哺乳期可以吃蕨菜嗎

　　哺乳期的媽咪需要給寶寶提供充足的奶水，高纖維的蔬菜也是必不可少的，哺乳期的媽咪們能吃蕨菜嗎？為此小編為大家整理推薦一些哺乳期能不能吃蕨菜的解答，希望對大家有用哦。

　　哺乳期能吃蕨菜

　　哺乳期是可以吃蕨菜的，蕨菜富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還含有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養成分，因此哺乳期吃一些蕨菜也是非常好的，而且蕨菜中含有豐富的纖維素，能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用，能清腸排毒。蕨菜具有減肥去脂、健身美容、延緩衰老、消暑、去熱、增加食慾等功效。

　　健康小貼士：蕨菜還可治療風溼性關節炎、痢疾、咳血等病。經常食用可治療高血壓、頭昏、子宮出血等症，並對麻疹、流感有預防作用。

　　蕨菜的功效及作用

　　1、消菌消炎：蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。

　　2、消 降低血壓：蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓。

　　3、消通便排毒：拍所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用，蕨菜還能清腸排毒，民間常用蕨菜治療洩瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

　　5、消增強免疫力：蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力。

　　6、抗癌：近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。

　　蕨菜的營養做法

　　臘肉炒蕨菜

　　準備材料：臘肉250克、新鮮蕨菜500克、鹽2克、生抽10克、蠔油5克、辣椒醬10克、姜蔥末適量、香蔥1根做法：

　　1、準備好臘肉和蕨菜，臘肉先用溫水泡軟。

　　3、新鮮蕨菜去除老的硬莖後，摘成小段。

　　4、把摘好的蕨菜用清水清洗乾淨，如果怕野菜過敏的話，可以放麼鍋裡用清水焯2分鐘。

　　5、焯好的蕨菜用冷水沖洗，晾乾備用，泡軟的臘肉儘可能地切成薄片。

　　6、把臘肉片放到鍋裡，加入少量的清水，小火煮著。

　　7、煮幹水份後，臘肉開始出油，加入姜蔥末炒出香氣，倒入生抽、蠔油調味。

　　8、再加入辣椒醬一起翻炒，保持小火炒到臘肉已經變得金黃透明。

　　9、倒入蕨菜，開大火快速翻炒，加入鹽調味，最後把香蔥段放進鍋裡炒至斷生就上出鍋。

　　野山藥南瓜煲蕨菜

　　準備材料：幹蕨菜、野山藥、南瓜、黑木耳、鹽、蘑菇精。

　　做法：

　　1、野山藥刨皮切滾刀塊待用，南瓜刨皮切方塊待用。

　　2、自制幹蕨菜用涼水浸泡約5～6個小時***浸泡時間不一定，看醃漬時的鹹度而定***，洗乾淨改刀成段待用。

　　3、黑木耳用涼水漲發泡開，去除雜質洗乾淨撕成小塊待用。

　　4、將野山藥放入瓦罐中，加水***加足水,熬湯中間是不能加生水的***大火燒開，調小火或文火熬製2小時。

　　5、熬製2小時後，放入幹蕨菜段、黑木耳繼續熬45分鐘，然後在放南瓜塊煮15分鐘共3小時後便可食用了，最後調味加鹽、蘑菇精。

　　蕨菜的食用注意事項

　　1、蕨菜屬於寒性的物質，不能過量食用，而是每天只食用100克就夠了。

　　2、選擇蕨菜的時候，一定要選擇綠色的蕨菜，絕對不能選擇發紫了的蕨菜，否則這個蕨菜就太老了，對於人體飲食來講是不合理的。

　　3、一些蕨菜絨毛比較多，這些絨毛對某些人群有比較強的刺激性，尤其是有消化系統疾病和過敏史的人群，刺激性可能更強，因此，食用前一定要清理乾淨這些絨毛。可以找一把細毛刷把絨毛刷去。此外，一些蕨菜的絨毛是有毒的，更要清除乾淨。