農業起源是什麼

　　農業***Agriculture***為通過培育動植物生產食品及工業原料的產業。。那麼，?

　　我們知道，全世界有三個主要的農業起源地——我這裡講的農業主要是指穀物農業，是栽培作物。

　　一個在西亞，就是現在的伊拉克及其周圍地區。這個地方是小麥與大麥的起源地，也是綿羊和山羊的起源地。這種農業叫做有畜農業。這類栽培農業分兩種，一種是有畜農業，一種是無畜農業——就是隻有栽培作物，不養家畜。西亞的農業是有畜農業的，這種農業發展到一定階段，便產生了兩河流域的文明，就是古蘇美爾、阿卡德和後面的巴比倫。這種農業傳到尼羅河流域，產生了古埃及文明;傳播到印度河流域，產生了古印度文明。這個印度河大家要知道，現在不是在印度，而是在巴基斯坦，因為巴基斯坦跟印度原來是一個國家，都叫印度。所以這個以小麥、大麥為基礎的農業，傳播範圍相當廣，在歷史上起了非常大的作用。

　　第二個就是中國，中國是小米和大米的起源地。小米是指粟、黍，主要在黃河流域起源和發展，後來成為中國北方的主要農作物。北方現在主要的穀物是小麥，而小麥又是從西亞那邊傳過來的，不是中國原生的。中國的長江流域是稻作農業的起源地。所以中國是兩種農業的起源地——北方是以小米為主的農業，南方長江流域是以大米、稻作農業為主的農業起源地。西亞那邊小麥、大麥是在一塊兒的，它不是兩個系統，這跟中國是有所不同的。

　　第三個是在美洲，美洲是玉米的起源地。我們中國現在也大量地種玉米，玉米是在明代才傳過來的。美洲的農業是無畜農業，它沒有家畜。它是以玉米為主體，還有南瓜、豆類，所以這個玉米、南瓜、豆子，在印第安人的傳說裡是叫做“農業三姐妹”。

　　世界上最主要的農業起源中心，就是這麼三個。它們都對後來古代文明的產生起了決定性作用。美洲有美洲文明，大家知道現在美洲的印第安古代的文明，像瑪雅文明、安第斯文明，年代也比較早，當然比中國還晚一點。但是它的影響範圍僅限於美洲。中國的文明代表了東方文明，它對周圍的國家產生了非常大的影響。而西亞的，兩河流域、埃及和印度河流域的種種文明，後來發展為古希臘、羅馬文明，這就是西方人的古代文明。所以就全世界看，或者說是有三大文明中心，或者說是有兩大文明中心——也就是東方、西方，中國佔了一方，這個與農

　　農業傳說

　　神農氏為什麼想起來種五穀呢?據《拾遺記》記載，一天，一隻周身通紅的鳥兒，銜著一棵五彩九穗谷，飛在天空，掠過神農氏的頭頂時，九穗谷掉在地上，神農氏見了，拾起來埋在了土壤裡，後來竟長成一片。他把穀穗在手裡揉搓後放在嘴裡，感到很好吃。於是他教人砍倒樹木，割掉野草，用斧頭、鋤頭、耒耜等生產工具，開墾土地，種起了穀子。

　　神農氏從這裡得到啟發：穀子可年年種植，源源不斷，若能有更多的草木之實選為人用，多多種植，大家的吃飯問題不就是解決了嗎?那時，五穀和雜草長在一起，草藥和百花開在一起，哪些可以吃，哪些不可以吃，誰也分不清。神農氏就一樣一樣的嘗，一樣一樣的試種，最後從中篩選出的稻、黍、稷、麥、菽五穀，所以後人尊他為“五穀爺”、“農皇爺”。

　　業的起源和發展有非常大的關係。