關於茶道的論文
飲茶具有很多好處，比如安神、靜心和陶冶情操，可以拋除一切雜念，與禪宗美學所表達的寧靜、自然和簡約的理念不謀而合。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
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我國傳統歲時食俗中的茶文化
摘要:“茶”在中國傳統歲時食俗中是一個重要的物象，以其用途可分為時令之茶、和睦之茶、祭祀之茶三種類型，它們具有保健強身、和睦親友、溝通天人等功能，兼具神聖性和世俗性。
關鍵詞:歲時節日;飲食習俗;茶文化
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”茶是中國人日常生活所需品，不僅在日常飲食生活中佔有重要地位，而且在傳統歲時食俗中，無論是在春節，還是在端午、中秋等，都是一個重要的物象。茶，以其用途大致可歸納為時令之茶、和睦之茶、祭祀之茶三種類型，它們分別具有不同的功能。
1時令之茶
茶，具有止渴、清神、消食、利便等保健功能，深得大眾喜歡。而在中國傳統歲時節令裡，不管是茶坊，還是一般的家庭都會提供一些合乎時令之需的茶。
1.1茶坊的應時之供
茶坊，又稱茶肆、茶邸、茶館，不僅是中國人社會飲食生活的重要場所，也是中國茶文化的重要集聚地。早在漢代，四川地區就已經出現了茶市。中唐以後，茶坊遍佈於城鄉人口匯聚之處，且生意興隆，如宋代孟元老《東京夢華錄》中就記錄了當時茶坊的盛況。為了招攬顧客，茶坊會根據季節時令的變化，售賣時令之茶，宋代《夢粱錄》記載，茶坊“四時賣奇茶異湯，冬月添賣七寶擂茶、饊子、蔥茶，或賣鹽豉湯，暑天添賣雪泡梅花酒，或縮脾飲暑藥之屬”[1]130。到了清代，這一傳統仍存，《清嘉錄》記載三伏天的情形:“好施者於門首普送藥餌，廣結茶緣。街坊叫賣涼粉、鮮果、瓜、藕、芥辣索粉，皆爽口之物。……茶坊以金銀花、菊花點湯，謂之‘雙花’。”[2]86同時，茶坊也注意營造不同時節的裝飾環境，烘托氛圍。“汴京熟食店，張掛名畫，所以勾引觀者，流連食客。今杭城茶肆亦如之，插四時花，掛名人畫，裝點店面。”[1]130尤其在傳統歲時節令之時，茶坊根據歲時的特點進行裝飾。《帝京歲時紀勝》記載:“秋日家家勝栽黃菊，採自豐臺，品類極多。惟黃金帶、白玉團、舊朝衣、老僧衲為最雅。酒壚茶設，亦多栽黃菊，於街巷貼市招曰:某館肆新堆菊花山可觀。”[3]一邊賞菊，一邊品茗，此乃人間一大樂事。茶坊應時之供的傳統延續至民國時期，如南京的著名茶樓魁光閣，主要供應紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、時令茶五大類。其中，春節之際則提供元寶茶，端午提供蓮子心茶，立夏則有青梅茶，中秋有桂花茶，重陽有菊花茶。泡製時令茶，講究三選，即選茶葉、選茶具、選飲水。如蓮子心茶，蓮子心應取於初夏新鮮蓮子肉，短期晒乾的那種，取8～10粒放在白瓷小蓋碗內，用***的泉水沖泡，湯色明亮呈綠色，有賞心悅目之感。[4]而在紹興地區的茶坊，在大年初一之時，經常來光顧的老茶客總會得到元寶茶的優惠。所謂元寶茶，就是在茶中新增青橄欖或金橘，象徵新年“元寶進門，發財致富”。
1.2居家必備的時令之需
中國是禮儀之邦，早在晉朝時期，南方已普遍栽種茶樹，飲茶風俗普及，“坐客競下飲”“以茶待客”就已成為一種普遍的待客禮儀。而在傳統歲時裡，作為款待客人的重要飲品，此時也會有相應的因時制宜之變，以更加合乎歲時節令的氛圍。
