黃皮的營養價值和食用好處

　　黃皮果是我們常見的一種水果，黃皮果不但非常好吃而且還有很高的食用價值，酸酸甜甜的味道受到了很多人的喜歡，而且有很多的營養價值。以下是小編推薦黃皮的營養價值知識，歡迎閱讀!

　　黃皮的營養價值

　　1.每100克黃皮果肉含熱量31千卡，硫胺素0.13毫克，蛋白質1.6克，核黃素0.06毫克，鎂16毫克，脂肪0.2克，鐵0.4毫克，碳水化合物5.6克，維生素C35毫克，錳0.6毫克，膳食纖維4.3克，鋅0.32毫克，銅0.04毫克，胡蘿蔔素0.7微克，鉀226毫克，視黃醇87.6微克，鈉6.5毫克，硒0.64微克。

　　2.黃皮還含有多酚類、黃酮苷等具有保健功能的成分。

　　3.黃皮富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　吃黃皮的好處

　　1.消食健胃。黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語云：“飢食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。有一種苦味較重的黃皮，效果更好。黃皮的苦味可以刺激膽汁分泌，促進消化。這種苦味質還有強心作用，又能鬆弛胸腹肌肉緊張，使脹滿狀況得到減少或消除。

　　2.化痰平喘。黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。

　　3.降火助消化。夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一併吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

　　4.順氣鎮咳。黃皮之所以能順氣、鎮咳，是由於它具有鬆弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。

　　5.消暑、生津。黃皮尤其是帶有苦味的具有消暑、生津的功效。夏季戶外活動時如果感到口渴或頭腦悶熱不適時，馬上嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，而且有預防中暑的好處。

　　6.黃皮的其他功效。黃皮還有較高的藥用價值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“飢食荔枝，飽食黃皮”之說。果皮可消風腫，去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。黃皮種子富含油分，出油率高達42%，為優良的潤滑劑。

　　黃皮果的食用禁忌

　　1.黃皮一般人群都可以食用，尤其適合風寒咳嗽患者，以及出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花、面板黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群，還有久病體虛或者氣虛體質，氣鬱體質，特稟體質，陰虛體質的人群。

　　2.孕婦可以吃黃皮，黃皮主要含含酚類、黃酮甙、氨基酸，這些成份對孕婦都有益處，特別是黃酮類，氨基酸類，是補充孕婦營養的物質與提高免疫力的成份，所以適當吃沒影響,吃黃皮能防治感冒，治胃疼以及胎兒運動時的疼，可以適當吃但不可過量。

　　3.嬰幼兒可以吃黃皮，但是隻能少量吃，因為攝入太多黃皮的酸對幼兒腸胃不好。

　　4.失眠多夢者可以吃黃皮，黃皮屬於溫熱性水果，可以中和失眠多夢患者體內中的“寒”症。

　　黃皮的食用方法

　　直接食用

　　食用黃皮時，將黃皮果洗乾淨，將果肉、果核、果皮等一起放在口中嚼碎，連渣帶汁一起吞下，吃起來的味道雖然有些苦，但是可以起到降火，治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

　　黃皮果醬

　　如果直接吃果皮難以下嚥的話，可以熬製成果醬，具體做法是將黃皮果去除果核，將果肉、果皮打碎，放進鍋中加入冰糖熬製即可。

　　黃皮泡蜂蜜

　　將新鮮的黃皮蒸熟晒乾並去核，然後將其浸在純蜂蜜中，比例按照沖茶的份量，等出味後即可食用。

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