廖雨《採茶謠》記錄了“明前茶”的採製：“常年採茶早，今年採茶遲。四月寒風吹，石圃雲根凍，護香香一絲”。採回的嫩芽必須在當天進行處理，要經過剎青、抖散、揉捻、理條、烘乾等多道加工工序。茶農加工一公斤成茶，大約需要十萬多個鮮嫩的芽頭。廬山雲霧的品質特點：芽壯葉肥，白毫顯露，色澤翠綠，幽香如蘭，滋味深厚，鮮爽甘醇，經久耐泡，湯色明亮，飲後回味香綿。

　　1949年後，廬山雲霧成為中國名茶之一。朱德元帥曾賦《廬山雲霧茶》詩一首，讚譽此茶：‘廬山雲霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法。’1991年產量近100噸。產品主銷北京、上海、廣州、南昌等地和香港、澳門等地區，出口日本、德國、美國。

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