白鴿的主要價值

　　白鴿有和平的象徵意義，它還有很高的價值。下面跟著小編一起來看看。

　　肉

　　鴿肉性味成平，無毒。解諸藥毒，調精益氣。乳鴿清蒸食用，對神經衰弱、健忘失眠、體弱陽痿等症有良好的療效。傳統成藥。烏雞白鳳丸”的主要原料之一為鴿肉。鴿肉對產婦、體弱患者、老年人具有明顯的滋補和改善體質的功能。

　　卵

　　鴿蛋主要功能為治解瘡毒、痘毒。鴿蛋2枚，煮食之，可預防麻疹。鴿蛋蛋殼膜可以作為一種生物敷料，治療小面積的澀傷。

　　便

　　鴿屎味辛、溫，微毒。可治療惡瘡疥癬、陰症腹痛等症：治股癬：鴿屎50克，醋500毫升，醋煮沸後加入鴿屎調成糊狀，塗於患處。治鵝掌風：鴿屎白和雄雞屎炒研，煎水日洗。治瘰癧：鴿屎配壁虎，一同研末，以香油調和，塗搽患處。治陰症腹痛：鴿糞炒後研末，熱酒調勻，澄清服之，即愈。

　　血

　　鴿血解諸藥百蠱毒。

　　營養價值

　　鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉裡含有豐富的泛酸，防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。鴿肉裡含有豐富的軟骨素，可增加面板彈性，改善血液迴圈，可加快傷口癒合。每次半隻***80-100克***天天吃沒問題的!。鴿子肉的脂肪含量僅為73%，低於其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人蔘”含有豐富的蛋白質。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。

　　鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯後融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內。若是孕婦不經常活動，則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。

　　保健價值

　　鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，面板潔白細嫩，延年益壽。摺疊食療價值

　　鴿子不僅具有很高的營養價值，素有“一鴿勝九雞”之稱，而且還有多方面的藥用價值，鴿子的肉、蛋、血、屎皆可入藥，很早就被人們所認識。

　　鴿子做法

　　1、山藥玉竹白鴿湯：白鴿1只，取肉切小塊，山藥、玉竹、麥門冬各15g。加水煎湯服。鴿肉可食。

　　鴿肉滋腎陰、止渴，《食醫心鏡》即單用本品煎炙含之咽汁，“治消渴飲水不知足”。本方加入山藥等藥養陰滋液，治療消渴的療效較單用為好。

　　2、參歸鴿肉湯：鴿1只，黨蔘25g，當歸12g。加水煨湯服。

　　本方用鴿肉補益氣血，黨蔘、當歸合用其功亦同，故並用以增強療效。用於久病虛羸少氣，或婦女血虛經閉。

　　3、清燉鴿子湯

　　主料：鴿子1只輔料：香菇2-3個、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少許、姜適量、蔥少許、料酒少許

　　步驟：

　　1. 澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;

　　2. 砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時;

　　3. 1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;