1.2.1元寶茶大年初一，為一歲之首，舊稱“元旦”，如前文所述，一些地區的茶坊、茶肆會準備元寶茶以饗顧客，而南方一些地區的普通家庭也都要自制元寶茶以敬客人。“元寶”曾是中國古代的流通貨幣，南方常用橄欖代表元寶。正月初一每有客至，主人即在茶碗內放上兩顆青橄欖和一撮高階綠茶，沏上開水即成元寶茶，預祝一年之中都吉祥平安，回味甘甜，新年招財進寶。因其使用了橄欖，所以亦稱之為橄欖茶、青果茶。明代正德《建昌府志》言:“人最重年，親族裡鄰鹹衣冠交賀，稍疏者注籍投刺，至易市肆以青果遞茶為敬。”清代同治《廣昌縣誌》言:“***元旦***鄉鄰往來投刺，以青果遞茶為敬。”長輩們吃了元寶茶，就要包紅包給這家的小孩子，叫敬元寶茶。
1.2.2清明茶中國的茶葉生產主要是以節氣為準則，一些早發品種在驚蟄和春分時節開始萌芽，清明前後就可採茶，稱為“清明茶”。清明茶色澤綠翠，葉質柔軟，香高味醇，奇特優雅，是一年之中的佳品。清明之前一日或二日是寒食，古人在寒食節有禁火三日的習俗，三日內不生火做飯，而清明時家家開始乞新火，有條件者可以“出火煮新茶”。《歲時廣記》記載:“《玉燭寶典》:‘今人寒食悉為大麥粥，研杏仁為酪，引餳以沃之。’白樂天詩云:‘留餳和冷粥，出火煮新茶。’”[5]161這裡的新茶指的就是清明茶。《歲時廣記》“貢紫筍”條記載:“《蔡寬夫詩話》:唐茶品雖多，亦以蜀茶為重，惟湖州紫筍入貢。每歲以清明日貢到，先薦宗廟，然後分賜近臣。”[5]185《武林舊事》“進茶”雲:“仲春上旬，福建漕司進第一綱蠟茶，名‘北苑試新’。皆方寸小誇。進御止百誇，護以黃羅軟盝，藉以青箬，裹以黃羅夾復，臣封朱印，外用朱漆小匣，鍍金鎖，又以細竹絲織芨貯之，凡數重。此乃雀舌水芽所造，一誇之值四十萬，僅可供數甌之啜耳。”[6]仲春上旬，即指清明時節，由於清明前氣溫普遍較低，能達到採摘標準的茶葉產量很少，又被稱為“明前茶”，尤為珍貴，因此要“先薦宗廟，然後分賜近臣”。舊時北京每到清明，講究獻新茶。清代毛奇齡《西河詩話》記載:“燕京春詠有云:‘春店烹泉開錦棚，日斜宮樹散啼鶯。朝來慢點黃柑露，馬上新茶已到京。’故事茶綱入京，各衙門獻新茶，今尚循故事。每值清明節，競以小錫餅貯茶數兩，外貼紅印箋，曰‘馬上新茶’，時尚御皮衣啜之曰‘江南春色至矣’。”[7]此情此景無異於給猶有春寒的北京帶來溫暖而清新的氣息。
1.2.3端午茶中國傳統的端午節是一個強身健體、趨吉避害的日子，人們期望通過飲食活動來達到強身健體的目的，如食用粽子、鹹鴨蛋、鴨肉等，而在飲品方面，除了菖蒲酒、雄黃酒等酒品，還有具有代表性的端午茶。在端午節這一天喝的茶，人們統稱之為“端午茶”，主要可以分為三種:一是濃茶。如在紹興地區，一般人口較多的家庭，端午節時總是泡一茶缸濃茶供家人飲用。過去紹興號稱錫半城，錫箔工人多達數萬人。端午節中午，箔坊主必置“五黃”***黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋、雄黃酒***宴請工人，下午例行休息。錫箔師傅多善飲酒，往往雄黃酒喝得酩酊大醉。主人照例泡有濃茶供他們解醉，端午茶由此而成為不可缺少的“時令茶”，相沿成習。[8]二是因地制宜的百草茶。如江西端午節時，民眾正午到野外採擷百草為茶，稱“午時茶”。一般傷風感冒等寒暑時疾，抓一把午時茶熬水喝莫不見效。