亞硝酸鹽的危害有哪些

　　亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱，主要的代表物質為亞硝酸鈉。下面是小編為大家帶來的亞硝酸鹽的危害，歡迎閱讀。

　　亞硝酸鹽過高的危害性

　　亞硝酸鹽對魚蝦的毒性較強，作用機理主要是通過魚蝦的呼吸作用由鰓絲進入血液，可使正常的血紅蛋白氧化成高價血紅蛋白，使運輸氧氣的蛋白推動氧的功能。出現組織缺氧從而導致魚蝦缺氧，甚至窒息死亡。很多池塘出現魚蝦厭食現象，亞硝酸鹽過高就是主要原因之一。一般情況下,當水體中亞硝酸鹽濃度達到0.1mg/l，就會對養殖生物產生危害。亞硝酸鹽中毒後的症狀：厭食;遊動緩慢，觸動時反應遲鈍;呼吸急速，經常上水面呼吸;體色變深，鰓絲呈暗紅色。

　　亞硝酸鹽超標時的處理辦法：

　　降解亞硝酸鹽的必須條件：首先要有藻類吸收，防止亞硝酸鹽反彈----水要肥;第二要有硝化細菌才能轉化----勤用生物製劑;第三要有充足的氧氣協作分解有機物，避免影響硝化細菌繁殖----平時多開增氧機，天氣不好撒增氧劑。

　　①急救措施：撒鹽可降解亞硝酸鹽的毒性

　　研究表明氯離子***Cl-***可降解亞硝酸鹽的毒性。這是由於亞硝酸離子***NO2-***和氯離子***Cl-***都需要通過鰓小板上的氯細胞才能進入魚體，NO2-因Cl-在氯細胞吸位點上的競爭而增加了進入魚體的難度，從而起到了降低亞硝酸鹽毒性的作用。水體亞硝酸鹽超標時，可潑灑適量的氯化鈣、氯化鎂、食鹽等氯化物，增加氯離子的濃度，一般情況下，當水體的氯離子濃度是亞硝酸鹽濃度的6倍時，即可以抑制亞硝酸鹽對養殖生物的毒性。目前實用有效的方法是：上午將用粗鹽或海水晶全池潑灑解毒***每畝·米用5公斤***，下午用解毒劑或淨水產品解毒;並在飼料中拌餵食鹽排毒。

　　②開動增氧機或全池潑灑化學增氧劑，使池水有充分的溶氧，以增進亞硝酸鹽向硝酸鹽的轉化，從而下降水體中亞硝酸鹽的含量。

　　③使用氨離子螯合劑、活性炭、吸附劑、腐植酸聚合物等復配合成的水質吸附劑如底質清理劑或益生降氨靈，經過離子交換作用，吸附或降解亞硝酸鹽。

　　④通過微生物分解亞硝酸鹽，使用芽孢桿菌、光合細菌、硝化細菌、放線菌等微生物製劑。

　　⑤肥水，藻類生長旺盛不僅可以保持水中有充足的溶氧，而且能夠促進水體中物質轉換和能量流動，可為亞硝酸鹽的轉換提供有利的條件。

　　⑥在飼料中加大Vc的用量也有一定作用。

　　⑦用強氧化劑把亞硝酸鹽氧化成硝酸鹽：如過硫酸氫鉀複合鹽。

　　如何降低亞硝酸鹽的危害

　　1在日常生活中儘量減少亞硝酸鹽的攝入量，如醃製的肉類、燻肉和鹹魚等食品，這些食品中含有亞硝胺的可能性更高，很多醬醃菜、泡菜中也含有較高含量的亞硝酸鹽，這些食品要少吃;其實，如果要留有剩菜吃，最好將剩菜冷卻後用保鮮膜密封，放到冰箱中儲存，要吃時把剩菜加熱，將菜中的微生物殺滅，這樣就可有效防止食品中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。

　　2要多攝入水果和蔬菜，其中的維生素C***抗壞血酸***能抑制亞硝胺的合成。具體原理是：維生素C與亞硝酸鹽在一起能很快起作用，抗壞血酸被氧化;降低亞硝酸鹽或亞硝胺在體內生成的概率。因此要多攝入維生素C含量高的新鮮水果和蔬菜，如獼猴桃、橙子、鮮棗、山楂、青椒等。歸根結底一句話：多吃新鮮的，少吃醃製的!