而山西河東人在端午節日前便採集枸杞、果木、茶葉等，七蒸七晒後陰乾成為節日飲料。[9]三是具有特定療效的藥茶。如江浙、福建、臺灣等地，選用蒼朮、柴胡、藿香、白芷、蘇葉、神曲、麥芽、紅茶等原料經壓制而成的藥茶，泡服或煎飲均可，具有祛風散寒、消食和胃的功能。舊時有錢人家專門製作施捨，財力不俗的人則集資制配儲備，藥店則向有交往的顧客免費贈送，以供人們在端午午時飲用。此後，此方被收入《經驗百病內外方》，發展為適用於傷風感冒、食積停滯、腹瀉腹痛等症的中成藥[10]。
1.3時令茶的功能
除了茶坊的應時之供，以及居家必備的元寶茶、清明茶、端午茶之外，中國傳統歲時食俗中常見的時令茶還有穀雨茶、伏茶等。這些時令茶不僅用以款待嘉賓，也用於自飲，它們大多所具有茶療、茶養的功效。重視時令茶對於身體的直接益處，這正是傳統歲時食俗中茶文化功能的世俗性質的重要表現。如元寶茶，中醫認為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒之效。橄欖在剛開始咀嚼時，呈現澀味，但一會兒就轉為甘甜，潤舌生津，具有食療之效。元寶茶又具有獨特的象徵意義，在元寶茶中新增青橄欖，象徵新年“元寶進門、發財致富”，其所蘊含的象徵意義正是傳統歲時食俗中茶文化功能的神聖性質的表現。因為這種神聖性，人們在正月初一飲用元寶茶時心中有所祈禱，行為更加謹慎，飲茶時必然也具有了一定的儀式感。而清明茶，其本身所具有的特殊風味和營養價值極受人們的喜愛，人們飲用清明茶具有重要的嘗新意義，享受自然的恩賜。之外，清明茶更多地體現了“薦新”之義。薦新就是以時令新物祭祀祖先，這是歷代都十分重視的節儀。生者在享受自然饋贈的時候，也沒忘記已經逝去的祖先，人們用新的收穫物祭奠逝去的祖先，追思先人。而最珍貴的明前茶，古時要“先薦宗廟，然後分賜近臣”，人們希望通過獻新茶的儀式，溝通後人與祖先，期望獲得他們的庇護，清明茶以薦新體現出傳統歲時食俗中茶文化功能的神聖性質。
2和睦之茶
唐末劉貞亮在《茶十德》文中提出飲茶十德:“以茶散鬱氣;以茶驅睡氣;以茶養生氣;以茶除病氣;以茶利禮仁;以茶表敬意;以茶嘗滋味;以茶養身體;以茶可行道;以茶可雅志。”在傳統歲時食俗的茶文化中，有部分茶俗很好地展示了“以茶利禮仁”的茶德，可以將其歸納為“和睦之茶”。
2.1正月以茶會友
正月尤其是正月十五之前，是傳統中國社會走親訪友的時間段。嘉賓臨門，好客的人們以茶會友。正月時節的以茶會友，比平日的以茶待客更顯隆重、熱鬧。雲南民國《巧家縣誌稿》記載，陰曆正月“元旦”，“爇香燭，供果餅祀祖先、拜天地，長幼以次稱壽，戚友往來賀歲，烹茗、陳糖食以待”。民國雲南《昆明縣誌》記載:“正月元日，族黨間往來賀年。客之至者，獻以果茗***瀹茗一杯，以胡桃、松子、蜜棗飣之***、檳榔***每檳榔一串，三二十枚不等，圓蟠之作餅形，剪紙為花綴其上，又疊紅紙為盒，其中實以蘆子十餘枚。於客將行，令子弟或僕從輩盤盛之以進。舉此禮者，惟姻戚始然，他客但以磁碟盛檳榔、蘆子各三五枚奉之耳***，閱旬有五日乃竣。”而在江西省貴溪縣婦女們在正月則有一種“傳茶會友”的聚會。每年正月初十以後，男人們在外做客，家中的女人們便由一家發起，邀請平日來往親密的姐妹和左鄰右舍的女賓來客吃茶。吃完一家，次日又換一家，少則一二桌，多則三五桌。婦女們聚在一起，邊吃邊聊，從村裡大事，到家庭隱私，天南地北，無所不談。往往從下午一點種左右開始，至夜方散。[11]除了在家中以茶會友，閩西、粵東客家聚居區的人們還流行送茶料以示親近。茶料即佐茶之料，主要是橘餅、糖薑片、蘭花根、冬瓜條等茶點。用紙包好，然後貼上紅紙以示吉祥，在年關來臨或正月出門走親戚時送給長者，以表敬老之意。朋友之間也相互贈送，以謝平時獲得關照。
2.2七家茶
每年公曆五月六日前後是中國傳統的二十四節氣之一的“立夏”，我國傳統習慣以此時作為夏季的開始，一些地區有飲“七家茶”的習俗。明代田汝成《西湖遊覽志餘》載:“立夏之日，人家各烹新茶，配以諸色細果，饋送親戚比鄰，謂之‘七家茶’。富室競侈。果皆雕刻，飾以金箔，而香湯名目若茉莉、林檎、薔薇、桂蕊、丁檀、蘇杏，盛以哥汝瓷甌，僅供一啜而已。”在立夏之日，家家戶戶煮新茶，再配以各色水果點心，送給親朋好友，此謂七家茶。有錢人家則頗為奢華，水果雕刻得很精美，果盤也裝飾得富麗堂皇，茶葉中還加入許多花草，如茉莉、林檎、薔薇、桂蕊、丁檀、蘇杏，再用貴重的哥、汝瓷甌盛著茶湯，十分講究。這是七家茶較早的記載，它主要是用來送給親朋好友之禮，可見七家茶具有濃郁的和親睦鄰的意味。《清嘉錄》說:“凡以魘注夏之疾者，則於立夏日，取隔歲撐門炭烹茶以飲，茶葉則索諸左右鄰舍，謂之七家茶。”[2]86貴州民國二十一年貴陽文通書局鉛印本《平壩縣誌》記載:立夏日，煮雞蛋，遍食家人，每人一枚，意取添氣，或各家互相索取茶葉和而烹飲，名曰“立夏茶”。喝了這“七家茶”，夏無酷熱，身體結實，不容易長痱子。為了平安度過炎夏，向鄰里多家索取茶葉和而烹飲，其顯性目的是平安度過炎熱的夏季，而其隱形目的是通過“索取”的過程在一定程度上密切了鄰里關係。發展到後來，一些地區的七家茶逐漸具有了濃郁的女性特徵，成為女性專有的節令聚會，成為婦女間聯絡感情的一種方式。清代乾隆《南昌縣誌》雲:“立夏日，婦女聚七家茶，相約歡飲，曰‘立夏茶’。謂是日不飲茗，則一夏苦晝眠也。”這裡的“七家茶”指的是七家婦女相聚共飲茶。民國《昭萍志略》曾有《立夏茶詞》，描述這一風俗:“城中女兒無一事，四夏晝長愁午睡。家家買茶作茶會，一家茶會七家聚。風吹壁上織作筐，女兒數錢一日忙。煮茶須及立夏日，寒具薄持雜藜粟。君不見村女長夏踏紡車，一生不煮立夏茶。”
2.3和睦之茶的功能
中國傳統歲時食俗中的“和睦之茶”還有立春煮茶共飲煨春、十月朝開爐燒茶為會等，它們都具有親朋好友圍坐飲啖、其樂融融的和諧美好意象，以達到和睦鄰里，增進感情，以利於構建溫情和諧的社會小環境的目的。不管是“正月傳茶會友”，還是“七家茶”，都是在某一特定場合的有組織的“共飲”，形式大於內容，人們並不一定特別在乎所飲之茶的質量、品種，人們更加在乎的是有飲茶相伴的這種固定的聚會，這種聚會具有很強的情感宣洩作用，給人們極大的心理慰藉。茶在聚會中也成為聯絡人們的黏合劑，鄰里關係得到了親近，鄰里感情得到了增進，鞏固了祥和穩定的民間社會秩序，而這些正是傳統歲時食俗中茶文化功能的世俗性質的重要表現。
3祭祀之茶
在中國民間習俗中有“無茶不成祭”的觀念，以茶為祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，各社會階層在祭祀活動中都離不開清香芬芳的茶。可以說，茶在祭祀活動中扮演著重要的角色，人們認為茶是純潔吉祥之物，可以保佑平安，能表達人們對神靈的敬奉和真誠。
3.1臘月二十三、二十四祀灶
舊俗，臘月二十四日夜送灶神上天，謂之祀灶。晉周處《風土記》又云:“臘月二十四日夜，祀灶，謂灶神翌日上天，白一歲事，故先一日祀之。”南朝梁宗懍《荊楚歲時記》:“其日***臘日***，並以豬酒祭灶神。”東漢祭灶用黃羊即狗，南朝梁祭灶用豬***豬***和酒，宋代祭灶供品用酒果、蔬食、餳豆。祀灶的時間和祭品的種類各地有一些變異，但很多地區都要用到茶。《歲時廣記》“醉司命”引《東京夢華錄》雲:“十二月二十四日交年，都人至夜請僧道看經，備香茶酒送神，燒閤家替代紙錢，帖灶馬於灶上，以酒糟抹塗灶門，謂之醉司命。”[5]431清宣統三年傅崇矩編《成都通覽》“臘月”雲:“二十三、二十四日，祭灶，拆祭灶用果品、白麻糖、茶酒、灶馬。”[12]清嘉慶二十年《三臺縣志》記載:“十二月二十三日‘祀灶’，俗雲送灶神上天。獻雄雞及果食、茶酒各品物，以糖為餅，曰‘灶糖’，謂粘灶神齒，勿令說人間是非。又剪草和豆盛於旁，雲‘灶神’馬料，亦有次日‘祀灶’者。”清道光貴州《安平縣誌》記載:十二月二十三日夜，“用飴糖、谷、豆、鹽、茶、香、燭、炮仗祀灶神***相傳神於此時上天，言人家之善惡***，行跪拜，名曰‘敬灶’***一呼‘送灶’***”。民國貴州《八寨縣誌稿》則記載十二月二十四夜，“陳設餈餳茶酒，以祀灶神，謂之‘送灶’，然多於二十三夜行之”。其中，茶都是重要的祭祀物品。以茶、酒祭祀灶神，意為灶神潤口，其意在於祈求灶王爺上天多說好話，以保平安，這與“灶糖”之功用有異曲同工之妙。
3.2除夕祀“床公”
除夕又稱“大年三十”，中國人素來重視除夕之夜的禮數，守歲之俗至今仍存。周處在《風土記》中曾說，***除夕***各相饋送，稱曰“饋歲”;酒食相邀，稱曰“別歲”;長幼聚飲，祝頌完畢，稱曰“分歲”;大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。除夕民間家家戶戶要吃年飯，又稱年夜飯、宿歲飯、團圓飯。而在有些地區，在除夕接灶神後，還要繼續祭床神。古人認為床神是住宅神中的重要神靈之一，人們祭祀床神的風俗由來已久，宋人楊循吉《除夜雜詠》中就有對此風俗的描述。在浙江杭州一帶，人們在舊曆除夕祭祀“床神”之時要以茶祀“床公”，以酒祀“床母”，認為這樣可以求得一年之內臥榻安寢。《清嘉錄》“祭床神”言:“薦茶酒糕果於寢室以祀床神，雲祈終歲安寢。俗呼床神為床公床婆。……楊循吉《除夜雜詠》雲:‘酌水祀床公。’蓋今俗，猶以酒祀床母，而以茶祀床公，謂母嗜酒，公癖茶，謂之男茶女酒。而魏蠣《錢塘縣誌》亦載‘除夕，用茶酒果餅祀床神，以祈安寢’。”[2]240
3.3祭祀之茶的功能
除了最具有代表性的臘月二十三、二十四祀灶和除夕祀“床公”之外，元宵節、乞巧節、中秋節等傳統歲時節日裡，都要用茶進行祭祀。如乞巧節時要設茶果於露臺乞巧。清道光安徽《繁昌縣誌書》曰:“閨秀設茶果於露臺乞巧，誇朝中有蛛絲羅其上者，謂之得巧。”皇帝雖然貴為天子，也要定期祭拜神靈，尤其是到了清代，祭神之禮更為繁雜。而在七月初七日祭牛女之時，用茶甚為繁雜。如乾隆朝時，寅正二刻在西峰秀色大亭內獻供一桌，西邊燈罩後設大如意茶盤一個，然後首領太監請供桌上大如意茶盤，盤上供茶一盅、酒一杯，跪進與佔禮官奠祭。卯初，乾隆在細樂聲中就位行三叩禮，又祝讚獻茶，首領太監用小如意茶盤請壽字黃盅。午初再獻寶供一桌，用大黃盅盛茶、果、茶七品***東邊四品，西邊三品***。供畢，獻菜、果、茶，乾隆就位行三叩禮。[13]祭祀之茶，一般都有與之相對應的祭祀之禮，在科技較為落後的古代，人們敬畏天神，通過每年在固定時間的祭祀之禮，以茶為祭祀品和媒介，期望產生有效溝通神與人以祈福禳災的作用。可以說，以茶祭祀之禮儀是有程式的、嚴肅的、神聖的，但人們祭祀的目的卻是實際的、世俗的，甚至有“媚神”之嫌疑，而這看似矛盾的結合也充分體現了中國傳統歲時食俗中茶文化的功能兼具神聖性和世俗性。
4結語
中國茶文化源遠流長，茶不僅是中國人的日常之需，更是傳統歲時節日食俗中的重要物象。人類的飲食不是簡單地滿足生物性需求，而是在生物需求之上負載了文化的品質。任何人的行為都是文化的行為，而且是在不同的文化模式指導下與眾不同的文化行為。飲食當然也是同一原則下的文化行為———積澱了特定文化價值的表述。[14]在中國傳統歲時食俗的飲品中，如果說“酒”是一種相對熱烈的存在，那麼“茶”則是一種相對平和的存在。中國傳統歲時節日食俗中的時令之茶、和睦之茶、祭祀之茶，具有保健強身、和睦親友、溝通天人等功能。在中國人綜合思維模式的指導下，傳統歲時食俗茶文化的功能兼具世俗性和神聖性。神聖與世俗，看似二元對立，但在中國人的飲食生活中它們並不形成絕對的二元對立關係，這也充分地體現了傳統中國文化的特點。
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茶文化在大學生素質教育中的作用
摘要：茶聖陸羽在專著《茶經•一之源》中寫到：“茶之為用，味至寒;為飲，最宜精行儉德之人”，“精行儉德”被認為是我國茶文化核心內涵之一。其中，“精行”講的是社會個體的具體行為，即社會個體的具體行為要嚴恪守社會道德和社會規範;“儉德”講的是社會個體的品德發展，即要求社會個體不斷遵守傳統的道德精神以提升自己的道德水平。這句話體現出了茶文化所具有的教育價值，因此，充分認知和發揮茶文化的教育功能，對提升大學生素質素質教育質量而言具有著重要的現實意義.
【關鍵詞】茶文化;大學生素質教育
1茶文化的內涵
我國是世界上最早種植茶樹和加工茶葉的國家，據史料可考，茶葉在我國已有4700多年的歷史。悠久的茶葉歷史創造了內容豐富的茶文化，在形成和發展中，茶文化逐漸融合了儒家、道家、佛家等思想，最終成為中華民族優秀傳統文化的一個重要組成部分。廣義的茶文化是指人類在社會歷史過程中所創造的有關茶的物質財富和精神財富的總和，狹義的茶文化是指人類創造的有關茶的“精神財富”部分，如茶史、茶詩詞、茶畫、茶藝、茶道及茶樹栽培、茶葉加工技術等。本文探討的茶文化主要是指狹義的茶文化。
2大學生素質教育的現狀和問題
素質教育是指一種以提高受教育者諸方面素質為目標的教育模式，它重視人的思想道德素質、能力培養、個性發展、身體健康和心理健康教育。大學生接受素質教育的質量，直接影響社會未來的發展。當代大學生人生觀、價值觀、世界觀的主流是健康向上的，針對大學生的素質教育也在不斷的深化和拓展，這一點不容置疑，但在某些消極思想的影響和衝擊之下，一些大學生在道德素養上出現了錯位，這值得我們警惕，針對大學生的素質教育還要進一步加強。大學生素質教育中有待提升的地方如下。
2.1心緒浮躁，價值觀功利化傾向嚴重。
一部分大學生對物質的盲目追求上，貪圖享受，攀比心強，對未來不上進，但談起打扮、追星、奢侈品來，卻頭頭是道;對待學業採取實用主義的態度，60分及格萬歲，只學習部分專業課程，對待基礎課程和拓展課程馬馬虎虎，老師抓的緊的課程認真準備，老師抓的不緊的課程敷衍了事。總之，部分學生在生活和學習中表現浮躁，價值觀功利化傾向嚴重。
2.2審美情趣不高
一些大學生缺乏必要的理想信念，對美的追求降低，而對不良誘惑卻認同感強。由於網際網路的普及，無論是上網瀏覽資訊或是玩遊戲，到處可見一些負面的、消極的、暴力甚至色情的內容，長期接觸這些內容，會產生一種醜惡的心態，會逐漸失去對傳統美德的認同感。
2.3禮節禮儀缺乏
在學校裡，大學生禮節禮儀缺失表現為：上課遲到、早退、曠課，不遵守課堂秩序，上課玩手機、吃東西，甚至呼呼大睡;在食堂買飯插隊，吃飯高談闊論，浪費糧食;在圖書館無視館內安靜秩序，大聲喧譁;在宿舍邋邋遢遢，晚上熄燈後影響他人休息，任意浪費水電，隨處亂扔垃圾等。一部分大學生禮節禮儀的缺失已經到了十分嚴重的程度，走上社會勢必會對社會的禮節禮儀秩序造成嚴重的傷害，所以，必須要在校園裡強化學生的禮節禮儀，形成大學生良好的禮節禮儀規範。
3茶文化在大學生素質教育中的作用
3.1茶文化能夠使大學生修心養性，陶冶情操。
茶文化是一門藝術，茶文化多姿多彩，能夠豐富我們生活，提高生活品味。茶性是柔美寧靜的，有利於心情的平靜與放鬆，茶道和諧寧靜的理念能夠逐漸浸潤大學生的思想，促進大學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。把茶道融入大學生品質提升的過程中，有利於大學生形成淡泊與曠達之志，在社會實踐中擯棄個人中心主義思想，樹立集體主義觀念。很多文人在創作文學作品時會將茶作為意象，讀這些佳作，能夠陶冶大學生的情操，能夠鍛鍊大學生的心性，感受到和諧、儉樸等中華傳統美德。通過品茶，感悟苦辣酸甜的人生，使心靈得到淨化，在潛移默化中修心養性，淨化大學生群體內心，促使大學生人格的提升與飛躍。
3.2茶文化能夠提升大學生審美情趣
茶的味道苦澀回甘，香氣沁人口脾，令人回味無窮。在茶藝表演中，表演者的燒水、投茶、洗茶、沖泡、敬茶等每一個程式和動作，加上表演的背景音樂、表演者的服飾等，都會在欣賞者心中形成美的意念。觀賞或者躬行茶藝表演本身就是一種審美過程，是人的審美意識和品格修煉的過程，在選茶、泡茶、品茶的過程中逐漸美化心靈，增強人們求真向善的精神。茶文化不僅包含茶葉本身和茶藝，還包括茶文、茶詩、茶聯、茶俗、茶音樂、茶舞蹈等多種茶文化形態。在高校中推廣茶文、茶詩、茶聯、茶俗等，可以提升大學生的文化素養，豐富大學生的人文知識，促使大學生對茶文化乃至中國傳統文化產生濃厚的興趣，從而大學生可以從部分簡單低俗的網際網路內容中解脫出來，真正增加審美內容，提升審美情趣。而在高校中推廣茶音樂、茶舞蹈等，則有益於豐富大學生群體的藝術知識文化並提升大學生群體的藝術審美能力。
3.3茶文化能夠增強大學生禮節禮儀
茶文化中包含著很多的禮儀，泡茶的程式非常講究，要經過很多的細節和流程，通過溫杯、置茶、醒茶、沖泡等十幾個步驟，每一個步驟都有詳細的操作方式和禮節禮儀。如在飲茶過程中，無論是座次安排、泡茶、請茶、飲茶還是續茶，都具有許多講究，對這些禮儀內容做出瞭解與實踐，能夠讓大學生更好地瞭解我國傳統禮儀文化，並認識到這種禮儀文化在現代社會尤其是現代交際中的重要作用。茶文化中的茶禮儀實現了飲茶與我國傳統禮儀文化的結合，其中所蘊含的豐富內容可以成為對大學生群體開展禮節禮儀教育的重要載體。
參考文獻
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